分享2款家常高湯的做法，簡單易做。
1.豬骨湯
材料：豬腿骨2000克，豬蹄適量，姜片50克，水7000毫升。
做法：豬腿骨與豬蹄分別洗凈瀝干，放入沸水中氽燙去雜質(zhì)，撈起備用。準備一個干凈的砂鍋，放入氽燙過的豬腿骨與豬蹄，再放入姜片，加入7000毫升水。再用中火煮約三十分鐘，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煨煮約四小時后熄火，待涼后過濾出湯汁即可。
2.鮮味湯頭
材料：豬骨600克，豬瘦肉500克，蝦米50克，比目魚50克，胡椒粒20克，水2000毫升。
做法：豬骨、豬瘦肉氽燙洗凈備用，比目魚用烤箱烤十五分鐘，待涼后碾碎。將洗凈的豬骨、豬瘦肉及碾碎的比目魚與其余材料一起放入湯鍋中，用小火熬約3小時后過濾即可。
