作者 | 毛豆媽
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從加了輔食開(kāi)始，媽媽們擔(dān)心的問(wèn)題就從“奶不夠怎么辦”，變成“寶寶不愛(ài)吃飯、挑食怎么辦”。我家毛豆2歲了，我們也經(jīng)歷過(guò)某種食物不愛(ài)吃、厭食挑食偏食等問(wèn)題，今天就跟大家說(shuō)說(shuō)我的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)。
我是個(gè)只會(huì)做家常菜的普通媽媽?zhuān)粫?huì)把寶寶的食材弄得像有情調(diào)的藝術(shù)品，像把青菜做成小草，把胡蘿卜刻成花朵等。達(dá)人媽媽曬的花式兒童餐，只讓我覺(jué)得廚藝被深深碾壓。所以，今天跟大家分享的都是大眾的、實(shí)在的、實(shí)用的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也會(huì)跟大家澄清一些喂養(yǎng)誤區(qū)。
寶寶為什么要挑食？
1.大人偏食的影響
家人如果有對(duì)某種食物的偏好，寶寶可能受偏食意識(shí)的影響而加以模仿。例如，父母都認(rèn)為牛肉營(yíng)養(yǎng)又好吃，寶寶就不太可能對(duì)牛肉產(chǎn)生反感，他會(huì)很愿意接受這種食品。而有的父母自己不喜歡吃青菜，也就很少在家里做這種菜，寶寶就不喜歡吃。
這點(diǎn)我深有體會(huì)。奶奶是南方人，餐餐有青菜，而且總夸青菜多健康，毛豆聽(tīng)著大人們的品頭論足，對(duì)青菜也毫不抗拒。自從北方人姥姥來(lái)了以后，更喜歡吃豆腐、雜糧類(lèi)，不太想著買(mǎi)青菜吃，毛豆培養(yǎng)起來(lái)對(duì)綠葉青菜的熱愛(ài)就慢慢消逝了。
言傳身教這四個(gè)字，用在寶寶不挑食上也很合適。寶寶的飲食習(xí)慣需要大人來(lái)建立。大人首先就要做到營(yíng)養(yǎng)均衡、吃的多樣化，寶寶才會(huì)樂(lè)于接受不同的食物。
2.缺乏運(yùn)動(dòng)
有的寶寶一天到晚總是喜靜不喜動(dòng)，能量消耗得少，就會(huì)總覺(jué)得肚子還飽著，不想吃飯。運(yùn)動(dòng)和饑餓感才是最好的助餐劑。
要是寶寶吃的挑挑撿撿，出去瘋跑一圈，回來(lái)保準(zhǔn)大口大口吃。
3.寶寶也看“顏值”
首先，不要把過(guò)多的飯一下子放在寶寶面前，會(huì)給他造成壓力，試想，如果我們面前放了一塊和臉差不多大的漢堡，估計(jì)我們也沒(méi)有食欲。
其次，把食物做的小巧一點(diǎn)，方便寶寶握在手里，更有掌控感會(huì)讓寶寶喜歡吃。我曾研究過(guò)，為什么小餅干、巧克力棒等超市零食受寶寶歡迎？原因之一是：小巧、好抓握、方便入嘴。所以，我們可以把飯做成小包子、小餃子、壽司卷，或者把食物切成小段，寶寶會(huì)更喜歡。
下面我們就讓理論落地，談?wù)勛罹唧w的解決辦法。
不愛(ài)吃肉怎么辦
1.做成肉泥，做粥和餡吃
可把各種肉或肝臟剁成肉末、肝泥，給寶寶做肉末粥、肝泥粥、餃子、餛飩、包子等。自制肝泥如果味道不好，加成品肉泥也沒(méi)關(guān)系。
2.把肉跟他喜歡吃的東西放一起
毛豆有一陣不喜歡吃肉，我很著急，瘦肉是含鐵佳品，長(zhǎng)期不吃瘦肉容易貧血。后來(lái)我想到毛豆喜歡吃豆腐和青筍，那就把豬肉剁碎做成肉末豆腐，或者做成青筍肉絲面，有肉有菜一起讓他吃下去，問(wèn)題就解決了。
3.寶寶總吃泥狀食物，導(dǎo)致咀嚼能力下降，不愛(ài)吃肉
肉都是帶紋理的，紅肉更不好嚼，我們一方面需要把肉剁碎或切絲，方便寶寶吃，另一方面也要反思：加輔食時(shí)候是否過(guò)分依賴(lài)泥狀食物？很多老人喜歡把孩子的食物打的細(xì)細(xì)的，但其實(shí)10～12月的寶寶就可以嘗試碎狀食物，如碎菜、水果條、饅頭等，如果這時(shí)候仍然只吃泥狀食物，導(dǎo)致將來(lái)不喜歡需要嚼的食物，為以后挑食埋下隱患。
及時(shí)根據(jù)寶寶的咀嚼能力，為寶寶選擇一些粗放的塊狀食物，如蒸紅薯、煮成小朵的西蘭花、去核的紅棗肉。他以后接受肉會(huì)更容易。
不愛(ài)吃菜怎么辦
1.瞞天過(guò)海
將青菜切碎煮粥?；蛘叻旁谛○Q飩、餃子、包子、蛋餅里面。像我家的解決辦法是：把薺菜放在餛飩里做成豬肉薺菜餛飩、把西葫蘆擦成絲做成西葫蘆蛋餅，香菇包進(jìn)餃子里做成三鮮小餃子，青菜味道被遮住了，寶寶吃不出來(lái)，就糊弄成功了。
2.換同類(lèi)蔬菜
如果只是不愛(ài)吃某一種蔬菜，在能夠滿足同類(lèi)營(yíng)養(yǎng)的綠色葉菜中，換一種就行，何必讓他360種食物樣樣愛(ài)吃呢？就連大人也做不到啊。
毛豆不喜歡胡蘿卜，我就把南瓜蒸熟掰成小塊給他吃，維生素Ａ也很豐富。毛豆不喜歡吃油菜，卻喜歡吃茼蒿，空心菜也很喜歡吃，我就不用油菜來(lái)逼他。
3. 選嫩的菜葉部分
寶寶的咀嚼能力確實(shí)有限，對(duì)高膳食纖維的蔬菜如豆角、菠菜等，可能不愛(ài)嚼。所以給小寶寶選蔬菜，可以選擇新鮮、較嫩的菜葉部分，剁的碎一些，精細(xì)一些，方便寶寶咀嚼。另一方面也像上文所說(shuō)，適當(dāng)時(shí)給粗放食物鍛煉咀嚼能力。
不愛(ài)吃主食怎么辦
用其他碳水化合物換換口味！
有一陣，毛豆總是懶得吃主食。我想起土豆也是淀粉豐富的食物，就把土豆蒸熟搗碎，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽、油和花椒粉，再把芝士放在土豆上，放進(jìn)烤箱里烤5分鐘，就相當(dāng)于芝士焗土豆，毛豆吃的很開(kāi)心?；蛘叱渣c(diǎn)切成段的蒸紅薯，一樣能滿足碳水化合物的需求。
最后還要提醒媽媽們的是，很多時(shí)候，孩子并不是大人以為的“挑食”，他們只是有自己的口味。每個(gè)寶寶都會(huì)有自己的食物黑名單，只要不影響健康，這并不是什么大事兒。一個(gè)人的飲食口味，也是他個(gè)性的一部分。每個(gè)孩子都是獨(dú)立喜好的個(gè)體，尊重他們?yōu)楹谩?/strong>
?。箣?zhuān)罕本煼洞髮W(xué)教育學(xué)碩士，鉆研0-6歲寶寶智商、情商、益智玩具創(chuàng)辦微信公眾號(hào)“益智學(xué)堂” ID：yizhixuetang01）
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