骨湯餛飩，其營養(yǎng)價值很高。不僅好吃，還能補充人體所需的蛋白質(zhì)，鈣、鐵、磷等；骨湯也可以稱之為高湯。我們在外面買的混沌，大多是清水沖開調(diào)料紫菜。所以味道并不是很香。今天給大家分享的是骨湯餛飩，好喝又好吃。孩子百吃不厭！排骨可以選腔骨，涼水泡著去血水。
姜和蔥段切好備用
腔骨泡好后，放在鍋里焯一下。注意焯肉是為了去血水和腥味兒。所以要涼水和肉一起放鍋里煮！
焯好后的腔骨，撈出放到高壓鍋里添水，放入姜片，蔥段，還有大棗和枸杞
我包的是香菜餡的餛飩。接下來準(zhǔn)備餛飩餡料。香蔥和香菜洗好備用
香菜切碎
調(diào)餡料！肉餡，我用的是精瘦肉。放入香菜碎、老母雞濃湯寶、十三香少許、醬油少許、鹽適量。順著一個方向攪拌。直到肉餡均勻，發(fā)粘。
餃子粉
加水和面，如圖，和好了以后先放著，記得蓋起來不然就干了。
取出適量面團，搟成片，然后用刀劃成四邊形
包成元寶狀，包法是兩角對折好再用另外的兩角往回折就好啦
煮餛飩用普通的開水即可
碗里放紫菜，蝦米皮、南德調(diào)料、雞粉、蔥花，骨頭湯、再加進去兩塊排骨。大功告成！沒有孩子不愛吃呦！
