端午節(jié)剛過，可是余溫卻依然在手心
在大家感謝屈原前輩賜給我們假期之余
更多的朋友選擇出門旅游
而作為一個吃貨出行的標(biāo)配，那就是到處吃吃吃，小編這次來到貴州鎮(zhèn)遠(yuǎn)古鎮(zhèn)，下面就讓小編來介紹一下，小編的鎮(zhèn)遠(yuǎn)味覺之旅。
在開篇之前，小編而作為一名來自廣東的資深吃貨，我要鄭重提醒大家，廣東涼茶鎮(zhèn)遠(yuǎn)這是沒有的，但這里的人口味偏重，菜式偏辣，容易上火，吃了幾天之后，你就會頓時感覺，涼茶真的是神藥了~~
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鎮(zhèn)遠(yuǎn)名菜—紅酸湯
鎮(zhèn)遠(yuǎn)紅酸湯是苗族人民的傳統(tǒng)食品，至今已有近千年的歷史?！叭觳怀运?，走路打鬧躥”是對苗族人民喜愛吃紅酸湯的真實寫照。
小編非常負(fù)責(zé)任的告訴吃貨同胞們，在鎮(zhèn)遠(yuǎn)眾多的美味佳肴中，紅酸湯、鮮紅的色澤、濃郁的醇香、酸辣的滋味，絕對會是你來鎮(zhèn)遠(yuǎn)最深刻的經(jīng)歷。
不過小智在這里吃過紅酸豬腳、紅酸魚，不知道什么時候可以吃一次紅酸雞湯呢？
鎮(zhèn)遠(yuǎn)早餐—鍋巴粉
由大米、配有綠豆、花生、生菜等配料作成，成薄紙狀，綠色，切成長條狀后煮食。
鍋巴粉是小智吃過最好吃的一個鎮(zhèn)遠(yuǎn)早餐，只能用一個爽字來說明我的感受，粉的兩面都是不同的口感，一邊粉粉嫩嫩，另一邊卻是韌口彈牙。
吃貨Tips：小吃城里的鍋巴粉是最熱賣的鍋巴粉，聽說過了12點就很難再有了~~
鎮(zhèn)遠(yuǎn)歷史—豆腐腦、豆?jié){
說到鎮(zhèn)遠(yuǎn)豆腐，不得不提古城區(qū)工藝傳統(tǒng)、入口即化、味道鮮美的百年豆腐和袁家豆腐了。
鎮(zhèn)遠(yuǎn)豆腐的傳統(tǒng)制作工藝一直傳承至今，嚴(yán)格按照選黃豆、泡黃豆、磨豆?jié){、煮豆腐、點豆腐五道工藝，其中選黃豆、泡黃豆非常講究，黃豆必須是當(dāng)年產(chǎn)的新豆而且要求有光澤和飽滿，泡黃豆用的水都是鎮(zhèn)遠(yuǎn)的山泉水，這樣做出來的豆腐清香、雪白、嫩滑、可口。
鎮(zhèn)遠(yuǎn)人是很有智慧的，小小的黃豆除了能做豆?jié){、豆腐腦之外，還做成干豆腐、油炸豆腐、煙熏豆腐、豆花、等，可供品嘗或購買。
鎮(zhèn)遠(yuǎn)小吃—黃油粑
鎮(zhèn)遠(yuǎn)黃粑是當(dāng)?shù)赜忻奶鹌放词常?dāng)然超市也有賣，黃潤晶瑩的黃粑躍然眼前，糯香、甜香、竹香撲入口鼻又沁入心田
沿著當(dāng)?shù)氐墓畔锏酪贿呅蕾p古城幽靜的美景一邊詢著美食，更別具一番風(fēng)味
數(shù)百年的傳承—合盛酒坊
說到貴州，多半都知道貴州茅臺聞名全球，但是那流水線里造出的酒放到我們故事里便少了一絲溫度。
《合盛酒坊》苗家秘方酒母與低溫工藝，鎮(zhèn)遠(yuǎn)有一句古話“鎮(zhèn)遠(yuǎn)女人天生半斤酒?！彼缘芥?zhèn)遠(yuǎn)的朋友，別輕易搭訕女生，發(fā)現(xiàn)自己不夠人家喝就尷尬了。
清冽軟糯、入口綿甜、柔滑入喉、口留余香是小智初嘗合盛酒坊時的感覺，有股子初戀的清甜，再來兩杯，便又似蜜戀般令人沉醉、回味悠長
這里不僅有純綿的米酒，還有讓女人滋陰養(yǎng)顏、驅(qū)寒暖胃的糯米酒。喜歡酒的朋友們，我不說了，自己體會體會... ...
