人們總對(duì)收藏白酒有著濃厚的興趣，即使不會(huì)喝酒的人，也不介意在里的櫥窗中擺上幾瓶上好的白酒作裝飾。真愛(ài)酒的人更是窮盡辦法，搜集各種檔次的白酒用來(lái)收藏。不過(guò)還有更癡迷白酒的人，選擇自己“種”酒，河南的一位老漢就在自家地里“種”上了白酒，老漢說(shuō)過(guò)幾年不但自己能喝上陳年老酒，還能拿出一部分來(lái)賣(mài)錢(qián)，興許就能發(fā)大財(cái)了。
農(nóng)村的院子一般都很大，前后院都有空地，一般都是用來(lái)種些時(shí)令蔬菜，供一年采摘食用。但老漢得知如果把白酒窖藏多年后，酒香會(huì)更加濃郁，還能賣(mài)出高價(jià)，于是他就產(chǎn)生了把酒埋藏在地下的想法。老漢也是雷厲風(fēng)行的性格，說(shuō)干就干。
簡(jiǎn)單丈量了后院的面積后，就開(kāi)始挖坑，為了早點(diǎn)完成自己的心愿，老漢動(dòng)員了家里有空的親戚前來(lái)幫忙，挖了一個(gè)大坑，又把底部夯實(shí)，再覆蓋一層浮土。之后買(mǎi)了上千瓶白酒，將這些白酒整齊地碼放在地基上，為了確保這件事的真實(shí)性，還請(qǐng)了專家過(guò)來(lái)見(jiàn)證自己的成果。之后將土坑填平，只等歲月賦予這些白酒更好的味道和更好的價(jià)值。
據(jù)專家講，老漢這樣藏酒后確實(shí)有升值的可能，未來(lái)可期。但窖藏不是一年兩年的事情，時(shí)間短了，白酒不會(huì)有明顯的變化。至少以十年為限，才能知道結(jié)果如何，所以最重要的是堅(jiān)持和耐心等待。老漢聞此言后，笑得合不攏嘴，表示一定會(huì)等到十年后再將這批酒挖出來(lái)。
不過(guò)也有看熱鬧的村民表示：10年后這些瓶子都比酒值錢(qián)了。對(duì)此，大家有什么看法？
很多朋友都有藏酒、儲(chǔ)酒的愛(ài)好，但是不當(dāng)?shù)膬?chǔ)藏方式，會(huì)讓人得不償失。比如：埋在土里或用酒糟掩埋。
酒糟是釀酒的丟棄品，白酒被掩埋丟棄酒糟中會(huì)受雜菌感染發(fā)霉，甚至產(chǎn)生黃曲霉等劇毒品種。這樣埋酒做無(wú)異于拿命在玩。
前幾天還有一位朋友神秘兮兮地拿出一個(gè)滿是泥巴的瓶子，說(shuō)是一位朋友埋在地底下好幾年的好酒。問(wèn)我值多少錢(qián)？
我說(shuō)你是網(wǎng)上淘的吧。他說(shuō)你咋知道？我說(shuō)你上某寶看看就明白了，這樣的噱頭大家都挺樂(lè)此不彼的。因?yàn)槟茯_到很多不明真相的消費(fèi)者。
小時(shí)候在農(nóng)村，好幾位鄰居都失望而終。運(yùn)氣好的還勉強(qiáng)能喝但味道大不如當(dāng)初，酒中混雜著水味和泥腥味；運(yùn)氣差的開(kāi)壇后沒(méi)有勇氣聞第二下；最倒霉的至今還在找酒埋在哪里。
不少酒友拿出珍藏多年的老酒后發(fā)現(xiàn)酒少了不少，心痛之余四處尋覓封酒之妙招。于是有人想出了用膠布將瓶口纏起來(lái)的辦法，甚至不少出售老酒的酒商也用這種辦法來(lái)封酒。
然而通過(guò)實(shí)驗(yàn)會(huì)發(fā)現(xiàn)，這種方法并不奏效。瓶口揮發(fā)出來(lái)的物質(zhì)在膠布上形成白霧，用不了多久時(shí)間膠布就脫落了，而膠布上的膠質(zhì)殘留在瓶口生霉變黑。
洞藏酒被許多酒友追捧，近年來(lái)一些商家也借這個(gè)噱頭在市場(chǎng)上搞出了不少的花樣。但是，事實(shí)的效果比起他們美好的想象有著天壤之別的差距。道理其實(shí)很簡(jiǎn)單，陰冷、潮濕的地下環(huán)境并不利于酒的老熟。
可能提到洞藏有的朋友就不服了，不是有知名酒廠的洞藏酒嗎？當(dāng)然陰暗潮濕的溶洞完全不能和洞內(nèi)恒溫18-22℃，通風(fēng)干燥的溶洞相提并論，此洞非彼洞。
有人將白酒用酒糟埋起來(lái)儲(chǔ)存甚至有商家以此作為噱頭來(lái)鼓吹自己的產(chǎn)品。我只能說(shuō)這種方法糟透了。當(dāng)然一般能相信這種方法的人都是新手。
因?yàn)榈矔?huì)品酒的人都知道，新酒糟味重，老酒幾乎沒(méi)有糟味。用糟把酒埋起來(lái)，時(shí)間久了味道想想都讓人作嘔，而且酒糟會(huì)受雜菌感染發(fā)霉，甚至不乏有黃曲霉等劇毒品種。這樣埋酒做無(wú)異于拿命在玩。
聯(lián)系客服
