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《中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)》_第九章 助陽類_中醫(yī)世家

助陽食品

韭菜粥(《本草綱目》)

【原料】

新鮮韭菜30~60克,或韭菜籽5~10克,粳米60克,細(xì)鹽少許。

【制法】

取新鮮韭菜,洗凈切細(xì)(或韭菜籽研細(xì)末)。先煮粳米為粥,待粥沸后,加入韭菜或韭菜籽細(xì)末、精鹽,同煮成稀粥。

【服法】

早晚各食一次。

【功效】

補(bǔ)腎壯陽,固精止遺,健脾暖胃。

【應(yīng)用】

脾腎陽虛所致的腹中冷痛,泄瀉或便秘,虛寒久痢,噎嗝反胃,陽痿早泄,遺精白濁,小便頻數(shù),小兒遺尿,婦女白帶過多,腰膝酸軟,痛經(jīng)崩漏。

【注意事項(xiàng)】

新鮮韭菜或韭菜籽煮粥,現(xiàn)煮現(xiàn)吃,隔日的不要吃。陰虛身熱、身有瘡瘍、患眼疾者忌食。夏季不宜食。

蓯蓉羊肉粥(《本草綱目》)

【原料】

肉蓯蓉10~15克,精羊肉60克,粳米60克,細(xì)鹽少許,蔥白2莖,生姜3片。

【制法】

分別將肉蓯蓉、羊肉洗凈后切細(xì),先用沙鍋煎肉蓯蓉,取汁去渣,入羊肉、粳米同煮,待煮沸后加入細(xì)鹽、蔥白、生姜,煮為稀粥。

【服法】

早晚各食一次。

【功效】

補(bǔ)腎助陽,健脾益胃,潤(rùn)腸通便。

【應(yīng)用】

腎陽虛衰所致的陽痿遺精,早泄,女子不孕,腰膝冷痛,小便頻數(shù),夜間多尿以及素體虛弱,勞倦內(nèi)傷,惡寒怕冷,四肢欠溫,脾胃虛寒及老人陽虛便秘。

【注意事項(xiàng)】

本品屬溫?zé)嵝运幹?,適于冬季服食,以5~7天為一療程。大便溏薄、性機(jī)能亢進(jìn)者以及夏季不宜服用。

核桃仁炒韭菜(《方脈正宗》)

【原料】

桃仁60克,韭菜白250克,麻油30克,食鹽1.5克。

【制法】

將核桃仁先用沸水焯約2分鐘,撈出后撕去表皮,沖洗干凈,濾干水裝于碗內(nèi),韭菜白擇洗后,切成3厘米長(zhǎng)的段待用。炒鍋燒熱后,倒入麻油,油熱時(shí)下入核桃仁翻炒至色黃,再下韭菜白一起翻炒至熟,起鍋時(shí)撒入食鹽,炒勻后裝盤即成。

【服法】

佐餐用。

【功效】

補(bǔ)腎壯陽,溫固腎氣。

【應(yīng)用】

腎陽不足之陽痿、乏力、腰膝酸痛,腎氣不固之遺精、帶下、小便頻數(shù)以及便秘等。

壯陽狗肉湯(《大眾藥膳》)

【原料】

附片15克,菟絲子10克,狗肉250克,食鹽、味精、生姜、蔥各適量。

【制法】

狗肉洗凈,整塊放入開水鍋內(nèi)汆透,撈入涼水內(nèi)洗凈血沫,切成1寸長(zhǎng)的方塊,將蔥切好備用。將狗肉放入鍋內(nèi),同姜片煸炒,加入料酒后倒入鍋內(nèi),同時(shí)將菟絲子、附片用紗布袋裝好扎緊,與食鹽、蔥一起放入鍋內(nèi),加清湯適量,用武火燒沸,文火煨燉,待肉熟爛后即成。服時(shí)可加味精。

【服法】

吃肉喝湯,可作佐餐食用。

【功效】

溫腎助陽,補(bǔ)益精髓。

【應(yīng)用】

陽氣衰微,精神不振,腰膝酸軟等。

【注意事項(xiàng)】

陰虛者不宜服用。

 

參考:陽虛體質(zhì)養(yǎng)生法

(1)體質(zhì)特點(diǎn)。

形體白胖或面色淡白無華、平素怕寒喜暖、四肢倦怠、小便清長(zhǎng)、大便時(shí)稀、唇淡口和、常自汗出、脈沉乏力、舌淡胖。其人患病則易從寒化、可見畏寒倦臥、四肢厥冷、或腹中綿綿作痛、喜溫喜按;或身面浮腫、小便不利;或腰脊冷痛、下利清谷;或陽痿滑精、宮寒不孕;或胸背徹痛、咳喘心悸;或夜尿頻多、小便失禁。

(2)養(yǎng)生原則。

祛陽法寒,溫補(bǔ)脾腎,因?yàn)殛柼撜哧P(guān)鍵在補(bǔ)陽。五臟之中,腎為一身的陽氣之根,脾為陽氣生化之源,故當(dāng)著重補(bǔ)之。

(3)養(yǎng)生方法。

精神調(diào)養(yǎng):《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說“肝氣虛則恐”,意思是肝臟功能差的人,容易恐懼,又指出“心氣虛則悲”,這是說心臟功能低下者精神上易出現(xiàn)悲哀的情緒。中醫(yī)認(rèn)為,陽虛是氣虛的進(jìn)一步發(fā)展,故而陽氣不足者常表現(xiàn)出情緒不佳,易于悲哀,故必須加強(qiáng)精神調(diào)養(yǎng),要善于調(diào)節(jié)自己的情感,去憂悲、防驚恐、和喜怒、消除不良情緒的影響。

環(huán)境調(diào)攝:此種體質(zhì)多形寒肢冷,喜暖怕涼,耐春夏不耐秋冬,故陽虛體質(zhì)者尤應(yīng)重環(huán)境調(diào)攝,提高人體抵抗力。有人指出,若在夏季進(jìn)行20~30次日光浴,每次15~20分鐘所得的紫外線將能使用一年。對(duì)于年老及體弱之人,夏季不要在外露宿,不要讓電扇直吹,亦不要在樹陰下停留過久。

加強(qiáng)體育鍛煉:因?yàn)?#8220;動(dòng)則生陽”,春夏秋冬,每天進(jìn)行1~2次,具體項(xiàng)目因體力而定。

飲食調(diào)養(yǎng):多食有壯陽作用的食品,如羊肉、狗肉、鹿肉、雞肉,根據(jù)“春夏養(yǎng)陽”的法則,夏日三伏,每伏可食羊肉附子湯一次,配合天地陽旺之時(shí),以壯人體之陽。

藥物治療:偏心陽虛者,宜用桂枝附子湯;偏脾陽虛者,選理中湯;偏腎陽虛者,宜服金匱腎氣丸。

 

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