原料：海帶50克，薏苡仁50克，雞蛋2個，調(diào)料適量。
制作：1、海帶洗凈，切條狀。薏苡仁洗凈。放鍋內(nèi)加水燉爛。
2、雞蛋炒熟，隨即將海帶、薏苡仁連湯倒入，加鹽、胡椒粉。
功效：利濕，活血，軟堅。
***海帶性味咸、寒；功能清熱化痰，軟堅消癭。現(xiàn)代科學(xué)證實海帶具有防治高血壓、動脈硬化、高脂血癥的功效。薏苡仁性味甘、淡、微寒；功能健脾利濕，清熱排膿，療痹通絡(luò)?，F(xiàn)代科學(xué)則認(rèn)為薏苡仁具有一定的防治腫瘤及保護(hù)肝臟的功能。故兩者相配具有利濕化痰，軟堅等功效，對老年人患有高血壓、高脂蛋白血癥、動脈硬化以及腫瘤者常食有益處。
原料:水發(fā)海蜇皮200克，蘿卜150克，醬油、鹽、醋、麻油。
制作:1、海蜇皮切細(xì)絲，用開水稍燙(時間不可過久，否則不脆)，撈出投入涼水。
2、蘿卜洗凈，切細(xì)絲，用鹽稍腌浸一下出水,與海蜇絲放盤內(nèi)。
3、加醬油、醋、麻油等調(diào)料，拌勻。
功效：清熱化痰，消食軟堅，開胃利氣。
適用：發(fā)熱，咳嗽，胃呆腹脹，消化不良。
***蘿卜性味辛、甘、涼；《本草綱目》認(rèn)為它具有“主吞酸，化積滯，解毒，散瘀血”的功能，《唐本草》則說它有“大下氣，消谷，去痰癖”的功能，可輔助治療脘腹痞脹、消化不良、咳嗽痰多、發(fā)熱咽痛等病癥。而海蜇也具有清熱化痰，利水軟堅的功能。因此兩者相配則清熱化痰的功效相得益彰。
玉 竹 雞
原料：雞肉500克，玉竹50克，料酒、鹽、姜。
制作：雞肉洗凈，切小塊。玉竹洗凈，切段。將雞肉、玉竹、料酒、姜、鹽放鍋內(nèi)，加清水適量，用文火燉40分鐘，加味精適量。
功效：益氣養(yǎng)陰，生津潤燥。
適用：虛勞瘦弱，肺胃陰虛，燥熱咳嗽，口干消渴。
***玉竹為養(yǎng)陰之品，有潤肺養(yǎng)胃，生津增液作用，然無滋膩之性，故補(bǔ)陰而不戀邪，可用于素體陰虛、感受外邪而致發(fā)熱無汗、惡寒、咳嗽、咽干口渴等。
原料：鴿肉100克，枸杞子15克，粳米飯150克，料酒、鹽。
制作：
1、鴿肉洗凈，切片，加生粉、料酒少許拌勻。枸杞子洗凈。
2、起油鍋，鴿肉片煸炒，加枸杞子繼續(xù)煸炒，最后加鹽拌勻。
3、熱的粳米飯放盆中，把枸杞子、鴿肉連同汁蓋交在飯上。
功效：補(bǔ)肝腎，益精氣。
適用：肝腎陰虛，腎虛體虧。
***鴿肉性味咸、平；有補(bǔ)肝腎，益精氣，去風(fēng)解毒功效?，F(xiàn)配枸杞子以加強(qiáng)補(bǔ)益肝腎作用，配粳米以健脾益氣，輔助鴿肉以益精氣之功。故本藥飯有補(bǔ)肝腎的作用。
