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?壹碟美食順昌壹碟科技傳媒有限公司運營總監(jiān)如何烹飪冷凍娃肉？這個問題就讓擅長料理的壹碟廚師來為你解答吧！需準備：青蛙肉、萵筍、錢、土豆、青蒜、姜、姜、蒜、生抽、豆豉、辣醬、麻椒、干辣椒、淀粉步驟一：蛙肉解凍，洗凈后瀝干水分，切塊（可以讓商家?guī)兔θサ魞?nèi)臟和皮）步驟二：土豆、萵筍切條、青蒜切段步驟三：給蛙肉拍上一層淀粉（薄薄的就行了）步驟四：將油鍋燒熱后，放入蛙肉炸到變成金黃色時，撈出控油步驟五：接著放入土豆炸到金黃后撈出步驟六：將炒鍋里的油燒熱后，放入麻椒、干辣椒、姜、蒜爆香步驟七：放入豆豉、辣醬，小火炒出紅油為止步驟八：再放入蛙肉和土豆條，用中火翻炒均勻后，加生抽步驟九：最后把萵筍和青蒜放進去，炒到青蒜變軟即可泡椒田雞需準備：青蛙肉、泡椒、泡椒水、青椒、紅椒、姜片、蒜、蒜苔、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、鹽、糖步驟一：蛙肉解凍，洗凈后瀝干水分，切塊（可以讓商家?guī)兔θサ魞?nèi)臟和皮）步驟二：用生抽、料酒。胡椒粉、鹽。糖腌制蛙肉（10分鐘）步驟三：腌制好后，瀝干，沾上一層淀粉步驟四：青、紅椒、蒜、泡椒、蒜苔切成粒步驟五：將鍋中的油燒熱，放入裹好的蛙肉，炸到變色后撈出步驟六：將蒜、姜、泡椒放入鍋中爆香，再放入青、紅椒翻炒出香味，淋上泡椒水步驟七：將田雞放入鍋中翻炒、加入料酒、生抽步驟八：最后加入蒜苔、鹽、糖，翻炒入味后即可紅燒田雞需準備：蛙肉、油菜、火腿、玉蘭片、黃酒、味精、醬油、白砂糖、花椒、醋、鹽、蔥姜、蒜、淀粉、雞湯、紹酒步驟一：蛙肉解凍，洗凈后瀝干水分，切塊（可以讓商家?guī)兔θサ魞?nèi)臟和皮）步驟二：將蒜拍扁，蔥姜、香菜切段，油菜、火腿、玉蘭片切片步驟三：油鍋燒熱以后，放入蛙肉炸至變色后撈出步驟四：將蒜、姜、蔥放入鍋中爆香，醬油熗鍋，加入雞湯步驟五：撈出蔥姜蒜，加入火腿、玉蘭片、蛙肉、紹酒、花椒、醋、白糖、鹽，慢火煲上10分鐘步驟六：湯汁快收完時，轉(zhuǎn)為旺火，加入油菜片、味精，用濕淀粉勾芡，淋油裝盤即可創(chuàng)建于2018.3.24