大家好，我是小柳，很高興又跟大家見面了。今天給大家分享一道酸辣土豆絲的家常做法。首先我們準(zhǔn)備小土豆4個，尖椒一個，蔥白半個。大蒜五瓣，辣椒適量。首先我們把土豆清洗干凈以后，去皮切成細(xì)絲。
切好之后放入清水中清洗一下，洗去土豆絲上的淀粉。一個尖椒去頭去籽后，切成細(xì)絲。切好之后放入盤中備用。蔥切成片，大蒜也切成片，幾個干辣椒切成絲。
全部切好之后放入盤中備用。洗鍋燒水，水開之后放入土豆絲和尖椒絲焯一下水，加入白醋一勺。加入白醋的目的是讓土豆絲更加脆爽。把水再次燒開之后，把土豆絲和辣椒絲撈出來，過一下涼水。
另起鍋鍋中放入少許的植物油，油熱之后放入蔥片蒜片，干辣椒炒香。炒出香味以后放入土豆絲和尖椒。
鍋中淋入兩勺白醋?？焖俜淳鶆?，晃動一下鍋?zhàn)樱缓蠓湃胍恍∩椎氖秤名}，白糖一小勺，一小勺的雞精，快速翻炒均勻，炒至湯汁收至濃稠。炒土豆絲整個過程只需要30秒即可，炒的時間不宜過長。然后出鍋裝盤。
一道美味的酸辣土豆絲就做好了，如果你也喜歡這道菜，歡迎關(guān)注并點(diǎn)贊喲。好了，我們下期再見。
