每天早上不知道吃什么的時候我都會選擇小籠包，提前做好的小籠包冷藏在冰箱里，早上只需要熱一下，早飯就輕松做好啦！
外面買的小籠包不能說不好吧，但總歸不如自己做的安心呀！如果你也愛吃小籠包，那就自己親自動手做做試試吧！
準備食材：
豬肉餡、生姜、大蔥、料酒、蠔油、生抽、雞精、老抽、白胡椒粉、食鹽、五香粉、食用油、普通面粉、常溫水、酵母粉、無鋁泡打粉
做法步驟：
一、酵母粉先放入溫水中溶解，之后再倒入面粉中，邊加酵母水邊攪拌，揉成光滑的面團，等待面團醒發(fā)
二、利用等待時間調(diào)肉餡，豬肉餡加入料酒，生抽，老抽調(diào)勻后加入蠔油蔥姜末，加一勺食用油，最后加入食鹽胡椒粉五香粉和雞精。
三、等面團醒發(fā)到原來的兩倍大，呈蜂窩狀取出面團，不用再次揉圓，直接按成面團分成小劑子
四、搟成面皮，中間厚邊緣薄，包入肉餡，包成包子
五、包完之后涼水上鍋，水開后再蒸15分鐘
六、關(guān)火燜一兩分鐘取出，小籠包就做好啦
廚房小貼士：
1. 小籠包與饅頭包子之類不同，所以不需要二次揉勻，只要按扁排氣即可
2. 冬季和夏季的醒發(fā)時間不同
3. 醒發(fā)時間要控制好不然醒發(fā)過頭也不行
按照這個步驟相信自己也能做出美味噠小籠包，有什么不懂的可以留言告訴我哦~
