釣友們都有這種常識，在家庭做飯炒菜時，菜出鍋前要加上點味精，以增加菜的鮮味，從而使菜更適口。同樣對于魚來說，餌料在腥香的同時，如果有更好的鮮味，則適口性會更好，魚吃餌的欲望會更強，從而會大大提高上魚率。那如何才能提高餌料的鮮味呢？
一般說來，餌料的鮮味和腥味總是相連的，腥味料是提高鮮味的基礎。因此，春季垂釣開餌時，餌料要以腥香為主，而且要偏重于腥。為了提高腥味，就要在基礎餌中添加輔餌。最常見的腥味輔餌就是蝦粉，同時蝦粉的鮮味也是比較好的。加蝦粉的比例一般按5%來添加，為了提高餌料的腥鮮度，加蝦粉時可以先把蝦粉溶于水中，靜置十分鐘，讓蝦粉的腥鮮味充分釋放到水中，而后再開餌，則開出的餌腥鮮味十分濃郁。
為了更進一步提高餌料的鮮味，則可在餌料中添加氨基酸類小藥，比如復合氨基酸等，添加時量控制在1%左右。這樣添加過氨基酸類小藥后，餌料的鮮味會有很大的提高；如果沒有氨基酸類小藥時，可以用我們常用的食用味精來代替，效果同樣會很好。
因此，在春釣開餌時，用腥香餌做基礎餌，配以蝦粉、氨基酸或者味精，可以有效提高餌料的鮮味，增加適口性，以提高上魚效果。
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