食欲恐怕是人類最原始也最強烈的欲望之一，一直以來追求美食的人們總是不遠千里，耗費各種精力和物資去追尋美食的蹤跡。在尋找頂級餐廳的過程中，價格大概也成為其中一個重要的衡量因素，物美價廉從來不受土豪們的青睞，他們需要的是驚艷的味覺體驗，至于為此付出的天價賬單，也被認為是理所當(dāng)然。
西班牙伊比薩島：Sublimotion
人均消費：1850美元（約合RMB12541元）
站在Sublimotion餐廳所在的一座純白建筑外，任何人都無法想象里面竟然是全球最昂貴的餐廳，而那平平無奇的白門后卻真的蘊含著神奇。Sublimotion位于西班牙伊比沙島硬石酒店(Hard Rock)內(nèi)，由米其林二星名廚Paco Roncero主廚，藝術(shù)投影、燈光變幻的用餐環(huán)境能給予客人極致的感官享受。
Sublimotion每頓僅服務(wù)12人，有27位廚師精心制作20道佳肴，伴隨著燈光及激光效果，每一道菜肴會帶客人進入另一個世界。入餐廳大門前，一道閃光，廚房窗戶從“毛玻璃”變成透明，接下來，燈光關(guān)閉，食客們服務(wù)員引入一部老式電梯。然后在不斷變幻的特技燈光和圖像效果的引導(dǎo)下步入四壁皆白的餐廳，激光則將食客名字“投影”到桌上。點菜就餐時，根據(jù)菜品不同，餐廳溫度濕度將自動調(diào)整，背景變幻成各具特色的高清圖像。
客人們在燈光效果形成的一本巨大的書上，用試管制作自己的血腥瑪麗，液氮冷凍的橄欖油澆在面包和西紅柿上，展現(xiàn)出不同尋常的現(xiàn)代變化。食物的表面總是呈現(xiàn)一番神秘感，那纖細飄渺的氮云以及奇形怪狀的調(diào)和物，這意味著直到你將食物放入嘴中，你才能知道你品嘗到的是什么。除了奇幻的視覺，房間內(nèi)的溫度、濕度甚至是氣味都會因每道菜的不同而改變。這3個小時的就餐時間，不僅是難得的美食享受，更像是一場美妙的時空旅行。
芝加哥：Alinea
人均消費：736美元（約合RMB5000元）
Alinea餐廳的設(shè)計極富創(chuàng)意，主要顧客是一些上流社會的富人。據(jù)bundle.com網(wǎng)站對美國餐廳年前消費的分析得知，Alinea餐廳的人均消費高達736美元。來到餐廳的顧客，就餐的欲望占到三分之一，更多的是前來體驗Alinea餐廳非凡的藝術(shù)氛圍。
Alinea餐廳可以為顧客提供時尚、前衛(wèi)的菜肴，廚師Grant Achatz，Mike Bagale和Simon Davies為食客們帶來精致的分子美食。Alinea餐廳的招牌菜是燒烤土豆、涼拌土豆羹和黑松餛飩，均美味可口，香氣宜人。
日本東京：Aragawa
人均消費：600美元（約合RMB4070元）
該餐廳主要以牛排為主，人均消費高達600美元，三年以來一直位于福布斯世界最貴餐廳榜的首位，其烹飪方式是將散打牛肉用木炭磚爐灶加以烤制而成。盡管阿拉加瓦餐廳被授予米其林三星，但是它行事比較低調(diào)，其地理位置的選擇也不張揚，位于辦公大樓的地下層，甚至沒有自己的官方網(wǎng)站。
紐約：Masa
人均消費：595美元（約合RMB4040元）
Masa，對于很多人來說是一家出類拔萃的壽司店。早在2011年時，Masa的人均消費已經(jīng)高達450美元，當(dāng)時《紐約時報》餐館評論家山姆·席福頓還曾提出過這樣的疑問：花如此多的錢吃一頓飯值嗎？
Masa是紐約唯一一家獲得米其林三星的日本餐廳，也是全世界最昂貴的餐廳之一。在Masa吃“omakase”，意思是廚師給你做什么你就吃什么，顧客沒有任何提出要求的權(quán)利，一切只能聽從廚師的安排。盤點全球頂級食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。但在主廚看來，這高昂的消費絕對是物有所值的：在Masa享用的都是新鮮空運的日本地道海產(chǎn)品，就餐時廚師會記錄下每一位顧客每次所吃的菜式以及他們的反應(yīng)，這樣當(dāng)顧客再次光臨的時候，就會根據(jù)顧客的口味喜好來安排菜式。即便顧客仍然沒有講話的權(quán)利，Masa也絕對不會讓人失望，而且還經(jīng)常給客人意外的驚喜。
來Masa用餐，顧客必須訂座。Masa僅有26個座位，外加兩個很小的隔離區(qū)，每個月的第一周才接受顧客下個月的座位預(yù)定。如果要取消訂座但卻不能在至少2天之前通知Masa的話，每個人將被罰款100美元。盡管消費高昂，但顧客對高山的餐館卻十分鐘情，這得益于主廚高山無可挑剔的烹飪技巧，其次在于餐館地道的日本風(fēng)情。Masa從食物的材料到餐具再到店內(nèi)的裝飾用料絕大部分都從日本采購。堂內(nèi)的壽司臺用日本昂貴的扁竹木制作而成，價值高達6萬美元。大門的木料則是有2500年歷史的日本雪松木。高山一直堅持，完美的飲食文化是由正宗的食物和地道的風(fēng)情共同詮釋的，缺一不可。
法國：Guy Savoy餐廳
人均消費：525美元（約合RMB3567元）
這家以這位傳奇名廚的名字命名的餐廳，位于法國巴黎，是僅有的十家米其林餐廳的其中之一，而它的歷史則要追溯到1987年，同年得到米其林兩星，在2002年得到了三星，一直維持到今天。2015年，Guy Savoy餐廳從凱旋門附近的舊址搬遷到更為恢弘氣派的新址，坐落在左岸塞納河邊的錢幣博物館里。成為了巴黎唯一一家應(yīng)該也是全世界絕無僅有的開在博物館里的米其林三星餐廳。
餐廳擁有Jean-Michel Wilmotte傾情設(shè)計的現(xiàn)代風(fēng)格裝飾，熱情的待客氛圍和精細的服務(wù)。在Guy Savoy眼里，“料理是把飽含故事的產(chǎn)品瞬間變成喜悅的藝術(shù)”。Guy Savoy做的是新派法國菜，相比大量用奶油、黃油的傳統(tǒng)法國菜來說，更保留食材的原味。招牌菜黑松露芝士朝鮮薊濃湯，吃的時候要用抹了黑松露奶油的蘑菇奶油蛋卷蘸著吃，據(jù)說這個味道是Guy Savoy童年時最愛的，這湯里充滿了他對烹飪的愛與熱情。
除了讓人眼花繚亂的菜單，這里的服務(wù)也十分的細致貼心，基本上不用自己主動叫，服務(wù)員就會將所有的事物安排穩(wěn)妥，在客人入座后，Guy Savoy大師會親自來打招呼，用餐期間也會詢問客人是否滿意，最后用餐結(jié)束會在門口送客人，當(dāng)然也包括跟客人們合影。
法國巴黎：le Meurice
人均消費：524美元（約合RMB3560元）
巴黎赫赫有名的米其林3星餐廳Le Meurice是米其林餐廳的標(biāo)桿，在這里美食早已成了藝術(shù)。這間位于杜樂麗花園對面百年莫里斯酒店內(nèi)的同名餐廳擁有富麗華貴的室內(nèi)裝飾，其18世紀(jì)凡爾賽風(fēng)格的設(shè)計來自設(shè)計師Philippe Starck，靈感是基于餐廳3幅可追溯至1905--1907年時期的畫作。推開宏偉的鍍金玻璃門，優(yōu)雅的吊燈、古老的明鏡、大理石、壁畫將帶領(lǐng)人們進入法式美味的殿堂，而餐廳4人同時服務(wù)1位客人的用餐體驗也讓人難忘。
Le Meurice的血統(tǒng)很純正，是巴黎最出名的貴族酒店之一，已經(jīng)有兩百年的歷史積淀，早期是專門為英國的上流人士服務(wù)的：畢加索曾經(jīng)在這里舉行過婚禮；達利生前每年會在這里居住一個月。因為受到王室貴族的青睞，而有了國王飯店的美名，是無與倫比的五星級宮殿式餐廳。
日本京都：吉兆日式料理（Kitcho）
人均消費：475美元（約合RMB3227元）
Kitcho位于京都嵐山腳下、大堰川畔，是日本最著名的懷石料理亭之一，堪稱美食界的夢幻圣地。吉兆會根據(jù)四季的變化來調(diào)制最符合季節(jié)的料理，與精致而高雅的器皿一同呈上。造型雅致和諧的器皿、得天獨厚的自然風(fēng)景、無微不至的服務(wù)完美的結(jié)合在一起，讓食客們在享受料理的同時更能體會到蘊藏在其中的藝術(shù)。
大廚Kunio Tokuoka是京都吉兆日式料理的掌舵者，在此之前，他的父親和爺爺都是這家餐廳的大廚。餐廳的蔬菜都來自固定契約的農(nóng)家，葡萄酒和香檳更是相當(dāng)美味香醇；而主廚料理長優(yōu)異的美學(xué)觀點以及完美的廚藝，在傳統(tǒng)與現(xiàn)代文化兩者間創(chuàng)建出料理特有、嶄新的平衡融洽感。店內(nèi)的菜單有數(shù)款套餐可選，其中最貴的10道菜套餐售價5.4萬日元，包含兩套生魚片及煎、蒸菜肴。如果還嫌壕的不夠徹底，Kitcho還提供Omakase廚師發(fā)辦料理，價格更高。
上海：Ultraviolet餐廳
人均消費：450美元（約合RMB3000元）
Ultraviolet無疑是全上海最前衛(wèi)的餐廳之一，并且號稱“全世界第一個感官餐廳”。這家餐廳可以說是十分神秘，所有顧客均須提前約三個月通過官網(wǎng)預(yù)約，成功預(yù)訂后，用餐當(dāng)晚在上海外灘18號Mr & Mrs Bund餐廳的樓下，一輛專用的商務(wù)車將接送客人前往餐廳?？腿瞬豢勺孕星巴驗椴蛷d根本沒有公布自己的具體地址。
餐廳利用投影機和燈光營造出不同的環(huán)境，為食客提供全新的感官體驗。正式用餐時，每一道菜肴都會搭配獨特的餐具、影像、音樂、氣味，屏幕墻上會顯示相關(guān)菜品名稱信息，菜品的造型和創(chuàng)意烹飪也讓人驚喜連連。有食客認為，這家餐廳雖然昂貴，但卻絕對值得。因為這絕不僅僅是一頓奢華的晚餐，它的魅力與神秘在于同時給予視覺、聽覺與感官極大的享受。老實說這家餐廳與西班牙的Sublimotion餐廳相似度頗高，唯一不同就是價格便宜不少。
拉斯維加斯：Jo?l Robuchon
人均消費：425美元（約合RMB2887元）
談到美食城，拉斯維加斯絕對是榜上有名的。從 Nobu 到Guy Savoy，幾乎每一個餐廳內(nèi)都有名廚。不過，位于米高梅大酒店的Jo?l Robuchon餐廳卻是這座城市中最好的餐廳。盤點全球頂級食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。其主廚Jo?l Robuchon 先生是全世界擁有最多米其林星級餐廳的法國名廚，享有“世紀(jì)名廚”美譽。他在38歲時便為餐廳取得了米其林三顆星的至高榮譽，成為迄今為止最年輕榮獲三星的天才廚師。
既然是頂級餐廳，價格當(dāng)然也是頂級的，如果有幸能在拉斯維加斯贏到大把的銀子，不妨可以來此體驗一次用餐，來過這里的客人都會用 Once a life time experience (一生一次的經(jīng)驗)來形容這里。Jo?l Robuchon餐廳位于拉斯維加斯MGM酒店內(nèi)，只站在門口已經(jīng)能感覺到低調(diào)奢華的氣息撲面而來。一絲不茍的裝潢，每一處細節(jié)都精致到堪稱完美。餐廳主色是以藍、綠、紫色和黑色搭配的，用顏色的搭配描繪出精致的奢華感。
當(dāng)一車裝滿了超過20款面包的面包車推到的你的餐桌面前時，香味與震撼已經(jīng)牢牢的抓住了味蕾與視覺。經(jīng)過一番介紹之后，可以選擇自己喜歡的幾款面包作為餐前面包享用。牛油的出場也是華麗而震撼的，一整塊20公分左右的牛油被優(yōu)雅的服務(wù)生推進餐廳，服務(wù)生用特定的工具從牛油底部開始向上刮，再將刮出的厚厚的一片牛油放入小蝶中呈現(xiàn)給客人。
主廚Jo?l Robuchon曾先后榮膺米其林三星、福布斯五星、AAA五鉆和葡萄酒鑒賞家，Jo?l Robuchon所開設(shè)的以他名字命名的餐廳為拉斯維加斯精品餐飲注入了新的意義。Jo?l Robuchon餐廳是Jo?l Robuchon大廚退休后復(fù)出，在美國開設(shè)的第一家餐廳，以上乘的特色美食佳肴來迎合顧客們挑剔的味蕾。
法國巴黎：Alain Ducasse au Plaza Athénée
人均消費：425美元（約合RMB2887元）
這家餐廳是Hotel Plaza Athenee酒店的從屬餐廳，位于各種大品牌匯集的蒙田大道上。餐廳主人Alain Ducasse生于1956年，16歲成為開始入行的創(chuàng)意名廚，28歲時，其擔(dān)任主廚的la terrasse餐廳成為米其林二星餐廳，他不斷專研，令他躋身世界著名大廚之列。如今，他是世界上第一個在三個國家擁有米其林三星餐廳的名廚，包括紐約、巴黎、摩納哥，此外還有其他地方的二星及一星餐廳。餐廳的Jardin-Marin菜單要價390歐元/位，包含三道菜、奶酪和甜點，不含酒水飲料。
法國巴黎：L’Arpège
人均消費：400美元（約合RMB2717元）
在1996年，它就已經(jīng)拿下了米其林三星餐廳的榮譽，更是在餐廳排名指南OAD（Opinionated About Dining）中摘得桂冠。說它代表著法餐的最高水準(zhǔn)也不為過。
這家餐廳主打素食，裝潢以原木和水晶為主要元素。天才廚師Alain Passard以出產(chǎn)于自己的3個有機蔬果園的新鮮食材，用他30多年的烹飪經(jīng)驗，創(chuàng)造性地為食客們烹飪出以蔬菜為主的法式料理，口感豐富，精致美味。餐廳無固定菜單，根據(jù)時令調(diào)整菜色。
L’Arpège的品味菜單的價格為370歐元，約合400美元，包含了餐廳傳奇菜品“冷熱蛋”。對于那些想要品嘗帕撒德拿手的素菜的人們，價格則更實在些——315美元。
舊金山：Saison
人均消費：400美元（約合RMB2717元）
Saison餐廳主打菜式是現(xiàn)代美式風(fēng)味菜肴，開放式廚房的設(shè)計讓顧客在就餐之余也能欣賞到廚師的高超廚藝，行政主廚Josh Skenes為每位食客提供與眾不同的17道套餐，可搭配侍酒師所推薦的美酒。菜肴會根據(jù)季節(jié)從自己的后花園選擇新鮮食材，并且每日更換，烤蘿卜是其中最令人激動的菜肴之一。在Saison享用的一頓晚餐，是毋庸置疑的奢華體驗。
加利福尼亞州：Urasawa
人均消費：395美元（約合RMB2683元）
榮獲過米其林二星的日料餐廳Urasawa是洛杉磯最貴的餐廳。主廚Hiro Urasawa曾師從Masa Tamayaka，難怪這家餐廳會被看作紐約Masa餐廳的西海岸版本。Hiro Urasawa擅長打造混合日本北海道和京都風(fēng)味的料理，來自日本的現(xiàn)磨山葵和極品鮑魚，珍貴的Toro﹑精釀的醬油和巧奪天工的擺盤讓人驚喜不斷。無論是珍貴的Toro還是腌制的調(diào)味醬和醬油，在這里的廚師都如同處理藝術(shù)品那樣精心對待和擺盤。無論是珍貴的Toro還是腌制的調(diào)味醬和醬油，在這里的廚師都如同處理藝術(shù)品那樣精心對待和擺盤。Urasawa包括30道菜的套餐要價395美元，餐廳只有10張座椅，定位緊俏。
瑞士：de l’H?tel de Ville
人均消費：390美元（約合RMB2649元）
位于瑞士洛桑近郊Crissier的de l’H?tel de Ville在瑞士可謂如雷貫耳。主廚Beno?t Violier是瑞士最高評分米其林三星主廚，也被稱為瑞士第一名廚。de l’H?tel de Ville從酒店外部看起來古典優(yōu)雅，但一進入餐廳卻又是舒適的現(xiàn)代風(fēng)格。
獲得這么多贊美和榮譽，Beno?t Violier絕非浪得虛名。對菜品充滿即興創(chuàng)意的他非常注重菜品質(zhì)量，從食材上把關(guān)就非常嚴(yán)格，他僅選用當(dāng)季最新鮮的食材烹飪，為的就是能夠把食材本身最原始、質(zhì)樸的味道展現(xiàn)出來。
法國瓦朗斯：Maison Pic
人均消費：350美元（約合RMB2378元）
Valence是法國南部一個寧靜的小鎮(zhèn)，叢蔭環(huán)繞，許多上好的葡萄種植園就在不遠處。百年老店Maison Pic自一個世紀(jì)前便安頓于此,2007年獲得米其林三星,餐廳女主廚Anne-Sophie Pic是全球第四位獲此殊榮的女性。盤點全球頂級食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。盡管沒有經(jīng)過正式培訓(xùn)，但這位女主廚出生于一個傳奇的名廚之家，她的父親杰克斯和爺爺安德都曾獲得米其林三星。Anne-Sophie Pic作為家族第四代廚師，從小就在米其林廚房成長，她可以為你定制你的私房美食菜單~~
金色鑲邊的鏡子，毛絨絨的沙發(fā)，巨大的水晶吊燈，墻上掛著這個烹飪世家世代大廚的黑白舊照，Maison Pic透出安靜的優(yōu)雅，正如Anne-Sophie Pic精巧雙手創(chuàng)制的美食，溫和、柔美又滿載著對客人的敬意。
紐約：Chef's Table at Brooklyn Fare
人均消費：330美元（約合RMB2242元）
Chef's Table at Brooklyn Fare是唯一一家位于布魯克林地區(qū)的米其林三星，全開放式的廚房格局僅有18個座位，如果想來這里就餐需至少提前6周預(yù)約。主廚Cesar Ramirez自學(xué)成才，親自烹制的美味盛宴一定讓你大飽口福。客人無法提前知曉菜單，神秘的美味每天都在變化，直到用餐那刻，驚喜才會從客人的舌尖迸發(fā)。
Chef's Table走的是和法風(fēng)的創(chuàng)新料理，會根據(jù)當(dāng)季食材準(zhǔn)備近20道從前菜到甜點的一整套tasting，330美元一位已包小費，配酒另算。主廚Csar Ramirez的15道菜菜單每天不同，這家餐廳還擁有令人印象深刻的儲存了3000瓶酒的酒柜。
紐約：Per Se
人均消費：325美元（約合RMB2208元）
說到Per Se，必須先介紹一下Thomas Keller這位北美當(dāng)代最德高望重的名廚。作為美國當(dāng)代高級餐飲界的領(lǐng)軍人物，也是唯一一位擁有兩家米其林三星的美國主廚。Per Se餐廳的裝飾設(shè)計來源于大師的Adam D. Tihany的的作品，這位專業(yè)的餐廳設(shè)計大師為Per Se設(shè)計出一個極簡中透露著貴氣的用餐環(huán)境，做到了真正的低調(diào)中的奢華的韻味。而以完美細節(jié)著稱的Per Se，連餐廳里的每日搭配的花藝都大有講究，更是請來紐約著名花店老板Louis Collazo每天打理設(shè)計與餐廳最為搭配的花草植被。
Per Se餐廳采用了高低設(shè)計的主餐區(qū)只有寥寥15張桌子，棕色和灰色相間，掛在墻上的大片干花等元素讓餐廳咸的格外的清雅舒適，而每張桌子之間的間隔之大也是特色之一，為了讓用餐環(huán)境更加舒適，餐廳降低了客流量，只提供更高端的服務(wù)品質(zhì)。
菜單只有兩種，一款為主廚推薦套餐，另一款則為蔬菜套餐，每天都會及時更換的菜單，對時令食材的做出快速的反映。主廚推薦套餐每人325美元，不過已經(jīng)包括了服務(wù)費，若是配上紅酒Pairing（酒品搭配），需要額外價錢。主廚的風(fēng)格十分明顯：東方為體，受日本Kaiseki風(fēng)格的影響-------量小，序多，時間長，一般要三，四小時才能用完；另一方面，法式為用，每道菜均十分講究，尤其是配料，特別細膩精美。
馬爾代夫：Ithaa
人均消費：325美元（約合RMB2208元）
Ithaa餐廳是世界第一家水下餐廳，位于距海平面5米處。該餐廳花費5，000，000美元(合人民幣3.2億元)建立了大型的玻璃容器，可供海洋生物在里面自由游動。前來就餐的顧客可通過螺旋梯來到到餐廳包廂，僅設(shè)14座。在那，顧客們即將成為焦點，周圍的魚兒、珊瑚、鰭刺甚至鯊魚都游到淺灘來湊熱鬧。但是這些野生動物并不能接觸到用餐者，因為大家是籠罩在一個封閉的藍色弧形里，他們更想享受碗中的魚。馬爾代夫的轉(zhuǎn)變是體現(xiàn)在海鮮和其他西式風(fēng)味特色上，品味套餐價值300美元。菜單上包括龍蝦意大利面等招牌菜，并配有牛角面包以及小牛肉里脊等。
