糖醋魚塊：
1.準(zhǔn)備材料：魚 ；鹽 ；姜 ；料酒； 淀粉 ；蔥 ；胡椒粉； 西紅柿醬； 白糖 ；白醋；
2.把蔥姜洗凈切末和絲
3.把魚洗凈，去頭去尾，魚身切成魚塊
4.加入蔥末姜，料酒，胡椒粉和鹽，淀粉版均勻，腌制一會
5.鍋中倒入油，比炒菜的油多，燒至六成熱，加魚塊
6.中小火炸至魚塊所有表面金黃，撈出
7.加熱鍋中的油至九成熱，再下魚塊復(fù)炸一分鐘左右，撈出瀝油．
8.炒鍋倒適量水，倒西紅柿醬，加糖和白醋，大火燒開
9.另取一小碗，將淀粉調(diào)稀后勾芡。 然后淋入水淀粉，用勺子同方向攪拌勾，將糖醋芡汁淋在炸好的魚塊上即可。
