鹵汁就是鹵味的靈魂，鹵汁的好壞，直接影響鹵味的口感。
有了鹵汁秘方，鹵味零食在家就能做，什么網(wǎng)紅零食都成浮云。
這篇文章是小編煞費(fèi)苦心編輯的，以下都是干貨，建議收藏！！
愛馬仕配方：八角、桂皮、香葉、草果、陳皮、黃梔子、南姜、白豆蔻、小茴香、白胡椒、香茅草、干辣椒、花椒、生抽、老抽、鹽、冰糖、料酒。
標(biāo)準(zhǔn)版鹵料：八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒、生抽、老抽、鹽、冰糖、料酒。
嫌麻煩的用標(biāo)準(zhǔn)版鹵料就夠了，大火轉(zhuǎn)小火熬制，有條件的熬制十余個(gè)小時(shí)，有了這一鍋秘制鹵方，簡直就是擁有了全天下的鹵味零食，想吃什么就鹵什么，什么雞翅雞爪雞腿鴨胗鴨掌鴨脖鴨舌，豬蹄牛筋藕片腐竹小龍蝦……說的我自己口水都要流出來~接下來請自備紙巾~
香辣鴨舌
包裹著鹵汁的鴨舌，肥嫩豐腴，骨少肉多質(zhì)感綿密，咬下去的第一口就爆汁了。只要一開吃，根本就停不下來的節(jié)奏！
麻辣鴨脖
追劇必備的鴨脖，能吃辣和麻味的建議多放干辣椒和花椒，啃起來麻辣味和肉感交相呼應(yīng)，配著一杯碳酸飲料或者啤酒，都能過癮到身體每一個(gè)毛孔都?xì)g騰。
秘制龍蝦尾
龍蝦要精選鮮活的，鹵制的時(shí)候建議抽走蝦線?？粗@一個(gè)個(gè)卷曲的蝦尾，色澤紅潤，誘惑滿滿，讓你在剝殼之前忍不住先把外面舔個(gè)遍！一口一個(gè)不知不覺就能來一大碗，吃完還能吮指半天！
香辣蟹
沒想到這鹵料也能鹵汁大閘蟹吧？哈哈，只要你想鹵，就沒有不能鹵的食物！蟹黃蟹膏飽滿，蟹味層層遞進(jìn)，鹵汁深入綿軟鮮甜蟹肉的每一絲紋理當(dāng)中，特別是蟹膏，放在嘴里一呡，口腔里留香濃郁，回味無窮。
甜辣翅尖
喜歡甜口少放辣椒，多點(diǎn)冰糖，所有的鹵料可以根據(jù)自己的喜好酌量增減。甜辣的鹵汁味沁入翅尖，口感順滑鮮嫩，色澤金紅，入味Q軟，建議嘗試哦！
香辣鴨掌
鹵汁內(nèi)大火煮二十分鐘，燜制10分鐘，軟爛程度恰到好處，誘人無比！光聞著香味，都會(huì)讓你瘋狂的想把它們統(tǒng)統(tǒng)啃光！每根肉呼呼的，口感完全顛覆想象。
以上技能你Get到了嗎？只要鹵料配方在手，相信你的廚藝會(huì)上升好幾個(gè)等級！
和朋友小聚，來點(diǎn)兒小酒，備上這些下酒菜，怎么想都是很有幸福感的人生樂事啊！
