春天是萬(wàn)物生長(zhǎng)的季節(jié)，更是孩子長(zhǎng)身體的最佳時(shí)機(jī)。此時(shí)孩子生長(zhǎng)發(fā)育最快，消化吸收功能增強(qiáng)，進(jìn)食量增加。這時(shí)期要多給孩子補(bǔ)充含鈣豐富的食品，抓住一年中最好的長(zhǎng)個(gè)子時(shí)間。
豆腐是大家熟知的高鈣食物，消化吸收率達(dá)95 %以上，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而雞蛋中含有人體必須的各種氨基酸和營(yíng)養(yǎng)元素，而且吸收效率極高。今天我就分享一道用雞蛋和豆腐做的健康成長(zhǎng)食譜——雞蛋豆腐餅，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，做法非常簡(jiǎn)單，晚上把所有食材弄好放在一起，第二天早上就可以花幾分鐘的時(shí)間做成營(yíng)養(yǎng)早餐了，多給孩子吃這早餐，補(bǔ)鈣易吸收，個(gè)子蹭蹭長(zhǎng)得快，身體唰唰變強(qiáng)壯。
【材料】：老豆腐 1塊、香蔥 1顆、雞蛋 2葛、五香粉 2茶匙、蠔油 1湯匙、鹽 1茶匙、面粉 半碗
【做法】：1、先把老豆腐切片，放入裝有清水的鍋里，水開(kāi)后再煮1分鐘，然后撈起；
2、把豆腐裝入保鮮袋內(nèi)，用手捏碎（也可以放入大碗里用工具碾碎），捏碎后放入大碗里，然后放入蔥花，敲入2個(gè)雞蛋；
3、放入蠔油和五香粉，鹽；
4、倒入面粉（因?yàn)槊總€(gè)人用的雞蛋大小不一樣，面粉的吸水性也不一樣，所以面粉分量要根據(jù)自己情況適當(dāng)調(diào)整）；
5、把所有材料都攪拌均勻，如果太干了就加一點(diǎn)點(diǎn)水，太濕了就加一點(diǎn)面粉，調(diào)成粘稠的，能成型的狀態(tài)；
6、平底鍋放入適量油，取一點(diǎn)豆腐面糊放入鍋里，用湯匙把面糊整理成扁圓形，全部整理好后再開(kāi)小火；
7、一面煎到定型后再翻面煎，2面都煎到金黃后即可；
看著是不是很有食欲，想吃的都可以試試噢！
【小提示】：心急真吃不到熱的好豆腐！特別是煎豆腐餅時(shí)要有耐心，每一面煎的時(shí)間根據(jù)豆腐餅實(shí)際大小而定哈，勤看著些~
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