醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣東省中醫(yī)院肝病科主任 池曉玲教授
小米味甘、咸，性涼；入腎、脾、胃經(jīng)；具有健脾和胃、補(bǔ)益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效；主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉，《本草綱目》說(shuō)，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃。”
小米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素。
除食用外，還可釀酒、制飴糖。小米食療價(jià)值很高，可以配百合、桂圓、枸杞子等共同煮食，是口瘡、胃炎、失眠等多種疾病有良好的食療食物。
推薦下列廣東省中醫(yī)院肝病科池曉玲教授經(jīng)驗(yàn)方——
麥冬小米粥
小米200克，麥冬15克，大棗5枚。小米淘洗干凈，麥冬、大棗淘洗干凈，共同放入砂鍋，熬煮成粥。有健脾益氣，養(yǎng)陰清胃的功效。
半夏小米粥
小米150克，法夏6克，生姜3片。法夏，生姜兩味加水800ml，大火煮沸后小火熬煮30分鐘，去渣取汁備用。小米淘洗干凈，加入上述藥汁，再加適量清水，熬煮成粥，溫服。有健脾益胃，降逆止嘔的作用。
桂圓百合小米粥
小米150克，龍眼肉15克，百合10克，黑芝麻20克，冰糖適量。小米淘洗干凈，黑芝麻洗凈炒香備用。龍眼肉、百合洗凈，與小米一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小米熬煮至粥半熟時(shí)加入炒香的黑芝麻，一同熬煮成粥成，調(diào)入冰糖即成。有補(bǔ)肝腎，養(yǎng)心神的功效。
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