| 幾種名酒的鑒別和防偽技術(shù) |
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我國(guó)名酒，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。1988年第五屆全國(guó)白酒評(píng)酒會(huì)獲得國(guó)家名酒(國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng))的有茅 臺(tái)酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興 大曲、雙溝大曲、黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒共17家，獲國(guó)家 優(yōu)質(zhì)酒(國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng))的共有特釀龍濱酒等53家。茅臺(tái)酒和五糧液等是我國(guó)傳統(tǒng)名酒，馳名中 外，幾十年來(lái)盛譽(yù)不衰。
對(duì)于假冒名優(yōu)酒的鑒別，首先要掌握各種名優(yōu)酒的風(fēng)格、質(zhì)量、特點(diǎn)及其感官評(píng)語(yǔ)，按感官 品 評(píng)的方法和步驟進(jìn)行對(duì)酒樣色、香、味和風(fēng)格的鑒別。對(duì)廣大消費(fèi)者，主要是從商標(biāo)和外包 裝上區(qū)別真假。現(xiàn)對(duì)幾種名酒鑒別介紹如下：
一、茅臺(tái)酒
貴州茅臺(tái)酒舉世聞名。茅臺(tái)酒廠始建于1704年，位于貴州省仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn) 。茅臺(tái)酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵精制而成，貯存二、三年后方可出廠。貴州茅臺(tái)酒以歷 史悠久，工藝獨(dú)特，早已馳名中外。該酒微黃透明，醬香突出，幽雅細(xì)膩，醇厚豐滿(mǎn)，回味 悠長(zhǎng)，空杯留香持久。1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲獎(jiǎng)?wù)?、?jiǎng)狀，被譽(yù)為世界 名酒。新中國(guó)成立后，茅臺(tái)酒保持并發(fā)揚(yáng)了優(yōu)良的傳統(tǒng)工藝，技術(shù)精益求精，質(zhì)量穩(wěn)定提高 。歷屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)均評(píng)為國(guó)家名酒，榮獲國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?br> 茅臺(tái)酒是大曲醬香型，53±1度%Vol，不分等級(jí)，統(tǒng)一經(jīng)銷(xiāo)。外銷(xiāo)以“飛天牌”為注冊(cè)商標(biāo) ，由仁懷縣外貿(mào)公司統(tǒng)一調(diào)撥；內(nèi)銷(xiāo)以“貴州牌”為注冊(cè)商標(biāo)，酒盒及酒標(biāo)上印有紅星圖案 ，由仁懷縣煙酒糖業(yè)公司調(diào)撥。茅臺(tái)酒的銷(xiāo)售憑證是銷(xiāo)售單、票頭和專(zhuān)用章，三者上面都沒(méi) 有“仁懷縣”三個(gè)字，若有則是假冒的茅臺(tái)酒。
從商標(biāo)和外包裝上看，貴州茅臺(tái)酒裝于乳白色玻璃瓶中。早年產(chǎn)品為紅色塑料蓋，并以紅色 膠帽封固。近年則以印有“貴州茅臺(tái)酒”字樣的紅色鋁蓋密封，瓶口無(wú)內(nèi)塞，瓶蓋上印制的 “貴州茅臺(tái)酒”字體平滑，有光澤，瓶蓋和酒瓶密封好。酒瓶倒置，滴酒不漏，而且一擰就 開(kāi)。假茅臺(tái)瓶蓋色澤暗淡，手摸感覺(jué)粗糙，由于蓋子和瓶不配套，酒瓶倒置，會(huì)有酒液漏出 ，或可聞到酒味。假酒的瓶蓋往往擰半天也擰不開(kāi)，甚至用剪刀剪才能擰開(kāi)，這樣的“茅 臺(tái)酒”必假無(wú)疑。茅臺(tái)酒全瓶貼“貴州茅臺(tái)酒”注冊(cè)商標(biāo)，是用進(jìn)口100g銅版紙印刷，500m l容量酒瓶的商標(biāo)紙規(guī)格為90mm×125mm。商標(biāo)印刷精美，套色準(zhǔn)確，圖案、字體規(guī)范，標(biāo)簽 金邊和字體密合，切邊均勻。外銷(xiāo)“飛天牌”酒瓶上系有兩條紅底白字的“中國(guó)貴州茅臺(tái)酒 ”絲帶，瓶貼上印有中英文對(duì)照說(shuō)明。內(nèi)銷(xiāo)貴州茅臺(tái)酒印有紅星圖案，它的絲帶與“飛天牌 ”不同之處是在其中一條絲帶上印有“中國(guó)名酒 世界名酒”，瓶貼僅有中文說(shuō)明。酒瓶 外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中，外包裝彩盒是用進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞。盒上字體、 色澤、商標(biāo)與瓶貼完全一致，印刷規(guī)范、工整，絕無(wú)分層或起皺現(xiàn)象。
打開(kāi)“飛天牌”盒蓋，內(nèi)貼一小張附簽，上面標(biāo)示有名稱(chēng)、標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、配料、批號(hào)、生產(chǎn)日 期與廠址，其中生產(chǎn)日期與批號(hào)均用淡藍(lán)色印字，其余幾項(xiàng)一律為鉛印字樣。從外包裝鑒 別真?zhèn)螘r(shí)，首先應(yīng)注意包裝紙盒的印刷，如紙盒表面不光潔或分層、起皺，則十分可疑。打 開(kāi)“飛天牌”茅臺(tái)酒盒蓋，應(yīng)注意上面所貼的附簽，真品的生產(chǎn)日期是以阿拉伯?dāng)?shù)字順序排 列，如“1995年10月12日”，凡是用漢字標(biāo)示年月日的，如“一九九二年八月五日”，必是 假茅臺(tái)酒。生產(chǎn)批號(hào)是以4位阿拉伯?dāng)?shù)字印出，兩兩相連，中間用兩道短橫 線(xiàn)相連分割，如“95 06”，凡生產(chǎn)批號(hào)有問(wèn)題的標(biāo)簽如“91—13”，年份和批號(hào)之間用 一 道橫線(xiàn)分割的，以及“92086”，年份和批號(hào)之間沒(méi)有橫線(xiàn)分割的，都是假茅臺(tái)酒，所以盒 蓋上的附簽是鑒別“飛天牌”茅臺(tái)酒真?zhèn)蔚闹匾獦?biāo)志。從1995年2月21日起，酒瓶瓶口上所 套的紅色塑料膠帽上用噴墨機(jī)打印“茅臺(tái)”二字，邊上用小黑字打印有生產(chǎn)日期與批號(hào)。“ 飛天牌”茅臺(tái)酒生產(chǎn)日期與批號(hào)與盒蓋附簽所印的相同。印有紅星商標(biāo)的“貴州茅臺(tái)酒”， 由于近年來(lái)已不再在盒蓋上貼附簽。因此，瓶口膠帽上的噴墨印記已成為產(chǎn)品重要標(biāo)記。
貴州茅臺(tái)酒瓶是用乳白色玻璃制造的一種風(fēng)格獨(dú)特的瓶型，如果瓶的顏色發(fā)青，乃至偏淡， 或者發(fā)淡藍(lán)色時(shí)，都是不正常的可疑現(xiàn)象。
近年來(lái)貴州茅臺(tái)酒廠除商標(biāo)鑒定外，在產(chǎn)品上也采取了一些防偽措施。第一，在商品包裝盒 上采用了激光防偽標(biāo)志：“貴州茅臺(tái)”牌1993年8月26日起用，“飛天牌”1993年5月19日起 用，43%(V／V)茅臺(tái)酒1993年7月19日起用，38%(V／V)茅臺(tái)酒1993年8月17日起用。第二，從 1995年2月21日起，在出廠酒瓶蓋上，用數(shù)碼機(jī)打上黑字包裝酒生產(chǎn)日期。第三，從1996年8 月19日開(kāi)始，對(duì)500ml茅臺(tái)酒，使用從意大利進(jìn)口的一次性扭斷瓶蓋。第四，1998年茅臺(tái)酒 已采用最新反射防偽技術(shù)，用電筒照射瓶蓋側(cè)面，紅色塑料膠帽上白底紅字的“國(guó)酒茅臺(tái)”
四個(gè)字會(huì)消失，從內(nèi)部顯示○MT 字樣。
貴州茅臺(tái)酒廠打假舉報(bào)電話(huà)
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二、汾酒
汾酒國(guó)際知名。1916年曾獲巴拿馬國(guó)際賽會(huì)一等獎(jiǎng)?wù)?。該酒由山西省杏花村酒廠 生產(chǎn)，古井亭、汾字、長(zhǎng)城牌，大曲清香65度、53度；汾字牌特佳酒，大曲清香，38度。該 酒無(wú)色、清亮透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，清香純正，具有以乙酸乙酯為主體的清雅的復(fù)合香 氣，綿甜爽凈，自然諧調(diào)，余香凈長(zhǎng)，具有清香型白酒的典型風(fēng)格。汾酒標(biāo)簽上的古井亭商 標(biāo)，“汾酒”及“FEN JIU”字樣，手摸有凸出感。
市場(chǎng)抽查發(fā)現(xiàn)很多假汾酒是用回收的真酒瓶，灌注了普通白酒，欺騙消費(fèi)者。由于假酒的瓶 蓋往往會(huì)露出破綻，消費(fèi)者只要掌握了真品瓶蓋的特征，就可以進(jìn)行鑒別。真品汾酒瓶蓋有 兩種，一種是用進(jìn)口鋁質(zhì)材料制成，螺紋蓋上印有古井亭圖案，整齊清楚，蓋內(nèi)壁呈銀白色 ，蓋內(nèi)墊有彈性的白色硬質(zhì)塑料墊，封口整齊嚴(yán)密，酒瓶倒置，滴酒不漏。瓶蓋外壁螺紋處 有紅箭頭指示開(kāi)口方向，并有英文“open”字樣。另一種瓶蓋也是用鋁質(zhì)材料精制而成，頂 部印有黑體漢字“山西杏花村”及漢語(yǔ)拼音“SHANXIXINGHUA CUN”字樣。瓶蓋中心小圓內(nèi) 是墨色杏花村圖案，手摸光滑。瓶蓋外側(cè)面也是黑體“山西杏花村”及漢語(yǔ)拼音“SHANXI X INGHUA CUN”字樣，并有牧童騎在牛背上答問(wèn)路人“遙指杏花村”的寫(xiě)意畫(huà)面，印刷精致古 樸，封口螺紋整齊嚴(yán)密，倒置酒瓶，滴酒不漏。假“汾酒”瓶蓋用料質(zhì)雜，加工粗糙，瓶蓋 上的“古井亭”或“杏花村”圖案印刷不清晰，制作不規(guī)范，還有脫色現(xiàn)象。瓶蓋內(nèi)壁色澤 灰暗或涂成黃色，內(nèi)襯紙墊或暗黃色塑料墊，封口不整齊。經(jīng)常會(huì)有漏酒現(xiàn)象。
三、五糧液
四川省宜賓五糧液酒廠生產(chǎn)，五糧液牌，大曲濃香60度、52度、39度。五糧液 酒無(wú)色透明，具有濃郁，純正的乙酸乙酯為主的酯類(lèi)香氣，味醇厚、甘美、凈爽，香味諧調(diào) 、回味悠久。五糧液是以?xún)?yōu)質(zhì)高粱、梗米、糯米、小麥、玉米五種糧食為主要原料，以小麥 制曲為糖化發(fā)酵劑，以稻殼為填充劑，用泥窖、續(xù)槽、固體發(fā)酵、混槽蒸餾，再經(jīng)貯存，精 心勾兌調(diào)味而成的濃香型白酒，故名“五糧液”，是享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的名酒之一。1915年在巴拿 馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)。至1995年先后共20次在國(guó)際博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)。
根據(jù)市場(chǎng)抽查，仿冒名酒以五糧液最多。真品五糧液商標(biāo)用紙、印刷、色彩規(guī)范。“五糧液 ”三個(gè)字系用凹版印制，表面光滑，有凸出感，字體清晰，邊緣不毛，字體線(xiàn)條無(wú)斷裂，整 體色彩飽和，套印準(zhǔn)確，印刷精致。商標(biāo)上的凈含量、酒精度、原料、廠名、廠址等鉛印部 分的各小字非常清晰。假“五糧液”商標(biāo)印刷粗糙，“五糧液”三個(gè)字筆劃有斷裂。印刷用 油墨光潔度不好，整體色彩不飽滿(mǎn)，不均勻，字體邊緣模糊，毛糙。再?gòu)木破可峡?，真品?璃瓶系用高白料或普通白料制成，造型典雅，玻璃白凈、透明、整體均勻精致、無(wú)氣泡、 無(wú)褶皺，瓶上字體清晰端正。假酒酒瓶粗糙，有褶痕、氣泡，瓶上的字也不清晰。“五糧液 ”瓶蓋是檢查的另一個(gè)重點(diǎn)，要注意觀察瓶蓋上字體是否清晰，瓶蓋與瓶子的接口處(即鎖 口)銜接的是否平整、光滑。五糧液瓶蓋上是否有防偽標(biāo)記，標(biāo)記是否正規(guī)。
五糧液瓶蓋采用金屬扭斷蓋，色彩為金色，光潔度好，蓋頂印制該廠廠徽?qǐng)D案，周?chē)煮w清 晰端正，鎖口平整光滑。瓶蓋頂部有兩項(xiàng)防偽措施：一是光刻，從1993年7月1日、10月1日 起，分別在五糧液鼓型和晶質(zhì)瓶蓋頂部，打上激光光刻圖案——五糧液酒廠廠徽，用10倍放 大鏡觀察，清晰可見(jiàn)，線(xiàn)條因激光灼糊而略顯黑色，用手或濕布無(wú)法擦掉；二是隱形噴碼， 從1994年1月1日起，在鼓形和晶質(zhì)型五糧液瓶蓋上使用暗噴，在紫外燈照射下，可見(jiàn)藍(lán)色廠 徽?qǐng)D案和“W.L.Y”(五糧液漢語(yǔ)拼音縮寫(xiě))，整個(gè)圖案色彩均勻，線(xiàn)條清晰，輪廊清楚，沒(méi) 有斷裂。開(kāi)啟瓶蓋時(shí)，用于沿箭頭方向稍加擰動(dòng)即可旋開(kāi)，絕無(wú)使用剪刀剪斷撬開(kāi)之必要。
假冒五糧液酒瓶蓋，圖案、文字不端正，制作粗糙，使用鋁材較薄，色彩暗淡，光潔度差。 鎖口工藝水平低，不平整光滑，甚至有的還有硬器擠壓磕碰造成的凹凸痕跡。一些假冒五糧 液酒瓶蓋上也有仿制的防偽標(biāo)識(shí)，但假冒光刻圖案多為硬器擠壓而成，圖案及線(xiàn)條呈白色， 線(xiàn)條模糊、有斷裂，有的可用濕布擦掉，有極少數(shù)假冒光刻雖呈現(xiàn)黑色，但仔細(xì)觀察可以發(fā) 現(xiàn)線(xiàn)條粗糙，甚至圖案不全。假冒噴碼圖案，有的線(xiàn)條之間連接不好而顯模糊。
1995年6月10日該廠推出五糧液高級(jí)防盜蓋三防蓋，高防改進(jìn)型(紅色)，該蓋系從意大利原 裝進(jìn)口，其特點(diǎn)是酒液可從瓶口倒出，但不能回灌。蓋身色澤鮮明，光潔度好，印有“五 糧液 ”字樣。在蓋的上、下端有一拉帶，拉帶上有一金色鋁質(zhì)環(huán)。仿冒的五糧液紅色防盜蓋，色 澤暗淡，光潔度差，蓋身中部往往有一圈凸出的痕跡，用手觸摸可以感覺(jué)到。
在五糧液酒瓶上所貼的標(biāo)簽背面，通過(guò)玻璃瓶觀看時(shí)，可以找到用藍(lán)色印章標(biāo)出的生產(chǎn)日期 。生產(chǎn)日期的年月日均以?xún)晌粩?shù)字表示，中間以橫線(xiàn)相連，如“96－01－20”。批號(hào)為85開(kāi) 頭的6個(gè)數(shù)字串，其中第5與第6個(gè)數(shù)字間有一空格，如“85654 6”。大多數(shù)假酒所用標(biāo)簽 印刷質(zhì)量低劣，色形不勻、字體邊緣模糊而不光挺，線(xiàn)條有斷裂，注冊(cè)商標(biāo)標(biāo)記○〖JX－ 7〗〖KG－5／6〗〖HT6SS〗R〖HT〗〖JX7〗外圓常有缺口，所用的印刷油墨無(wú)光 澤，套色不齊。特別應(yīng)注意的是“五糧液”三個(gè)大字的黑邊與金底色是否密合，金色露在黑 邊之外是假標(biāo)簽的一個(gè)十分重要的特征。鋁蓋與瓶口咬合不緊則是假酒的又一標(biāo)志，有的甚 至可以隨意旋轉(zhuǎn)，乃至倒置后會(huì)漏酒。標(biāo)簽背面的生產(chǎn)日期與批號(hào)，有的在生產(chǎn)日期中印上 了“年、月、日”，而不是用橫線(xiàn)隔開(kāi)，有的以“1995”、“1996”表示年份。有的還用漢 字標(biāo)年、月、日，或用紅色印章打印生產(chǎn)日期，這些都是假冒“五糧液”露出的破綻。從19 96 年下半年開(kāi)始，在北京和昆明等地一些城市發(fā)現(xiàn)了仿冒“高防蓋”的假酒，鑒別這些假的高 防蓋可注意三個(gè)方面：一是假蓋色澤發(fā)暗，光潔度差，蓋身中部往往有一圈凸出的痕跡(用 手摸可以感覺(jué))；二是蓋上所印的字與塑料之間附著力很差，只要用指甲輕輕一刮，就會(huì)掉 下來(lái)；三是瓶蓋無(wú)法旋緊，可以不停地旋轉(zhuǎn)。
從1996年6月22日起，五糧液酒一律采用晶質(zhì)刻花瓶，玻璃材質(zhì)晶瑩透明。而假冒五糧液玻 璃瓶材質(zhì)較差，瓶身往往有明顯折皺和氣泡，瓶身不端正，色調(diào)偏綠。
合格證鑒別：五糧液酒廠使用的合格證，紙質(zhì)厚實(shí)，為印金卡，正面印刷圖案及文字清晰， 背面蓋有質(zhì)檢員印鑒章。假冒合格證的紙質(zhì)粗糙，印刷模糊，色澤暗淡。
五糧液的理化鑒別：52%、39%、35%均執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB／T10781 1和GB／T11859 1。
感官鑒別是區(qū)分真假五糧液酒的重要標(biāo)準(zhǔn)，五糧液酒的獨(dú)特風(fēng)格概括為：香氣悠久、味醇 厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處，在大曲酒中以酒味全面而著稱(chēng)。
以上各項(xiàng)鑒別，只要有一項(xiàng)內(nèi)容不符，即可判為假酒。
從80年代以來(lái)，“五糧液”采取了一系列防偽措施，先后經(jīng)歷了從塑料蓋熱膜膠燙、一次 性金屬瓶蓋、激光微刻加螢光隱形噴碼、意大利三重防偽蓋等四個(gè)階段，這些防偽措施，雖 然取得一定成效，但仍未能最終遏制造假者的仿冒手段。1996年9月，五糧液酒廠與美國(guó)3M 有限公司合作，國(guó)內(nèi)首家達(dá)成制作“3M回歸反射防偽膠膜”協(xié)議，投資2億元用于該項(xiàng)工 程第一期建設(shè)，從而使“五糧液”防偽技術(shù)進(jìn)入全國(guó)最新、最高檔次。
五糧液“3M回歸反射防偽膠膜”是根據(jù)光的回歸反射原理，在五糧液專(zhuān)用防偽酒瓶蓋上，用 光把直徑為0 06mm的玻璃微珠，涂布在可視印刷品的表面上，形成特定的五糧液廠徽?qǐng)D案 ，并對(duì)印刷品的可視部分起到保護(hù)作用。消費(fèi)者在自然光下，可以清晰地看到白底紅字的五 糧液防偽標(biāo)識(shí)，然后用手持專(zhuān)用檢測(cè)器貼近眼部，按動(dòng)開(kāi)關(guān)，通過(guò)檢測(cè)器可看到原有紅字五 糧液標(biāo)識(shí)隱去，標(biāo)識(shí)反射出耀眼奪目的五糧液酒廠廠徽，真?zhèn)瘟⒓纯杀妗?br> 五糧液酒廠打假舉報(bào)電話(huà)：
(0831) 3550311 3553988—5266；5233
四、宋河糧液(分38度、54度兩種)
(1)包裝盒：顏色純正，字跡清晰、規(guī)范。“中國(guó)名酒宋河糧液”系舒同手跡，字跡清晰、 規(guī)范，燙金準(zhǔn)確。
(2)酒瓶：灑瓶系高白料異型玻璃瓶，色澤純正，表面光滑透亮，無(wú)氣泡，無(wú)不透明砂粒， 合縫線(xiàn)無(wú)凸出，瓶身端正，瓶口及紋線(xiàn)無(wú)立棱。
(3)商標(biāo)：顏色純正，文字和漢語(yǔ)拼音清晰、規(guī)范、醒目；“宋河”二字系舒同手跡，字跡 清晰、圓潤(rùn)；燙金準(zhǔn)確，立體感強(qiáng)，切邊準(zhǔn)確、規(guī)范，背面有出廠日期、批號(hào)。
(4)瓶蓋：系采用進(jìn)口鋁合金防盜蓋，上方有一篆體“宋”字，側(cè)面有磨光的“宋河，SONGE ”字樣，成品酒瓶蓋上方貼有中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)一監(jiān)制的激光全息防偽標(biāo)志。
五、“紅星牌”二鍋頭
北京釀酒總廠生產(chǎn)的“紅星牌”二鍋頭酒是北京傳統(tǒng)的名優(yōu)產(chǎn)品，素以?xún)r(jià)廉物美倍受廣大勞 動(dòng)者和工薪階層青睞。其特點(diǎn)是，酒液清亮透明，酒質(zhì)清香純正，口味醇厚爽靜，酒體豐滿(mǎn) 而回味悠長(zhǎng)，具有清香型白酒獨(dú)特風(fēng)格。“二鍋頭”是用其在蒸酒時(shí)掐頭去尾，只把第二次 換二鍋冷卻水后餾出的酒作為正品酒稱(chēng)為二鍋頭，是我國(guó)釀酒史上第一個(gè)以釀酒工藝命名 的白酒。
該酒選用優(yōu)質(zhì)高梁為原料，以麩曲酵母為糖化發(fā)酵劑，用生香酵母增香，按傳統(tǒng)工藝發(fā)酵， 經(jīng)清蒸、清燒、定期貯存精心勾兌而成。歷經(jīng)四十余年發(fā)展，產(chǎn)品已實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、多檔次、多 品種，現(xiàn)已有三個(gè)檔次，13種產(chǎn)品，7種規(guī)格。“紅星牌”二鍋頭飲譽(yù)全國(guó)，人民大會(huì)堂確 定為“人民大會(huì)堂特供酒”。年銷(xiāo)量約6萬(wàn)t，并出口到俄羅斯、 韓國(guó)、香港等國(guó)家和地區(qū)，受到國(guó)際友人好評(píng)。
為了打擊當(dāng)前市場(chǎng)上屢禁不止的假冒“紅星牌”二鍋頭酒，北京釀酒總廠采用了防偽標(biāo)志， 現(xiàn)將識(shí)別真假“紅星牌”二鍋頭酒要點(diǎn)介紹如下：
(1)標(biāo)簽：真品標(biāo)簽印刷規(guī)范，套色準(zhǔn)確。針對(duì)市場(chǎng)上假冒“紅星牌”二鍋頭最多的兩個(gè)品 種，該廠在56°普通二鍋頭(500ml)的“五十六度”橫字右下方，用螢光油墨印刷了BNZ廠徽 ，經(jīng)螢光燈照射，可呈現(xiàn)清晰圖型，在55°普通二鍋頭(500ml)的“五十五度”橫字右下方 ，用熱敏油墨印刷了BNZ廠徽，用火柴燃燒，呈變色反應(yīng)。而假冒“紅星牌”二鍋頭，標(biāo)簽 印刷粗糙，上面的“螢光”，“溫變”防偽標(biāo)志，均是用普通油墨印刷，在外加螢光照射或 溫度變化時(shí)，無(wú)明顯改變。
從1996年6月起，該廠生產(chǎn)的“紅星二鍋頭酒”55°、56°(500ml)均采用了螢光油墨印刷的 BNZ廠徽，用螢光燈照射，可呈現(xiàn)清晰的BNZ廠徽?qǐng)D形。
(2)瓶蓋：真品瓶蓋采用進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)馬口鐵制成，內(nèi)鍍防腐層，不生銹，材質(zhì)硬度高， 用力擠壓不變形，瓶蓋內(nèi)鑲有淺黃色或白色注塑墊，墊和瓶蓋結(jié)合緊密(稱(chēng)為死墊)。蓋內(nèi)還 印有BNZ廠徽。假貨瓶蓋多用冷軋或劣質(zhì)馬口鐵軋制，內(nèi)無(wú)防腐蝕鍍層，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)生銹 ，材質(zhì)硬度低，用手?jǐn)D壓會(huì)變形，瓶蓋內(nèi)襯紙質(zhì)墊或橡膠墊，少部分也有注塑墊，但大都和 瓶蓋結(jié)合不緊密(稱(chēng)為活墊)。
(3)瓶蓋上的噴字：真品只限于“紅星牌”特制二鍋頭，普通56°二鍋頭，字體規(guī)范，而假 貨瓶蓋上噴的字，字體較細(xì)，字跡不規(guī)范。
(4)條形碼：真品標(biāo)簽上的條形碼系由國(guó)家物品編碼中心制版，用激光掃描器掃描時(shí)有反應(yīng) ；而假貨標(biāo)簽上的條形碼是由手工仿制，用激光掃描器掃描時(shí)無(wú)反應(yīng)。
(5)酒質(zhì)風(fēng)格：假貨一般用劣質(zhì)白酒灌裝，甚至是用工業(yè)酒精勾兌而成，普遍酒度不夠，香 型也不對(duì)。真品“紅星牌”二鍋頭具有典型清香型白酒獨(dú)特風(fēng)格，對(duì)常喝這種酒的人，往往 一品嘗就能識(shí)別出真假來(lái)。
六、古井貢酒
古井貢酒禮品盒的盒蓋采用防偽撕開(kāi)線(xiàn)，消費(fèi)者沿此線(xiàn)撕開(kāi)后，禮品盒便遭到破壞，不能重 復(fù)使用。
安徽古井貢酒股份有限公司使用激光防偽打標(biāo)機(jī)，利用激光高功率、方向性好及單色性好等 特點(diǎn)，在酒瓶瓶蓋上打出“真品”二字。和常規(guī)防偽方法相比，具有無(wú)接觸，質(zhì)量好，效率 高，便于自動(dòng)控制，有較強(qiáng)的防偽功能，是任何手工雕刻、機(jī)械印刷辦不到的。
該公司采用臺(tái)灣制作的“KK版”防偽商標(biāo)。這種商標(biāo)是用高分子技術(shù)印刷而成，表面印刷層 撕開(kāi)后，第二印刷層出現(xiàn)“古井集團(tuán)”字樣和古井集團(tuán)標(biāo)志。
七、酒鬼酒
湖南湘泉集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的湘泉酒、酒鬼酒，近年來(lái)連獲國(guó)際、國(guó)內(nèi)多項(xiàng)金獎(jiǎng)。其中酒鬼 酒于 1995年7月被世界名牌消費(fèi)品認(rèn)定委員會(huì)認(rèn)證為“世界名牌消費(fèi)品”。近年來(lái)在湖南、廣東 、福建、吉林、遼寧和北京等地，已端掉造假窩點(diǎn)58個(gè)，查獲假酒10000多件。近年來(lái)該公 司采用緊縮薄膜全密封包裝和激光防偽隱形商標(biāo)。
目前市面上假冒酒鬼酒大致有以下兩種形式：一是利用真酒鬼酒的內(nèi)外包裝，成份用另外的 酒灌裝；二是內(nèi)外包裝、內(nèi)容物均為仿冒。后者較易辨別，前者則要從酒質(zhì)、封口上識(shí)別。
(1)看瓶口上是否貼有激光隱形商標(biāo)及其貼法：真酒激光商標(biāo)只能使用一次，撕下時(shí) 圖案全部或部分脫落；真酒激光商標(biāo)屬激光隱形，立體感強(qiáng)，從正面不能看到商標(biāo)全貌，其 文字、拼音、圖案分別在不同層次上，并有綠、紫等色澤。真酒激光標(biāo)貼在瓶口嘴尖，與“ 注冊(cè)”二字水平。
(2)商標(biāo)標(biāo)識(shí)：真酒鬼酒標(biāo)識(shí)圖案清晰、規(guī)則，其橫條為亞金不干膠材料。
(3)封口：1996年3月以前的540ml酒鬼酒和1996年5月前的250ml酒鬼酒為食用明膠封口，而 假酒則采用石蠟、松香、牛皮膠等封口。
此后的產(chǎn)品，用進(jìn)口軟木塞封口，上印有“鬼R”字樣，其表面完整。假酒則用非進(jìn)口軟 木，或用已開(kāi)啟過(guò)的軟木塞。
(4)生產(chǎn)日期：真酒標(biāo)法：如9601 228，表示1996年1月22日生產(chǎn)，為本年度第八批產(chǎn)品， 其印泥540ml為藍(lán)色、250ml為紅色(1996年后)。
(5)位置：在翻蓋折線(xiàn)以外，即插口部分。
(6)酒瓶頸部捆扎的麻繩：真酒成蝴蝶形狀，只有一根能扯下，另一根扯不開(kāi)。
(7)口感：酒鬼酒采用高梁、糯米、小麥，經(jīng)小曲糖化、大曲堆積、老窖發(fā)酵、精心勾兌而 成，具有濃中帶醬、醬不露頭的獨(dú)特風(fēng)格，而假酒則完全不具備以上特點(diǎn)。
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