每天吃小菜是不是不夠過癮啊，別怕，今天小編就來教大家如何制作一道美味又過癮的醬大骨！
醬大骨是東北的特色美食，有著東北的豪爽，兩塊大骨一碗米飯再也不怕沒有想吃的啦～
首先準備的食材有
主料：豬大棒骨兩根
輔料：冰糖50g、大蔥一根、姜一塊、蠔油20g、生抽30g、老抽30g、鹽1g、黃豆醬1勺、料酒30ｇ、桂皮２塊、八角三個、花椒5g、香葉５片、肉蔻一個、草果１個、山楂干１個、干辣椒適量、小蔥適量、蒜適量、
第一步：處理骨頭
首先吧大骨頭洗干凈，冷水浸泡三十分鐘，直到泡出血水和雜質(zhì)
然后冷水下鍋，接著加入大蔥段、姜片、料酒大火燒開，再煮兩到三分鐘
撇掉表面的浮沫，然后把大骨頭撈出，在涼水中洗干凈
第二步：炒制骨頭
起鍋燒油，下入冰糖熬一個糖色（糖色老樣子，就是小火慢慢地融化，過程中一直攪拌就行）
把大骨棒放入鍋中，均勻的掛上一層糖色第二步炒制就完成了
第三步：燉骨頭
先準備一塊紗布，里面放入桂皮２塊、八角三個、花椒5g、香葉５片、肉蔻一個、草果１個、山楂干１個然后扎好口袋備用
吧鍋中放入裹上糖色的大骨頭，然后放入醬料（醬料推薦炒一下，味道會更好），吧豆瓣醬耗油，生抽老抽，依次放入油鍋中翻炒至冒泡，加入一點開水，稀釋后倒入燉鍋中。吧包好的調(diào)料包、還有蔥結(jié)、蒜粒一起倒入鍋中。鍋中加入開水沒過大骨頭然后煮一個半小時。
煮完之后蓋蓋在燜一個小時到兩個小時左右，這樣可以讓骨頭充分入味。加入適量咸鹽就可以撈出了
是不是比較簡單呢，那就和小編一起做吧！味道真的炒雞好，還下飯，配著米飯能吃兩大碗！
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