現(xiàn)在正處于秋冬交替的時間段，需要注意身體的保養(yǎng)。俗話說“民以食為天”，飲食對于身體健康至關(guān)重要。
我國一直提倡節(jié)儉，但是有些人在做飯時難免就會有多余，此時就會出現(xiàn)隔夜的飯菜，關(guān)于隔夜菜爭議是比較大的。
有的人認為隔夜的食物一律不能碰，因為其中含有的亞硝酸鹽比較多，吃多了會增加身體患癌的風險，而有的人認為有些隔夜食物是可以放心食用的。
今天就和大家分析，隔夜水，隔夜茶，隔夜肉，隔夜菜到底哪個不能碰？希望大家能夠認識清楚。
隔夜水、隔夜菜、隔夜茶、隔夜肉，哪種有損健康？現(xiàn)在就逐個分析
隔夜水到底可不可以飲用呢？
答案：可以。
俗話說：水是生命之源，我們?nèi)粘Ｉ钪须x不開水，而在一些養(yǎng)生專家建議當中，白開水也是最好的水資源之一。
每個家庭都不能保證今天燒開的水就能完全喝完，總是會出現(xiàn)剩余這樣的水，如果倒掉就會比較可惜。
但有些人認為隔夜的水是不能喝的，主要是因為其中含有亞硝酸鹽，但是隔夜后的水經(jīng)過多項測試，都已證明其中含有的亞硝酸鹽含量不會超標，更不會威脅人體健康。
但是關(guān)于隔夜水一定要保存妥當，最好放置在密閉的容器當中，減少細菌和微生物的感染，隔夜的水如果超過三天就不要再飲用了。
隔夜茶水到底可不可以飲用呢？
答案：最好不喝。
隔夜的茶水也是健康的飲品之一。但其中的物質(zhì)如果放置了一晚上之后，在適宜環(huán)境中就會滋生大量細菌，口感上比新茶要略差一點。
對于茶水，大家更需要擔心的是細菌問題，因為茶水無法反復燒開，所以大家喝新茶更有助于健康。
另外隔夜的茶水當中含有的咖啡堿會比較多，如果喝進體內(nèi)之后也會增加肝腎的代謝負擔，嚴重影響健康，所以這樣的茶水，最好還是丟掉，不要覺得可惜。
隔夜菜到底可不可以食用呢？
答案：分情況。
如果你的隔夜菜不是綠葉菜，而是炒土豆，西紅柿雞蛋，等這些蔬菜在第2天之后進行充分加熱是完全健康的。只不過對于這種隔夜菜在營養(yǎng)上會大打折扣。
對于隔夜的蔬菜也是分情況的，如果你的隔夜菜本身就是綠葉蔬菜，又是涼菜，最好就不要食用了，一方面是因為綠葉菜相比于其他蔬菜，本身亞硝酸鹽含量比較高。
放置一晚上之后，其中含有的有害物質(zhì)也比較多，人在吃進體內(nèi)之后容易出現(xiàn)腹痛，腹瀉，嘔吐等情況，也會為身體健康埋下隱患。
青菜隔夜之后，更容易滋生亞硝酸鹽，其中含有的細菌也非常多，如果放在冰箱中儲存也會形成交叉感染，不利于身體健康，勸你還是趕緊丟掉。
菌類食物在烹飪過程中也會產(chǎn)生亞硝酸鹽，對于肝腎器官造成負擔，不利于健康，因此菌菇這種菜品也是不能隔夜的，希望你能正確對待。
隔夜肉到底可不可以食用呢？
答案：也要分情況。
肉是我們每頓飯都要吃一點的食物，只有做到葷素搭配，營養(yǎng)均衡才有助于健康，但是需要注意一定要讓肉類食物均勻加熱，這樣使用才是更安全的。
如果是普通的肉類食物放在冰箱內(nèi)保存妥當，加熱充分之后是可以放心食用的，而且營養(yǎng)物質(zhì)基本不會流失，也能減少細菌的殘留。
但是如果是海鮮類的肉類食物，隔夜之后是堅決不能食用的，因為這樣會生成蛋白質(zhì)降解物，損傷肝腎功能。
隔夜的海鮮更容易滋生大量的微生物，口感也非常差，很容易使人出現(xiàn)食物中毒的情況，這樣的肉類食物勸你趕緊丟掉，即使放在冰箱內(nèi)也不安全。
隔夜后的食物在充分加熱之后，有些是可以放心食用的，但是有些是必須丟掉的，希望大家一定要分清楚情況。食物一頓吃不完，放在冰箱內(nèi)儲存也要隔離，因為細菌很容易形成交叉感染，使食物發(fā)生變質(zhì)，更容易增加出現(xiàn)腹痛腹瀉的情況。
