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山野菜之王“刺嫩芽”，“刺五加”

2021.05.06

刺五加，別名：刺拐棒、坎拐棒子、老虎潦、一百針。在中國醫(yī)藥學(xué)中做為藥物廣泛應(yīng)用已有悠久的歷史，具有“補中益精、堅筋骨、強志意”的作用，久服“輕身耐老”，與它藥配伍亦可“進飲食、健氣力、不忘事”。另雷教著《炮炙論》記五加皮有“陽人使陰，陰人使陽”的作用。國外對人參及其近緣植物刺五加進行了較系統(tǒng)的研究，證明了刺五加和人參有相似的藥理作用和臨床療效。

刺嫩芽的嫩芽為食用部分，食用方法多樣?？梢陨?、炒食、醬食、做湯、做餡，或加工成不同風(fēng)味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味濃郁，是著名的上等山野菜，被譽為“山野菜之王”?？煞Q得上是“美味山珍”。

刺嫩芽還有一定的藥用價值，刺嫩芽的根皮具有強壯筋骨、祛風(fēng)除濕和補氣安神等功效。刺嫩芽根皮有強心作用，效果優(yōu)于人參，對于老年性癡呆癥、蜘網(wǎng)炎及陽痿等多種神經(jīng)衰弱綜合癥都有類似人參的療效。

2021.5.6.藍(lán)風(fēng)

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農(nóng)村長刺的楤木，嫩芽被稱為樹上人參，山野菜之王，上100元一斤

有些農(nóng)村山里的“五加皮”是什么？有什么作用？

這種山野菜，人們挖回去種，嫩芽好吃苦中回甘，根皮可代替五加皮

它被譽為“山野菜之王”，是保健益壽的高檔野菜，效果堪比人參

采菜季中的城墻砬子

嘗過這碟山野菜的滋味，你才算擁有一整段春天！

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