老醋花生是四季皆宜的很普通的下酒小菜，其酥脆爽囗、酸甜適中，最適合在家小酌一杯的時(shí)候吃了。
醋是油炸花生米的絕配，醋中的多種有機(jī)酸可增加鮮甜和香味，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，還能減少油炸帶來(lái)的油膩感。經(jīng)常食用醋浸泡過(guò)的花生米，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇在體內(nèi)的堆積。
老醋花生的做法
準(zhǔn)備食材:花生米250g、油1小勺、精鹽1/2小勺、老醋4小勺、白糖2小勺、醬油2小勺、洋蔥、青椒各適量。
制作步驟：
1、花生米洗凈晾干后放進(jìn)炒鍋里，倒入一點(diǎn)油，用小火翻炒。
2、把炒好花生米的盛出。
3、洋蔥切成小丁、青椒切丁。
4、炒鍋里倒進(jìn)醋、醬油、白糖、精鹽，用小火炒成稍微粘稠的醬汁。
5、花生米放涼后放上青椒丁、洋蔥丁，澆上燒好的料汁拌勻。
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