日本人長(zhǎng)壽居全球榜首 專家稱與多食醋有關(guān)
嫦娥偷靈藥，彭祖不老，秦始皇求仙，漢武帝煉丹……自古以來(lái)，長(zhǎng)壽是人類從未停止過(guò)的追求，日前有報(bào)告顯示，人類健康長(zhǎng)壽并非偶然，日本婦女平均壽命能達(dá)到86歲，比中國(guó)婦女長(zhǎng)12年。
日本人長(zhǎng)壽 飲食藏乾坤
日本人在歷史上其實(shí)并不是長(zhǎng)壽之國(guó)，在1947年，日本女性平均壽命只有54歲，男性為50歲。而60年后，在世衛(wèi)組織公布的《2007世界衛(wèi)生報(bào)告》中的數(shù)據(jù)中顯示，日本婦女的平均壽命已經(jīng)達(dá)到86歲，男性達(dá)到80歲，是全球平均壽命最長(zhǎng)的國(guó)家。而同樣屬于亞洲的中國(guó)婦女平均壽命只有74歲，整整比日本婦女少活12年，中國(guó)男性平均壽命為71歲，比日本人少活9年。
日本人緣何比中國(guó)人長(zhǎng)壽？最近，廣東省飲食行業(yè)某專家認(rèn)為，日本與我們雖然一衣帶水，但是這個(gè)島國(guó)上的人們飲食生活習(xí)慣值得我們借鑒，此外，他們對(duì)醋的偏愛(ài)也是長(zhǎng)壽的一大原因。
少肉多菜 少鹽多醋
動(dòng)物肉每天至少50克，最多不超過(guò)100克。在日本的長(zhǎng)壽十訓(xùn)里，少肉多菜高居第一，日本家庭一日三餐都備有蔬菜，面包和沙拉、米飯和菜肴一起吃，纖維素和維生素都能夠被吸收。雖然少吃肉，但是，魚卻是日本人每天都會(huì)食用的，魚肉中含有能使細(xì)胞新生的核酸，還有使血液變清、流通更暢的EPA，可預(yù)防心肌梗塞，使人更好地吸收動(dòng)物蛋白質(zhì)。
日本人慣吃生魚，因此醋必不可少，在食物中加入醋，不僅能起到殺菌的作用，還能夠讓食物的味道更加鮮美。由于日本人喜食醋由來(lái)已久，作為食醋飲料的新一代產(chǎn)品，蘋果醋也早在20世紀(jì)90年代風(fēng)靡日本，酸甜口感讓人們對(duì)果醋情有獨(dú)鐘，推崇備至，各種各樣的醋吧在日本街頭隨處可見(jiàn)，消費(fèi)果醋蔚然成風(fēng)。
少糖多水果 豆類食品益處多
糖吃得多會(huì)帶來(lái)糖尿病等疾病，所以日本人較少吃糖，對(duì)糖分的需求以水果來(lái)代替。日本水果價(jià)格雖然昂貴，但是他們每天都會(huì)保證水果的攝入量，水果中含有大量的維生素及纖維素和果糖，維生素可補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)素，纖維素可幫助胃腸的蠕動(dòng)以助消化，果糖可補(bǔ)充身體所須的糖份及熱量，而果糖不但沒(méi)有化學(xué)成份，也比其他糖更健康及容易吸收。
豆類食品也是日本人餐桌上的?？停蠖故称泛胸S富的植物蛋白、纖維素、氨基酸、維生素，其易消化，且有抗癌的作用。豆類食品中所含的維生素A有助于人體內(nèi)的細(xì)胞分裂，預(yù)防癌細(xì)胞的形成，并可提高免疫系統(tǒng)的反應(yīng)，制造抗生素；它豐富的膳食纖維，可縮短廢物在腸道中的停留時(shí)間，以減少致癌物質(zhì)和腸道黏膜接觸的機(jī)會(huì)，有利于防止腸道癌癥的產(chǎn)生。
專家還告訴我們，除了注意飲食外，保持良好的生活習(xí)慣也十分重要，日本長(zhǎng)壽十訓(xùn)中就提到過(guò)，少煩多眠、少怒多笑，生活中如果常積怒氣，腦部會(huì)分泌出人體不需要的酵素，致使神經(jīng)緊張壓迫血管造成血液混濁，而高興時(shí)則會(huì)分泌好的腺素，所以，擁有好的情緒，不管做任何事情都能夠輕松愉快。此外，日本湯池多，上下班走路的人多，少衣多浴、少車多步亦是他們的長(zhǎng)壽良方。
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