香辣蝦
材料：蝦、蔥姜蒜、麻椒、花椒、香芹
1.蝦洗凈，剪掉蝦槍和長須，用剪刀從背部中間縱向剪開，挑出沙線并用廚房紙巾擦干備用
2.將蔥和姜分別切片。香芹切段備用
3.中火加熱炒鍋中的油至6成熱，放入海蝦炸至變色，撈出控干
4.炒鍋留底油，大火加熱至4成熱，放入大蔥、老姜、花椒、麻椒、油豆豉和干燈籠椒翻炒至香氣四溢
5.放入蝦和香芹段翻炒片刻，烹入料酒、生抽、白砂糖翻炒均勻至湯汁收干即可裝盤。
泡菜炒藕片
材料：蓮藕、泡菜、尖椒、生姜、大蒜、醋
1.蓮藕去皮洗凈切成薄片，泡菜切小塊，尖椒切成絲，姜切絲，大蒜切片。
2.鍋中放入油，油熟后放入姜絲和蒜片爆香。再倒入椒絲，處理好的藕片和泡菜翻炒均勻，放入鹽和糖炒均勻即可。
3.治脾虛的泡菜炒藕片裝盤上桌
麻辣水煮魚
材料：草魚、綠豆芽、麻椒、料酒、辣椒
1.草魚收拾好，均勻切片，用料酒腌制半個(gè)小時(shí)
2.綠豆芽過水
3.準(zhǔn)備好的調(diào)料
4.油燒熱后爆炒蔥辣椒
5.加適量水煮開放入魚片
6.另起鍋燒辣椒
7.最后把燒好的辣椒油直接澆在煮好的魚片上面就可以
