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謝邀，以前我們家賣過包子可以給你分享一下經驗。 面粉500克 發(fā)酵粉9克 泡打粉8克 溫水5兩4 我都是把一斤的面粉、發(fā)酵粉（這個可以冬天放10克夏天放7克，看天氣溫度而定）、泡打粉倒入盆中拌勻，然后倒入溫水（注意溫水不能太燙，水溫太高的話容易把面燙死）開始和面。 面和好后揉至光滑醒面5分鐘，然后就可以包包子了。