喝酒致癌 吃燒烤致癌 喝太燙的水也致癌 …… 哦，my god 吃貨的人生好艱難 然而，更加殘酷的是 除了上述提到的致癌物外 生活中很多你習(xí)以為常的飲食 也很可能都是致癌物 先來了解↓↓↓ 如何界定一個東西是不是致癌物，你說了不算，小薇說的也不算。實際上，國際上有個權(quán)威的組織——國際癌癥研究中心（IARC），他們一直在進(jìn)行著確定致癌物的工作。 目前，他們將致癌物分成了4大類（5種）。 一 、1 類致癌物 定義：有充分證據(jù)證明對人類有致癌作用。 一共：116種 常見的有： 酒精、黃曲霉毒素、加工肉、煙草、中式咸魚、電離輻射、檳榔、甲醛等。 二、2類致癌物 這其中分成了兩種： 1、2A類致癌物 定義：致癌的可能性高，動物研究中有明確的致癌作用，但缺乏充分的人類證據(jù)。 一共：71種 常見的有： 飲食過燙、咸菜和腌制品、高溫油炸物、燒烤等。 2、2B類致癌物 定義：致癌的可能性低，動物和人類實驗都沒有充分的證據(jù)能證明。 一共：286種 常見的有： 氯仿、蕨菜、DDT(一種殺蟲劑)、硝基苯、手機(jī)輻射(非電離輻射)等。 三、3類致癌物 定義：以目前的證據(jù)，無法確定它們是否能致癌。 一共：499種 常見的有： 咖啡因、糖精、食用色素、膽固醇、安定、靜電磁場等。 四、4類致癌物 定義：很可能對人類不致癌。 一共：1種。 只有： 已內(nèi)酰胺（主要用于合成纖維和人造革等）。 了解了致癌物的分類后，小伙伴們就懂了： 只有1類和2A類致癌物才需要引起我們高度重視且盡量避免。 而2B類致癌物可以適當(dāng)注意，但無需過于緊張。 3類和4類致癌物則基本可以放心。
