原來(lái)是閨蜜在家做月子，請(qǐng)了月嫂照顧。貪吃的H順便蹭了月子餐，因?yàn)樘贸?，她趕緊要了月嫂的聯(lián)系方式，說(shuō)下次也要請(qǐng)這位月嫂。
但這位朋友，連男票都還沒(méi)有呢~
▲看了一些菜譜，發(fā)現(xiàn)真正的月子餐講究很多，比如不能辛辣、要少鹽、忌生冷寒……
雖然覺(jué)得這個(gè)事情很好笑，但是聽(tīng)H形容月子餐多么多么好吃，內(nèi)心也蠢蠢欲動(dòng)了。
今天做的這道黃豆花生豬腳湯，據(jù)說(shuō)就有下奶的作用?？葉雖然花吃姐姐不需要，但架不住這湯真的好喝又養(yǎng)人，想吃趕緊學(xué)起來(lái)！
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RECIPE
黃豆花生豬腳湯
材料
豬腳 2只 / 花生 80g / 黃豆 80g
姜 1塊 / 八角 1個(gè) / 香葉 2片 / 小蔥 適量
調(diào)料
料酒 3湯勺 /鹽 2茶匙
（ 1湯勺＝3 茶匙＝15ml ）
▼ 1. 浸泡：花生和黃豆提前放入清水中浸泡2小時(shí)。
泡軟后，花生去皮。
? 因?yàn)榛ㄉ弥蠛笈c果仁分離口感也不好了，還會(huì)使湯色變紅，所以建議剝皮。
▼ 2. 處理豬腳：豬腳表面擦鹽，摩擦掉角質(zhì)和不潔物質(zhì)。然后再用小鑷子拔去表面的毛毛。
? 買(mǎi)豬腳的時(shí)候可以讓攤主幫忙先斬塊。
這樣的小鑷子家中常備一把，平時(shí)買(mǎi)雞買(mǎi)鴨買(mǎi)五花肉，表面的細(xì)碎小毛毛，都可以用它來(lái)處理。
▼ 3. 焯豬腳：白嫩嫩的豬腳冷水入鍋，放4片姜片、1個(gè)八角、1片香葉。
大火煮開(kāi)后再滾1分鐘，撇去浮沫，用溫水沖洗。
▼ 4. 燉豬蹄：高壓鍋中放入洗好的豬蹄，泡好的花生和黃豆，3片姜片，1片香葉。倒入沒(méi)過(guò)豬蹄的熱水和3湯勺料酒，蓋上鍋蓋。
大火煮到上氣后，小火煮30分鐘。然后關(guān)火放氣，等氣完全沒(méi)了再打開(kāi)鍋蓋放2茶匙鹽調(diào)味。
? 這里2茶匙鹽是正常口味的，如果是產(chǎn)婦食用減少鹽的比重哦。
如果不使用高壓鍋，可以湯鍋直接燉煮。一般3個(gè)小時(shí)左右，豬蹄能燉至酥爛。
▼ 5. 完成：盛出豬蹄，表面撒上點(diǎn)蔥花。
快看，像果凍一樣的豬皮，QQ彈彈。豬腳湯湯色純白，有著花生和黃豆的醇香。一口肉，一口湯，瞬間吃美了~
在市場(chǎng)買(mǎi)花生的時(shí)候，老板向花吃姐姐推薦了右邊這種小個(gè)的花生。小個(gè)的花生 ，果仁更緊致，口感更香，營(yíng)養(yǎng)也更好些。
小個(gè)花生的皮更紅，浸泡時(shí)會(huì)泡出紅湯水?；ㄉけ旧硪哺挥袪I(yíng)養(yǎng)，如果不燉湯的話，建議連皮吃哦。
你還知道啥滋補(bǔ)的好湯？快來(lái)留言告訴花姐吧。
小蹄子
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