鹽、蔥段、姜片、蒜粒、肉桂、老抽、生抽、八角、糖
By 陶煲王
用料
1、豆結(jié)用水浸泡至體積變大、變軟。雞蛋煮熟，放冷水中浸泡。
2、五花肉冷水下鍋，放兩片姜，煮至水開撈出。
3、將五花肉放入鍋中，不用倒油，小火煸炒至出油后撈出。
4、杏鮑菇切塊，放入油鍋中煎一下。
5、倒入豆結(jié)。
6、倒入五花肉，加入蔥、姜、蒜、花椒、八角、老抽。
7、將肉移入砂鍋中，加入水。
8、水開后，將剝了殼的熟雞蛋放入，加入鹽，燉40分鐘左右至湯汁變少。
9、出鍋前撒上美人椒和杭椒。
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