陳皮，最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，書中把它列為上品，說(shuō)它“久服去臭，下氣通神”。從植物學(xué)分類的角度來(lái)說(shuō)，陳皮是蕓香科植物橘及其栽培變種茶枝柑（廣陳皮）、大紅袍、溫州蜜柑、福橘的干燥成熟果皮。所謂“陳”，就是陳化的意思，一般來(lái)說(shuō)，陳化不足三年的只能稱作橘皮或者新皮，只有陳化時(shí)間達(dá)到三年及以上，才能稱之為陳皮，發(fā)揮出藥效。陳皮的功效，八個(gè)字總結(jié)：理氣健脾，燥濕化痰。 “橘皮，苦能瀉能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功，同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。脾乃元?dú)庵福文藬z氣之鑰，故橘皮為二經(jīng)氣分之藥，但隨所配而補(bǔ)瀉升降也。”簡(jiǎn)單翻譯一下，陳皮的性質(zhì)是偏溫的，味道是辛、苦的，在中醫(yī)里，辛能行散，味苦能泄，溫能通行，陳皮味道芳香濃郁，但凡是芳香類的藥材，都有理氣的作用，氣機(jī)條暢之后，痰濕水飲自然會(huì)有出入的通路。陳皮可以治療多種疾病，主要就是因?yàn)樗男晕稓w經(jīng)決定了它理氣燥濕的功效。脾主管我們的元?dú)猓?strong>肺管呼吸的出入，陳皮入脾、肺二經(jīng)，它屬于典型的氣分之藥，負(fù)責(zé)掌管人體的氣機(jī)運(yùn)行。因此，它與補(bǔ)藥、瀉藥、升藥或者降藥同用，都能起到輔助協(xié)同的作用。 說(shuō)完食，我們?cè)僬f(shuō)藥陳皮辛散溫通，氣味芳香，長(zhǎng)于理氣，能入脾肺，既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，是治療脾胃氣滯、脘腹脹滿、食少吐瀉的佳品。癥見：胃脹、打嗝、反酸、食少、惡心、嘔吐等。癥狀輕者可以直接用陳皮煮水喝；較重者可以配合木香、枳實(shí)等同用。若胃寒嘔吐，可與生姜同用；胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。組方：山楂 神曲 半夏 茯苓 陳皮 連翹 萊菔子
保和丸大家都很熟悉，藥店就能買到，與大山楂丸不同的地方在于：保和丸組方中加了行氣、化濕、和胃的中藥，除了可以治療積食腹脹，對(duì)于積食引起的咳嗽、痰多、發(fā)熱等癥狀，也有很好的效果。陳皮藥性辛溫，具有宣肺散寒的作用，因此，適用于受寒導(dǎo)致的咳嗽，尤其是咳嗽兼白痰、粘痰者?？梢灾苯佑藐惼ぶ笏?，也可以配合紫蘇一起。作為化痰的代表方劑，二陳湯廣泛應(yīng)用于各種痰證，是很多經(jīng)典名方的打底方。它也有相應(yīng)的中成藥，為什么叫“二陳”？《醫(yī)方集解》里面說(shuō)道：“陳皮、半夏貴其陳久，則無(wú)燥散之患，故名二陳”。意思就是，半夏和陳皮這兩味藥，選用陳放年份越久的藥材，藥性越和緩。這個(gè)方子雖然只有區(qū)區(qū)幾味藥，但是標(biāo)本兼顧，在祛濕化痰的藥材里加了理氣的藥，使得“氣順痰消”，完全可以作為痰濕體質(zhì)人群改善體質(zhì)的調(diào)理用方，以及慢性呼吸系統(tǒng)疾病的輔助用方。拓展延伸——溫膽湯。溫膽湯就是在二陳湯的基礎(chǔ)上，去掉了生姜、烏梅，加了枳實(shí)和竹茹，因此清熱化痰的功效更明顯，更適用于痰濕體質(zhì)偏有內(nèi)熱者，還可安神除煩。陳皮還有下氣消食的作用，《雷公炮制藥性解》：“陳皮主下氣消食，化痰破結(jié)……產(chǎn)廣中，陳久者良”。當(dāng)飲食過(guò)度，吃了太多肥甘厚膩，胃中脹滿，消化不良時(shí)，陳皮是幫助消食的好助手。此外，陳皮還常與人參、白術(shù)、茯苓等配合應(yīng)用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補(bǔ)氣藥之佐使，可使補(bǔ)而不滯，防止壅遏作脹。組方：黨參 白術(shù) 茯苓 甘草 陳皮 半夏六君子湯是在補(bǔ)氣名方四君子湯的基礎(chǔ)上加了陳皮和半夏這兩味藥，可以看作是四君子 二陳湯的合方，非常適合脾胃功能虛弱，又兼有痰濕的人群。所有氣味芳香的藥材，都有理氣的功效，陳皮不僅可以入肺走胸，治療痰氣交阻之胸痹，癥見胸悶、氣塞、短氣，一般搭配枳實(shí)、生姜；還可以條暢肝氣不舒導(dǎo)致的脾胃脹滿，一般搭配玫瑰。顧名思義，這個(gè)方子是治療肝氣不舒的代表方。因?yàn)榍橹?、壓力等?wèn)題導(dǎo)致的胸脅脹痛、胸悶、噯氣、腹脹、吃飯沒胃口、唉聲嘆氣、頭痛等癥狀，都可以用此方。但因?yàn)榉阶永锎蠖喽际欠枷阈猎锏乃幬?，所以不宜久服，一旦癥狀改善，最好停藥。另外，針對(duì)常見的發(fā)燒癥狀，食療養(yǎng)生作家陳允斌老師推薦過(guò)一個(gè)退燒小妙方：蠶砂 竹茹 陳皮。蠶砂就是蠶的干燥糞便，它入肝經(jīng)，可以祛風(fēng)、活血；入脾經(jīng)，可以燥濕、止瀉；入胃經(jīng)，可以和胃、化濁。能退燒、止吐，還能解除由于感冒發(fā)燒引起的頭痛和全身疼痛癥狀。上面和大家說(shuō)了很多關(guān)于陳皮的臨床應(yīng)用以及代表方劑，陳化年份達(dá)到三年以上的陳皮，均有散寒、宣肺、行氣、祛濕、化痰等作用。除了入藥，陳皮還能用作調(diào)味料，有增香添味、去腥解膩作用。制作鹵菜、鹵汁時(shí)常用，也用作菜肴的調(diào)味配料，如陳皮羊肉、陳皮鴨等。陳皮雖然是再常見不過(guò)的藥材，但其性質(zhì)平和，集食補(bǔ)、藥效、保健于一身，小小的身軀蘊(yùn)含著大大的能量，是一味必不可少的家中常備藥~【參考文獻(xiàn)】
1、梅全喜,林慧,宋葉,等. 廣陳皮的藥理作用與臨床研究進(jìn)展[J]. 中國(guó)醫(yī)院用藥評(píng)價(jià)與分析,2019
2、鐘贛生,2018,《中藥學(xué)》
3、梅全喜,楊得坡.2020,《新會(huì)陳皮的研究與應(yīng)用》
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
