?山藥新吃法，不炒不燉松軟香甜，大小孩都能吃，健脾益胃增強體質(zhì)
山藥新吃法，不炒不燉松軟香甜，大小孩都能吃，健脾益胃增強體質(zhì)
山藥是作為一個蔬菜，平常我們都是將它和排骨一起燉湯喝，或者就是簡單的炒著吃，這兩種吃法都是不同的口感，一個是粉嫩的，一個是清脆的，是兩種不一樣的口感，但也都是好吃的，看個人更喜歡哪種口感了。除開這兩種形式，山藥還能和面粉一起做成山藥小餅，有了山藥加入的餅，不僅口感更好，同時營養(yǎng)也更加豐富了。山藥小餅的口感是松軟香甜的，吃的時候不僅有面粉獨有的香味，還有山藥的香味。因為山藥小餅是松軟的餅，所以小孩子和老人家都可以吃，而且還能攜帶方便，作為零嘴吃。
山藥小餅不僅是個口感好的餅，也是一個營養(yǎng)豐富的餅，山藥是一個能健脾益胃，增強體質(zhì)的食物，所以就算是小孩子吃也不會對腸胃帶來負擔，大人和老人吃也是能有著養(yǎng)胃的效果，因此山藥小餅也還是很值得吃。同時山藥小餅的做法也是簡單的，不用炒不用燉，將所有的食材混合在一起，煎或者烤一下就能吃，并且出鍋后也是噴香的。那下面就給大家說說山藥小餅的做法，大家可以跟著一起動手做起來。
【山藥小餅】
我們只需要準備山藥、面粉、牛奶、酵母、糖。挑選山藥的時候，如果是大小相同的要選擇重一點的，并且須毛多的是好一點的，表面有不正常的斑點的是不能買的。然后再買上面粉、牛奶、酵母等食材就可以了回家開始做餅了。
【詳細過程】
步驟1：拿出200g山藥，手上套上袋子，將山藥的皮刮掉，然后將山藥清洗干凈，切成塊。接著架上蒸鍋，將山藥放在蒸鍋中，然后開始蒸，將山藥蒸熟之后就將它取出。趁著還是熱的就將山藥搗成泥，并且在山藥中倒入20g細砂糖，快速的攪拌均勻后備用。
步驟2：接著將200g面粉倒入山藥泥中， 快速的攪拌下，攪拌成顆粒狀。然后準備一個盆，在里面倒入60g牛奶和3g酵母，快速的拌勻溶解。接著將牛奶倒入面粉中，分次倒入，直到面粉被揉成光滑的面團之后，就放在一旁發(fā)酵。用手在中間戳一個洞不會回縮，就是發(fā)酵完成了。
步驟3：將發(fā)酵好的面團揉勻排氣，并且搟成0.5cm的厚的面片，然后利用模具壓成大家想要的形狀，沒有特定模具的可以用杯子壓成圓形。接著將它們再次醒發(fā)上20分鐘之后就可以刷上蛋黃液，撒上芝麻，放入烤箱180度烘烤15分鐘上色即可?；蛘咂降族侀_小火，放入鍋中兩面翻面慢慢煎熟，煎至金黃色即可。
一份松軟香甜的山藥小餅就做好了。作為山藥的新吃法，它不僅不用炒而且還不用燉，吃起來也是更好吃的，并且大小孩都能吃，還具備健脾益胃增強體質(zhì)的效果。再者說將山藥作為餅，也更加方便攜帶，無論是野餐，還是做早餐還是作為零嘴也都是合適的。所以大家可以嘗試著在家里試試看山藥的新吃法。
