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胡蘿卜炒豆芽做法：

2.胡蘿卜去皮切成絲

3.鍋里倒入油倒入蔥蒜姜炒香

4.然后加入胡蘿卜絲，大火翻炒兩分鐘

5.然后加入綠豆，炒至豆芽軟掉后加入鹽

6.炒勻后加入生抽，加入小香蔥

7.快火不停的炒，炒至豆芽熟

8.出鍋前加點(diǎn)雞精炒勻

香煎豆腐做法：

2.將豆腐切成長(zhǎng)5厘米寬5厘米的薄片（尺寸根據(jù)個(gè)人喜好可以調(diào)整）

3.兩個(gè)全蛋打入碗中打散備用 尖椒切丁 蒜切末 咸菜切丁 備用

4.鍋中到油 油溫6成熱時(shí) 將豆腐塊在打散的雞蛋的容器中裹上蛋液 放油鍋中煎制（這一步很關(guān)鍵 豆腐很易弄碎 所以在炸制的過程中要借助于鏟子 進(jìn)行翻面 ）

5.炸制兩面金黃色即可

6.將生抽 醋 糖 香油 倒入裝有尖椒 蒜末 咸菜的碗中調(diào)成醬汁 煎好的豆腐沾調(diào)好的汁食

西葫蘆炒胡蘿卜做法：

2..胡蘿卜洗干凈切成片

4.起油鍋，雞蛋入鍋炒熟后盛出

5.胡蘿卜入鍋過油后盛出

6.起油鍋，蔥姜入鍋煸香后西葫蘆入鍋炒

7.胡蘿卜入鍋加鹽、味精炒

8.雞蛋入鍋炒，炒均勻即可出鍋裝盤