吃火鍋必不可少的一個食材——午餐肉！午餐肉以獨特的口感，深受二哥我喜歡。我相信很多人都買來吃過，切成一片片的，可以用來夾漢堡、夾饅頭，切塊還可以用來炒菜，當肉丁用，還可以煎著吃，無論怎么吃，就是一個字，好吃！倆字！
但是，說實話，買來的午餐肉啊，看看配料表，就有點不太敢吃了呢，添加劑太多了，雖然美味但是不健康。
二哥今天就要做一個無添加，無防腐劑，健康好吃的午餐肉，分享給大家！做法超級簡單，只要蒸一蒸，不用特別的工具，媽媽再也不用擔心我吃午餐肉了！
喜歡的朋友們，動動幸福的小手手，評論轉發(fā)一下，點贊關注一波！山川湖海，廚房與美食，用心做美食！
自制午餐肉的用料
主料：豬肉1000克（7分瘦3分肥即可）
輔料：蔥半顆 淀粉150 高湯或者清水100克 雞蛋1個 胡椒粉1小匙 糖25克 鹽12克 蠔油1大匙 料酒1大匙 生抽30克 食用油15克
自制午餐肉的做法步驟
步驟 1
豬肉先切小塊，加入切好的蔥末，一起剁成泥
步驟 2
將淀粉、雞蛋、水放在一個盆子里面攪拌成面糊，比較稀的面糊
步驟 3
與剁好的肉泥混合，攪拌均勻
步驟 4
依次加入備好的調(diào)味料，胡椒粉1小匙 糖25克 鹽12克 蠔油1大匙 料酒1大匙 生抽30克 食用油15克
步驟 5
調(diào)好味的豬肉泥順一個方向使勁攪，直到攪拌起勁，這一步要用洪荒之力，才能做出美味可口的午餐肉！加油！
步驟 6
取耐熱的容器，刷上一層油，將餡料倒入容器中，抹平。
步驟 7
表面錫紙蓋好，放入蒸鍋，蒸制35-40分即可，根據(jù)肉的厚度，自行調(diào)節(jié)蒸制時間！
步驟 8
蒸好，戴手套取出倒出來，切片即可
快蒸好的時候，濃濃的肉香飄出來，在客廳的我，口水都快要流出來了！終于等到出鍋的那一刻，迫不及待地沖到廚房，迫不及待地倒出來，哇，真的太香了，好想直接捧著這個“肉蛋糕”啃一口?。〉?，想想為了顏值，還是忍住了！再忍一會兒！
小心翼翼地切開，肉片緊實Q彈，雪花狀的表面，顏色正好！咬一口，鮮香可口，軟糯無比，真的比買來的好吃10000倍?。?/p>
