通過修剪枝條，使樹冠的骨架形成一定的排列形式和合理的樹體結(jié)構(gòu)，把樹冠的外形剪成一定的樣式，以承擔高額的產(chǎn)量。
在整形的基礎(chǔ)上，根據(jù)生長和結(jié)果的需要，采用多種措施，對果樹的枝條作剪截和處理，以促進或抑制某些枝條的生長發(fā)育，調(diào)節(jié)生長和結(jié)果的關(guān)系。
注意：整形是通過修剪來實現(xiàn)的，修剪又必須在整形的基礎(chǔ)上進行。
一、整形修剪任務
（一）、對于幼樹而言，冬季修剪旨在培養(yǎng)樹形、擴大和豐滿樹冠，促進早成型、早豐滿、早結(jié)果。
（二）、就成年樹而言，冬季修剪的任務是：
1、穩(wěn)定牢固的樹體結(jié)構(gòu)；
2、平衡營養(yǎng)生長和生殖生長的關(guān)系，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。
3、理順各級枝蔓的位置、方向、密度以改善樹體的通風透光條件；
4、枝蔓的更新復壯，維持長久的結(jié)果年限。
二、修剪時機
一般來說，冬季修剪應選擇天氣最寒冷的時候最好，因為此時果樹多數(shù)會進入深度休眠，整形修剪對樹體的負面影響最小。
三、修剪方法
（一）、 短截：1.輕短截；2.中短截；3.重短截；4.極重短截。
（二）、 疏枝/疏刪。
（三）、 回縮。
（四）、長放/甩放/緩放。
四、修剪輕重把握
（一）、幼樹宜輕剪，老樹宜重剪；
（二）、強樹宜輕剪，弱樹宜重剪；
（三）、強勢品種宜輕剪，弱勢品種宜重剪；
（四）、密植樹宜輕剪，稀植樹宜重剪；
（五）、不容易成花樹宜重剪，容易成花的樹宜輕剪；
（六）、強枝蔓宜輕剪，弱枝蔓宜重剪；
（七）、直立枝蔓宜輕剪，水平和下垂枝蔓宜重剪。
五、冬季修剪要領(lǐng)
1、先判斷，后動手；
2、 先確定骨干枝蔓的修剪和更新，再修剪中、小枝蔓；
3、先修剪主枝蔓的延長枝蔓，再對兩側(cè)枝蔓修剪；
4、逐枝逐蔓修剪，不可東一下、西一下；
5、骨干枝蔓嚴格按照級次讓路，副主枝蔓必須讓位主枝蔓；
6、側(cè)枝蔓讓位副主枝蔓，輔養(yǎng)枝蔓讓位骨干枝蔓；
7、先回縮，再疏枝，后短截。
優(yōu)良的結(jié)果母蔓應符合以下3個標準：
1、新梢的生長狀態(tài)和芽體飽滿程度好（節(jié)間較短、芽飽滿）；
2、新梢的粗壯程度好（髓部小，木質(zhì)厚，徒長性新梢不好）；
3、新梢成熟度高（春梢最好，早期落葉枝蔓不好）。
弱樹留強枝，強樹留中庸枝。
1、枝蔓水平綁縛；
2、同側(cè)結(jié)果母蔓間距30厘米左右，異側(cè)15～20厘米；
3、借用臨近枝條填補主蔓或空缺位置；
4、過長枝蔓采取回頭綁。
以輕短截為主，疏除細弱枝為輔。
培養(yǎng)樹體結(jié)構(gòu)為主要任務，輕短截為主；若主干細弱彎曲，重短截至嫁接口上5厘米處。
以回縮、疏枝為主，短截為輔；先主蔓穩(wěn)定/延長/更換，再結(jié)果母蔓；結(jié)果母蔓延伸方向不合適的先扭枝再拉枝綁縛。
六、工具消毒事項
1、70%酒精對酒精進行噴霧處理；
2、沸水浸泡；
3、盡量避免交叉使用，尤其是潰瘍病疫區(qū)。
來源：協(xié)會顧委會秘書長徐子鴻
