冬季,天氣嚴(yán)寒,為了抵御寒冷,人們的飲食結(jié)構(gòu)會(huì)偏向高熱量,高脂肪,大魚大肉等不容易消化的食物會(huì)吃的比較多,面對(duì)美味佳肴,成年人還好說,小孩總是控制不住自己的嘴,吃得停不下來。吃多了經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)“積食”的情況,肚子吃得鼓鼓的不消化,好幾天都不好好吃東西。從我小時(shí)候開始,每次出現(xiàn)這情況,家人都會(huì)給我熬一種“消食湯”,用山楂糕制成,簡(jiǎn)單方便,成本低廉,味道香甜可口,方便又管用。
山楂滋味酸甜,是健脾開胃,消食化滯的好東西,只不過因?yàn)榭诟刑^于酸,誰也不愿意吃太多,讓孩子直接吃山楂更是不容易,這種用山楂糕做的湯就完全沒這個(gè)顧慮,山楂糕已經(jīng)是山楂二次加工的產(chǎn)品,甜味大于酸味,熬成湯以后,再輔以藕粉、蘋果等口感爽滑或香甜的食材,就變成了一道十分可口的湯品,孩子們都很喜歡喝這個(gè),“消食湯”的做法分享。
所用食材:山楂糕1塊,藕粉半碗,蘋果1個(gè),冰糖5塊。
第一步:山楂糕切成小塊備用,蘋果削皮后切成小塊備用,藕粉用少量的水調(diào)成糊狀備用。
第二步:山楂糕冷水入鍋,1塊200克的山楂糕加入兩碗約1升的水,味道是比較可口的,大火煮開。
第三步:小火燜煮5分鐘,用勺子攪動(dòng),讓山楂糕全部融化在水中,變成山楂湯。
第四步:轉(zhuǎn)大火,慢慢的倒入藕粉糊,一邊攪動(dòng),一邊觀察濃稠程度,用勺子舀起來能順暢地流下來的糊狀即可。
第五步:將切好的蘋果和五六塊冰糖倒入鍋中,勺子攪動(dòng)至冰糖融化即可。這樣一鍋開胃消食,酸甜可口的藕粉山楂湯就做好了。
山楂糕不要買太過鮮紅的,無添加的山楂糕應(yīng)是褐紅色的,味道純正酸甜,太甜,太硬、太紅的山楂糕都不是好的。
蘋果可以換成其他水果更換口味,比如梨、桃子等,孩子喜歡吃什么就換成什么,這個(gè)沒有太大關(guān)系,山楂才是主料,不管大人孩子,消化不好都可以多喝一些。
廚藝有限,多多指教,吃好玩好,明天見。
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