去過(guò)西班牙的人臨走前都有一個(gè)想法：
我還沒(méi)看夠，更沒(méi)吃夠！
作為最早與世界接軌的航海帝國(guó)之一，西班牙在美食上海納百川，加之漁業(yè)發(fā)達(dá)，內(nèi)陸山巒起伏，野味眾多，真可謂是要什么有什么。
再加上獨(dú)有的歷史文化（阿拉伯人早期占領(lǐng)過(guò)這里，使得那股中東異域風(fēng)味完美地融合在西班牙料理中），造就了你“吃吃不忘”的西班牙菜系。
其實(shí)，每一道美食背后，都有著西班牙人的生活態(tài)度，愿去到西班牙旅行的你，也能有所體會(huì)。
◆ Tapas ◆
Tapas代表的不只是美食，而是西班牙人一種自由自在的生活態(tài)度。
在西語(yǔ)中，Tapas這個(gè)詞源于Tapar，也就是“蓋上”的意思，Tapas的原意就是蓋子，將小分量的各色美食融于這小小的蓋子上，既遍享美食又不擔(dān)心發(fā)胖！
Tapas隨意性很強(qiáng)，想放什么就放什么，然后就可以說(shuō)是“私房菜了”，所以如今的西班牙，一間酒吧人氣旺不旺，全靠它出品的Tapas味道好不好！
據(jù)說(shuō)愛(ài)玩的西班牙人，在下班至正式晚餐的兩三個(gè)小時(shí)之間，會(huì)串4個(gè)酒吧，每間酒吧來(lái)一杯再加一道Tapas。
◆ 西班牙海鮮飯 ◆
一碗熱騰騰的海鮮飯絕對(duì)能讓你嘗出隨意下的不平凡。
更著名的要數(shù)這“西班牙國(guó)飯”海鮮飯（Paella de Marisco），其實(shí)更愿意叫它西班牙大鍋飯：）
看似一鍋“海鮮大雜燴”的海鮮飯里用料可謂相當(dāng)講究。即便是隨性的西班牙人，在選材上也會(huì)很?chē)?yán)謹(jǐn)，好的海鮮飯用的是大魚(yú)骨熬湯來(lái)燜飯，再用橄欖油翻炒，配上龍蝦、鮑魚(yú)、扇貝等等等，什么貴就往里放什么，而且放的時(shí)候要求是“放活的”！
不過(guò)講真，挨著海邊就是好??！除了能手牽手在海邊浪漫，還能把海鮮當(dāng)大鍋飯吃……只有羨慕的份兒。
光飯好吃還不夠，街邊攤販賣(mài)的小食都得好吃才能算得上名副其實(shí)的“美食大國(guó)”。
◆ 加利西亞章魚(yú) ◆
西班牙最好的海鮮，大都產(chǎn)自加利西亞省。比如加利西亞章魚(yú)，各地都很流行。
用銅鍋將整只章魚(yú)煮熟，火候剛好后，就撈出來(lái)用剪刀剪成薄片，澆上一層橄欖油，再撒上紅椒粉便可以食用了。
不知道這么看著你們敢不敢吃，反正不切我是不敢吃……不過(guò)，吃過(guò)的小伙伴都說(shuō)味道極鮮。
再比如南部安達(dá)盧西亞的“安達(dá)盧西亞炸小魚(yú)”，做法倒是無(wú)奇，但原料是新鮮的魚(yú)和用當(dāng)?shù)亻蠙煊图逭ǎ贁D上檸檬汁，完全不覺(jué)得油膩。
就算是小吃，也不糊弄人。
◆ 西班牙火腿 ◆
說(shuō)到西班牙火腿（Jamón） 今年好像火得不行。上好的西班牙火腿總結(jié)一下就是“黑蹄豬血統(tǒng)，橡木林放養(yǎng)，海鹽腌制，長(zhǎng)時(shí)間風(fēng)干。”這幾個(gè)條件加在一起，才是一條拿的出手的腿。如果去到西班牙，一定要趕緊吃～
除了火腿，其實(shí)西班牙各式的加工肉類(lèi)也是一絕。比如辣香腸chorizo，血腸Morcilla，Sanchicha，chuleton，都可以一試。
◆ 西班牙飲品 ◆
在西班牙，不喝酒太虧了，基本都沒(méi)什么機(jī)會(huì)喝水！夏天可以選現(xiàn)打的啤酒加檸檬，名叫Clara，無(wú)比清爽。特想知道這一杯簡(jiǎn)單的啤酒兌檸檬汽水在隨性的西班牙人手里到底有多少滋味。
而葡萄酒更是可人。西班牙紅酒在全球紅酒業(yè)里絕對(duì)是配得上“低奢上”稱(chēng)號(hào)，它沒(méi)法國(guó)動(dòng)輒千元紅酒的高格調(diào)，但味道比同價(jià)格的法國(guó)酒高了不止一個(gè)檔次。
一杯葡萄酒價(jià)格2-3歐，有時(shí)還送盤(pán)小吃，比喝水還便宜。
更有西班牙特色的酒，叫雪莉酒，英文名sherry，產(chǎn)自南部的小城，是莎士比亞的最?lèi)?ài)。既有白蘭地的凜冽，又有葡萄酒的豐富層次。
既然喝酒如此劃算，在小酒吧里喝酒聊天當(dāng)然也是他們最日常的休閑了。你不妨也試試。
對(duì)酒精過(guò)敏或者不嗜酒的妹子，推薦美味的飲料：Horchata 杏仁奶。
這是沿海城市瓦倫西亞的特產(chǎn)，但在每個(gè)城市都有賣(mài)?？诟袧庥舸蓟尤肷僭S肉桂粉更佳！喝完就像充了滿格的電，能量感100%。
在早餐或下午茶，不能不嘗的是西班牙現(xiàn)磨的巧克力。濃稠香味四溢，與國(guó)內(nèi)咖啡館用可可粉沖出來(lái)的完全不同。最好配上西班牙油條“Churros”，才是最地道的吃法。
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