在糧食問題上，中國(guó)基本能夠自給自足。
中評(píng)社香港7月8日電／美國(guó)《中外對(duì)話》雜志最新一期載文《糧食問題中國(guó)有責(zé)任嗎》，摘要如下：
在張修文位于北京的家里，餐桌上擺著簡(jiǎn)單的飯菜：蒜泥白肉、涼拌西紅柿、饅頭、土豆、花菜和黃瓜炒鶏蛋。不過(guò)，對(duì)張修文夫婦這樣的中國(guó)新移民而言，在貧困的鄉(xiāng)下長(zhǎng)大的他們，這曾是夢(mèng)里才會(huì)有的盛宴。
10年前，張修文從云南省香格里拉附近山區(qū)的農(nóng)村老家，搬到北京西郊。對(duì)他而言，雖然犧牲了家鄉(xiāng)的美景，但生活方式和飲食獲得了更多補(bǔ)償。他曾是農(nóng)民，現(xiàn)在卻在城里當(dāng)網(wǎng)球教練；他不再種糧，而是買糧吃；在貧窮的童年，他常常饑腸轆轆，現(xiàn)在則可以天天吃肉。
在這個(gè)人口最多的國(guó)家，這已成為全國(guó)性的發(fā)展趨勢(shì)，幷影響了全球糧食和奶制品的價(jià)格。西方供應(yīng)商宣稱，這一轉(zhuǎn)變將波及全球市場(chǎng)很多年。全球最大的肉類生產(chǎn)商泰森食品公司的中國(guó)業(yè)務(wù)主管詹姆斯?賴斯認(rèn)為，“今年將是中國(guó)玉米能滿足自身需要的最后一年，也是蛋白質(zhì)自給自足的最后一年?！彼A(yù)測(cè)，到2010年中國(guó)將進(jìn)口價(jià)值45億美元的蛋白質(zhì)。“無(wú)論什么東西，每當(dāng)中國(guó)從凈出口國(guó)變?yōu)閮暨M(jìn)口國(guó)時(shí)，就會(huì)對(duì)全球價(jià)格產(chǎn)生巨大影響?！?div style="height:15px;">
按照西方的標(biāo)準(zhǔn)，張修文是一個(gè)適度的消費(fèi)者。他在北京的公寓很小，夫婦倆只有一個(gè)孩子，僅有的家電是一臺(tái)電冰箱、一臺(tái)電視機(jī)、一臺(tái)電腦和一臺(tái)洗衣機(jī)。但是，和他的童年相比，能清楚地看到他朝城市中產(chǎn)階級(jí)的方向走了多遠(yuǎn)。50年前，張修文的祖輩死于饑荒；30年前，他在云南的父母依然艱難糊口。
如今，家里再也不會(huì)有食品短缺問題了。張修文月收入5000元人民幣，在食物上僅花費(fèi)1/5，但足以確保他自己、妻子、孩子和至少一個(gè)禮拜過(guò)來(lái)吃一次飯的親戚，有可口、均衡的飲食。
這個(gè)世界上人口最多的國(guó)家吃肉越來(lái)越多。1980年，中國(guó)人口不到10億，年人均肉食消費(fèi)20公斤；去年，在人口增加了3億的基礎(chǔ)上，人均消費(fèi)是54公斤。張修文估算，他家每周在食物上的開銷約為250元人民幣，一半用來(lái)買肉?！拔覑鄢耘Ｈ?。有人告訴我，牛肉是運(yùn)動(dòng)員很好的蛋白質(zhì)來(lái)源，可以長(zhǎng)力氣。但我買的鶏肉、豬肉和魚也比以前多，以獲得均衡的飲食?！?div style="height:15px;">
在過(guò)去30年里，中國(guó)有3億人脫貧，飲食的改善使這個(gè)國(guó)家變得更健康。根據(jù)聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署的報(bào)告，當(dāng)今中國(guó)一個(gè)6歲男孩，比1978年經(jīng)濟(jì)改革之初時(shí)的男孩重6公斤，高6厘米。不過(guò)，有跡象顯示，越來(lái)越多兒童和成年人成了胖子。根據(jù)亞洲開發(fā)銀行提供的資料，在改革后的前15年，中國(guó)超重人數(shù)翻了一倍多，達(dá)2億人。
張家的午餐遠(yuǎn)不如很多西方人餐桌上的奢侈盛宴。美國(guó)人平均比中國(guó)人多吃129%的肉，歐洲人多吃83%。糧食問題中國(guó)有責(zé)任嗎？世界糧食計(jì)劃署、中國(guó)政府和多數(shù)專家稱“沒有”。因?yàn)橹袊?guó)很大程度上自給自足，其他因素更重要：油價(jià)上漲、生物燃料使用增加、氣候變化和人口增長(zhǎng)。但是，中國(guó)的進(jìn)口推高了全球產(chǎn)品價(jià)格，例如大豆和牛奶。長(zhǎng)期來(lái)看，隨著進(jìn)口增加以滿足日益增長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)需求，中國(guó)看來(lái)注定要在全球糧食貿(mào)易中扮演越來(lái)越重要的角色。
