炒面、炒飯
一個(gè)人吃飯的時(shí)候最喜歡做的食物。
蔬菜、肉蛋、主食一鍋搞定
只是，炒飯還好，炒面似乎總也不得要領(lǐng)
要么黏成一坨，要么味道浮于表面
總也沒有巷子口那個(gè)火爆的炒面攤來的好吃
直到有一天
仿若打通任督二脈
炒出的面條那叫一個(gè)爽滑夠味
再路過炒面攤
也能做到傲嬌的不再停留了
不私藏
這份教程請一定收下呀
其實(shí)這份炒面做法還是比較簡單的
只是面條比較有說法
要先煮，抹油后，再蒸
晾涼后才能拿來做炒面
這個(gè)面就用普通的掛面，油用植物油就可以
這樣才具有普遍的實(shí)踐性
畢竟很多人家里是沒有鮮面條
1.面條入開水鍋煮至稍發(fā)軟后撈出。
2.把煮過的面條過涼水。把過完涼水的面條控干后，倒入一湯匙熟油，仔細(xì)拌勻。
3.把拌好油的面條上鍋蒸熟。
4.把蒸熟的油面條，挑散，晾涼。
勁道的“油面條”做好了
炒面已經(jīng)成功一半了
現(xiàn)在要開始炒了
材料嘛要有孜然粉才夠味
配菜可以根據(jù)喜好和季節(jié)自己掌握
炒面可以配以雞蛋
喜歡肉的可以用瘦豬肉絲。
1.起油鍋，油熱后磕入雞蛋小火炒散，炒至金黃。
2.放入洗好的小油菜，翻炒，然后倒入綠豆芽翻炒。
3.倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。根據(jù)個(gè)人喜好和口味，倒入一湯匙油潑辣椒，翻炒均勻。
4.根據(jù)需要倒入適量的油面條，翻炒。
5.倒入少許清水，翻炒防止糊鍋。加適量精鹽，少許孜然粉，翻炒均勻即可出鍋開吃啦。
早上吃，配一杯牛奶
中午吃，配一杯果茶
晚上吃，配一杯酸奶
完美的一天~
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