眾所周知，食鹽對(duì)人體的重要性。但食鹽也像其他的元素一樣，絕不能多食。有人說，鹽吃多了容易猝死，這是真的嗎？
睡眠猝死癥近年在東南亞國家，如泰國及菲律賓肆虐，過去16年共奪去超過5000人的性命。有專家懷疑，這種病可能和飲食習(xí)慣偏咸有關(guān)。但通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，睡眠猝死和吃鹽過多并沒有確定的因果關(guān)系。
但是，吃鹽過多確實(shí)有很大的危害，醫(yī)學(xué)統(tǒng)計(jì)資料表明，總是吃高鹽飲食的成人，患以下幾種病的概率會(huì)變高：
1、易患高血壓，鹽可增加血液容量，增加血壓。且鹽可直接破壞血管壁，加速動(dòng)脈硬化，容易導(dǎo)致心肌梗死、中風(fēng)、腎臟病和白內(nèi)障的發(fā)生。
2、易患胃病包括胃癌。因?yàn)辂}過高可促進(jìn)胃酸分泌，破壞胃粘膜。高鹽是導(dǎo)致胃癌的一個(gè)重要因素。所以常去飯店吃飯的人胃癌的比例也較高。
3、增加骨質(zhì)疏松發(fā)病率。鹽可促進(jìn)鈣流失，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。所以少鹽等于補(bǔ)鈣。尤其一些老年人，多年的飲食習(xí)慣，口重，很難改，但人老后骨質(zhì)疏松發(fā)病率很高，鹽應(yīng)該控制一下了，少吃咸菜。
4、多吃鹽的人易患感冒。因?yàn)楦邼舛仁雏}能抑制呼吸道細(xì)胞的活性，抑制其抗病能力；同時(shí)還可減少唾液，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機(jī)會(huì)。
5、傷腎。鹽吃多了之后，多余的鈉要經(jīng)腎臟排出，所以多吃鹽其實(shí)也在某種程度上加重了腎臟負(fù)擔(dān)。在腎臟出問題之前，為什么總要用高鹽飲食來挑戰(zhàn)它的工作能力呢?給腎臟多一些關(guān)懷吧。
不僅如此，鹽吃多了還會(huì)導(dǎo)致水腫。有時(shí)喝完一口水就發(fā)現(xiàn)，臉……腫了，鹽(鈉)吃得越多，人體內(nèi)潴留的水分就越多，這種妨礙細(xì)胞正常代謝的情況一旦出現(xiàn)，水腫就一點(diǎn)都不奇怪了，不僅會(huì)變丑，還會(huì)變傻，還有更慘的……
皮膚衰老！??！鹽可促進(jìn)皮膚細(xì)胞脫水，加速細(xì)胞老化。
具體可采用如下限鹽方法：
1、早餐喝牛奶或豆?jié){等，同時(shí)吃些面包或饅頭一類面食，完全不加鹽。
2、午餐或晚餐吃些甘薯，既可減少食鹽攝入量，又能增加鉀的攝入量。
3、食物加工烹調(diào)時(shí)，盡量少加食鹽，為了提味，可少加些糖、醋或辣味。
4、不吃或少吃咸菜和含鹽量多的食品，如腌肉制品等。
飲食結(jié)構(gòu)是影響身體健康的重要的因素，低鹽低脂的飲食習(xí)慣能夠降低心腦血管疾病的發(fā)生，從而改善因?yàn)榇竽X供血不足對(duì)認(rèn)知水平下降。中老年人每日減少鹽的攝入量有助于維持血壓穩(wěn)定，對(duì)心血管和大腦的健康都有益處;適量運(yùn)動(dòng)也有助于保持良好的血液循環(huán)功能和大腦的活躍狀態(tài)。
但是，提倡低鹽并不是說吃鹽越少越好。食鹽的主要成分是鈉和氯，它對(duì)人體的作用是維持人體的滲透壓。吃鹽過于少，會(huì)影響菜的味道，進(jìn)而影響食欲。更會(huì)造成鈉離子在體內(nèi)的不平衡，身體就會(huì)浮腫乏力，不利于健康。
健康人通過飲食攝取的最佳鹽量，每人每日不應(yīng)超過6克。6克鹽有多少?大概就是把一個(gè)啤酒蓋填平那么多。
如果能長(zhǎng)期保持?jǐn)z入的食鹽量低于6克，可使25歲至55歲人群的收縮壓降低9毫米汞柱，至55歲時(shí)冠心病死亡率可減少16%。 在日常生活中，應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，多吃清淡飲食，有條件的，可選用低鈉、高鉀、富硒、加碘保健鹽。
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