清蒸鱸魚最簡單的做法，肉質(zhì)鮮嫩多汁，營養(yǎng)不流失，一起來學(xué)習(xí)看看吧！
需要準(zhǔn)備的食材有：鱸魚、紅辣椒、青辣椒、生姜、香蔥
1.清蒸魚要用新鮮的活魚，現(xiàn)做現(xiàn)宰，肉質(zhì)鮮嫩多汁。
2.將鱸魚處理干凈后，沿著魚骨側(cè)著劃一道，再翻一個(gè)面另一邊也劃一刀。
3.將改刀好的鱸魚放入盆中，放適量姜片和蔥片，加2克鹽、1克胡椒粉和10克料酒，用手抓勻后腌制10分鐘。
4.現(xiàn)在來準(zhǔn)備三絲，將大蔥切絲、青紅椒去籽切絲、生姜切絲放入清水中浸泡。
5.準(zhǔn)備一個(gè)盤子，將蔥段放在最底下將魚墊高，這樣可以有效進(jìn)氣，讓上下的魚肉同時(shí)蒸熟，魚身上再鋪上幾片姜片去腥。
6.鍋中倒入適量清水，放上篦子，蒸上氣后放入鱸魚，蓋上蓋子蒸7-8分鐘后關(guān)火。
7.將盤中的湯汁倒掉，取出里面的姜片和蔥片后，放入三絲。
8.鍋中倒入適量食用油，油溫?zé)?-8成熱冒青煙后趁熱均勻地淋在三絲上面，今天的清蒸鱸魚就做好了，營養(yǎng)美味，全家人都喜歡。
