材料：
臘肉400克、豆豉50克、蒜茸10克、蔥花少許
步驟：
臘肉用溫水洗凈，放鍋里煮5分鐘，撈起
臘肉切片，整齊放入盤子中
將豆豉、蒜茸放到排好的臘肉上面
放入鍋中蒸8分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
材料：
臘肉（可用后腿肉、五花肉、豬臉肉）400克、蘿卜干50克、蒜子10克、食用油50克、食鹽少量、紅椒1個、蒜苗2根。
步驟：
臘肉用溫水洗凈，切薄片。放鍋里煮2分鐘（豬臉肉換水再煮一次），撈起備用。
蘿卜干溫水泡20分鐘后切好。紅椒切絲，蒜苗切段，蒜子拍碎，備用。
鍋放油，燒熱放入蒜子，10秒后放入臘肉翻炒1分鐘，再放入蘿卜干炒2分鐘。
視個人口味輕重放少量的鹽，再放入紅椒、蒜苗，即可起鍋。
材料：
苗老表臘板鴨1只、食用油100克，干紅椒15克、蒜子20克、姜20克、花椒粒3克、蒜苗3根、料酒30ml、生抽15ml。
步驟：
臘鴨用溫水洗凈，切成2CM塊，放鍋里煮5分鐘，撈起，換水再煮3分鐘，控干水分備用。
干紅椒剪成段，蒜子、姜拍碎，蒜苗切段備用。
油下鍋，燒熱后放入蒜子、姜10秒后放入臘鴨，炒至鴨肉冒油泡時，放入料酒，15秒后再放入花椒粒、生抽，翻炒10秒后放入蒜苗，即可起鍋。
材料：
臘腸1根、西蘭花1個、蒜子20克、蒜苗1根
步驟：
臘腸切段，西蘭花切小塊，沸水灼1分鐘，撈起過冷水，控干水分
臘腸開水清洗一下，斜切成片
蒜頭去皮切片，下油爆香，放入臘腸爆炒至透明
倒入西蘭花，繼續(xù)爆炒2分鐘，加入鹽、生抽調味，放少許白糖提鮮即可。
材料：
臘肉200克、香干300克、青紅椒3~5個、蒜苗
步驟：
臘肉用溫水洗凈，放鍋里煮5分鐘后撈起，切片備用
香干用清水洗凈切片，青紅椒、蒜苗切段
臘肉下油爆香，加入香干翻炒，再加入青紅椒繼續(xù)翻炒
炒好后加入生抽、蠔油、鹽和蒜苗調味，翻炒均勻后盛盤即可。
臘肉可以直接吃嗎？
咱們家的生臘味系列產品是需要二次加工后才可以吃的。
方便零食則可以開袋即食哦。
臘肉太咸怎么辦？
臘味產品都是采用食鹽腌制而成，建議可以在清洗后先切片，然后再用水煮1~2次，就可以了。
臘肉辣不辣？
生臘味系列是需要二次加工的，所以不辣；
零食系列中有不同的口味，包裝上會有標識，您可以選擇不同的口味。
買了好多，我要怎么保存呢？
苗老表產品均不含防腐劑，為了更好的儲存，建議陰涼通風保存或冰箱保存。
