云南火腿的代表，就是滇東偏北的曲靖宣威火腿。早在1915年，宣威火腿就憑借其肉質(zhì)滋嫩、工藝講究，在國際巴拿馬博覽會(huì)上榮獲了金質(zhì)獎(jiǎng)。
上乘的宣威火腿，外形端正，落落大方；切開來看，肥瘦適中，瘦則鮮紅邊緣玫紅，肥而乳白略顯透明。
對于宣威火腿，溢美之詞早已不勝枚舉。只是聲名在外，難念市面上魚龍混雜。
烏金豬，起源于云、貴、川烏蒙山區(qū)與金沙江畔。它們吃著玉米、黃白蘿卜，馬鈴薯，芭蕉芋、蠶豆，暢飲著地下飲用水源，自由馳騁在高原生態(tài)農(nóng)場。絲毫不遜色于吃著橡果、自由奔跑的伊比利亞黑豬。
非遺【老浦家】宣威火腿
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百年薪傳承
非遺「老浦家」
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