大家好，我是小柳，很高興又跟大家見面了。今天給大家分享一個草魚的做法，首先把買來的草魚清洗干凈，然后放到案板上，剁成魚塊，然后再放入一個容器中。
碗中放入適量的淀粉，然后把魚塊放進去，均勻的粘裹上淀粉，鍋中放入適量的食用油，油溫燒到7成熱的時候，再放入草魚，開小火慢慢的炸，炸至外表金黃。然后把草魚拿出來備用。
另起鍋燒油。油燒熱之后放入姜片，蒜末和小米椒，炒出香味，再放入適量的豆瓣醬，炒出紅油。
炒出紅油以后，放入適量的生抽，放入適量的蠔油，炒出香味，炒出香味以后再放入魚塊，翻炒均勻。最后再放入一大罐啤酒。
再放入適量的開水，沒過魚塊即可，放入適量的食鹽，加入適量的雞精，再放入適量的白糖，再加一點老抽調色。蓋上蓋子，開大火，燒15分鐘，然后最后再撒上一層香菜。收至湯汁濃稠，關火出鍋裝盤。
一道美味的草魚就做好了，香辣又下飯，好吃又美味，如果你也喜歡，不要忘了點贊加關注哦。好了，我們下期再見。
