鋅是人體必需的微量元素，由于它不易被人體儲存，所以每天必須補充，每天攝入含鋅量高的食物即可補鋅。那么，孩子缺鋅的癥狀有哪些?吃什么補鋅?
一、缺鋅的癥狀
1. 食欲減退；挑食、厭食、拒食，普遍食量減少，沒有饑餓感，不主動進食。
2. 亂吃奇奇怪怪的東西。比如；咬指甲、衣物；啃玩具、硬物；吃頭發(fā)、紙屑、生米、墻灰、泥土、沙石等。
3. 免疫力低下，經(jīng)常感冒發(fā)燒。
4. 反復呼吸道感染如扁桃體炎、支氣管炎、肺炎、出虛汗、睡覺盜汗等。
5. 指甲出現(xiàn)白斑，手指長倒刺，出現(xiàn)地圖舌（舌頭表面有不規(guī)則的紅白相間圖形）。
6. 反應(yīng)慢、注意力不集中。
7. 視力問題；視力下降，容易導致夜視困難、近視、遠視、散光等。
8. 皮膚損害；出現(xiàn)外傷時，傷口不容易愈合；易患皮炎、頑固性濕疹。
9. 口腔潰瘍反復發(fā)作。
二、寶寶補鋅的食物
1. 母乳
寶寶剛出生時最好用母乳喂養(yǎng)，至少要母乳喂養(yǎng)嬰兒 4~6 個月以上，再逐漸改用牛乳或其他代乳品喂養(yǎng)。母乳中鋅的吸收率高，可達 62豫。尤其是初乳含鋅量高，平均濃度為血清鋅的 4~7 倍。
2. 貝類食物
貝殼類食物的含鋅量也是很高的，如河蚌，牡蠣，蛤蜊，生蠔等都含有較多的鋅，而在貝類食物中，牡蠣的鋅含量是最高的。
3. 動物性食物
在動物性食物中，瘦肉，豬肝，海產(chǎn)品（鯡魚、鱈魚、鮭魚、秋刀魚、沙丁魚、帶魚、黃魚、蝦皮）普遍含鋅量比較高，每 100 g 動物性食品中含鋅量大約 3~5 mg。
4. 含鋅水果
在新鮮水果中，含鋅量從高到低依次為：蘋果、鮮棗、梨、酸棗、黑棗、草莓、杏、香蕉、桃、柿子、檸檬、橘子等。
5. 植物性食物
植物性食物中含鋅量普遍偏少，每 100 g 植物性食品大約含鋅只有 1 mg，植物性食物中能起到補鋅作用的主要有豆類，小米，花生，蘿卜，大白菜，南瓜，茄子，土豆等。
本文選自《烹調(diào)知識》2019年6期
