大家好，小編又和大家見面了，咱們國家的食物多種多樣，菜色五彩繽紛，有很多很多有趣的食物，食材與做法的完美結(jié)合，創(chuàng)造出很多新奇的菜色，一種食材卻能吃出不同的味道，層次感非常的豐富，比如魚香肉絲，明明沒有魚卻能吃出很鮮美的魚香味，當(dāng)然還有很多不同做法等著咱們?nèi)W(xué)，去嘗試，這也是廚藝的樂趣所在，不停的探索，用一些特別食材相組合，碰撞出新的味蕾火花。
今天小編想給大家介紹一種茄子的新做法，作為一種蔬菜，茄子相信大家非常的熟悉，它也被譽(yù)為是蔬菜界的“愛馬仕”，營養(yǎng)價(jià)值十分的高，有多種營養(yǎng)素和微量元素，能補(bǔ)鈣，其中所蘊(yùn)含的維生素E還有抗衰老的功效，并且做法簡單，茄子只需要隨便一炒就很開胃，茄子這樣做，小龍蝦都不換，補(bǔ)鈣抗衰老，三碗米飯都不夠吃，下面小編就來教大家具體的做法，一起來看看這比小龍蝦都好吃的茄子是怎么樣出鍋的吧。
這道菜的名字叫做魚香茄子，是茄子最好吃的一種炒法，肉沫配上茄子，加上調(diào)味料的組合，比小龍蝦都好吃，除了有營養(yǎng)之外，最重要的一點(diǎn)還是非常下飯，每次家里做的時(shí)候，都不需要吃其他菜了。
魚香茄子
食材清單：長茄子，蒜，豆瓣醬，糖，生抽，香油，豬肉餡，小紅辣椒，鹽，醋，雞精，玉米淀粉
制作過程：將新鮮的豬肉剁成餡料，加入一些生抽抓勻腌制一下，這樣炒出來的味道就會十分的鮮美，然后把茄子切成約七八厘米的長條，泡在水中，加入少許的鹽，先將茄子稍微軟化，將蒜切成小沫，讓其腌制10分鐘左右，小紅辣椒切段、豆瓣醬剁碎備用。
