此次青島世園會，成為展示世界各國文化的窗口，在新西蘭展園，特色濃郁的毛利土著文化呈現(xiàn)著多面的魅力，走近她，才能細(xì)細(xì)地品味，比如，毛利美食Hangi。毛利傳統(tǒng)的“杭伊”在地上挖洞，然后把燒熱的薄薄的石頭放入地灶中，最后把裹好的食物也放進(jìn)地灶，并且在蒸煮過程中不加入除鹽以外的任何佐料，出來的“杭伊”可稱得上是原汁原味，唇齒留香。
“杭伊”的食材十分豐富，有五香醬肉、釀餡豬肚、麥盧卡樹蜂蜜鹵雞肉、整乳羊和土豆等蔬菜，毛利人將食物放在特制燒鍋內(nèi)加大火煮兩個小時，其間不加入任何的水分，除了鹽以外，也不加入任何其他的調(diào)味料，力求食物的原汁原味。打開蓋子的時候，燒鍋中的熱氣和香氣撲面而來，然后顯現(xiàn)出菜肴的各種顏色，令人食欲大增。
每年毛利新年到來之時，新西蘭的毛利族群都會舉行盛大的慶?；顒?，其中“杭伊”就是不可或缺的元素，眾人齊聚毛利會堂，觥籌交錯，享受“杭伊”的美味。
至今，新西蘭的毛利人還保存著一種遠(yuǎn)古留傳下來的獨特見面問候方式：碰鼻禮。主人與客人必須鼻尖對鼻尖連碰兩三次或更多次數(shù)，碰鼻的次數(shù)與時間往往標(biāo)志著禮遇規(guī)格的高低，相碰次數(shù)越多，時間越長，即說明禮遇越高；反之，禮遇就低。
毛利人的衣料、繩子及斗篷，多用亞麻及其他天然纖維來編織。堅硬的新西蘭翡翠（又叫綠玉石）原本是用來造武器及雕刻工具的。傳統(tǒng)上，毛利人都是工藝精湛的藝術(shù)家，向以編織及雕刻馳譽(yù)世界。
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