中國(guó)人對(duì)酒，尤其是對(duì)白酒情有獨(dú)鐘，而白酒當(dāng)中的典范當(dāng)數(shù)中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一的茅臺(tái)。中國(guó)人對(duì)茅臺(tái)酒的熱衷，不僅僅只是因?yàn)轱嬀频男枨螅菍?duì)一種尊貴身份的追求。在許多重大場(chǎng)合，例如國(guó)慶節(jié)國(guó)宴、日內(nèi)瓦會(huì)議、又或是尼克松訪(fǎng)華等，茅臺(tái)酒都被用來(lái)招待賓朋，而茅臺(tái)也因此被奉為國(guó)酒、迎賓酒。
那么，問(wèn)題來(lái)了，如果說(shuō)解放后國(guó)宴用酒愛(ài)用茅臺(tái)，那么，將歷史倒推，在解放之前，中國(guó)的歷朝歷代舉辦重要的國(guó)宴，都喜歡喝什么酒呢？今天，就讓小酒童來(lái)給大家扒一扒中國(guó)歷朝歷代的國(guó)宴都愛(ài)喝什么酒？
杜康酒是中國(guó)最早的國(guó)宴用酒
中國(guó)最早有記錄的國(guó)宴用酒，相傳出現(xiàn)在夏商時(shí)期。禹的兒子啟，奪取王位，宣布奴隸制的正式開(kāi)始，建立了奴隸制的國(guó)家--夏。為了慶祝這一勝利，'大餉諸侯于鈞臺(tái)。'這是我國(guó)大型宴會(huì)的開(kāi)端。許慎在《說(shuō)文解字》中說(shuō)：'古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄杜康造秫酒。'不過(guò)，此杜康酒非彼杜康酒哦！ 原因嘛，你懂的。
漢代皇帝宮廷御用酒：九醞春酒
東漢建安元年，曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)，并上表說(shuō)明九醞春酒的制法?！熬裴j酒法”是對(duì)當(dāng)時(shí)亳州造酒技術(shù)的總結(jié)，也是中國(guó)酒作為貢品的最早的文字記載。
九醞春酒據(jù)說(shuō)是今天古井貢酒的源頭，不過(guò)此九醞春酒還是非彼古井貢，原因嘛，你懂的。
南北朝時(shí)期皇室御用保健酒：竹葉青
關(guān)于竹葉青酒，有記載的歷史可以追溯到南北朝時(shí)期，最早以黃酒加竹葉合釀而成。
南北朝時(shí)期的梁簡(jiǎn)文帝蕭綱就有“蘭羞薦俎，竹酒澄芳”的詩(shī)句。可見(jiàn)，竹葉青在那個(gè)時(shí)代已經(jīng)成了宮廷御酒。而最早為其代言的，竟然還是一位皇帝。這要是換到現(xiàn)代，代言費(fèi)那可是天價(jià)哦!
唐朝宮廷酒，盛世劍南春
劍南春有確鑿的文獻(xiàn)記載就始于唐朝，唐代“詩(shī)仙”李白青年時(shí)代曾在綿竹“解貂贖酒”痛飲美酒，留下了“解貂贖酒，價(jià)重洛陽(yáng)”的佳話(huà)。不僅如此，唐大歷十四年(公元779年)，“劍南燒春”還被定為皇室專(zhuān)享的貢酒。
宋朝美酒由皇家大內(nèi)釀造，絕不外售
宋代極品美酒為皇家專(zhuān)供，絕不對(duì)外銷(xiāo)售。當(dāng)時(shí)的宮廷酒也叫內(nèi)中酒，比較著名的有：蒲中酒、蘇合香酒、鹿頭酒、薔薇露酒、流香酒、長(zhǎng)春法酒。
這些酒光看名稱(chēng)便令人向往，它們往往采用名貴中藥材配制而成，民間很難得到，如有宮內(nèi)人偷賣(mài)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，“刺配遠(yuǎn)惡州軍牢城?！?/span>
明朝那些事，崇禎最?lèi)?ài)金莖露
明朝皇帝“無(wú)人不飲酒”。宮里專(zhuān)設(shè)“御酒房”，負(fù)責(zé)皇帝喝酒這檔事：荷花蕊、寒潭香、秋露白、竹葉青、金莖露、太禧白，便是當(dāng)時(shí)皇帝心愛(ài)的杯中物。
魏忠賢當(dāng)?shù)篮螅乒芎髮m，常在宮外造酒，送進(jìn)深宮，由御茶房進(jìn)呈皇帝，酒的名目也是花樣繁多，包括金盤(pán)露、荷花蕊、君子湯、佛手湯、天乳、瓊酥等。而“干掉”魏忠賢的崇禎皇帝酷愛(ài)飲酒，尤其喜歡金莖露、太禧白。
清宮秘聞，乾隆愛(ài)飲松苓酒
到了清朝，釀酒事宜由光祿寺負(fù)責(zé)。玉泉美酒是皇家最?lèi)?ài)，配方大家看好啦！取春、秋兩季的玉泉水，用糯米一石、淮曲七斤、豆曲八斤、花椒八錢(qián)、酵母八兩、箬竹葉四兩、芝麻四兩，即可造玉泉美酒90斤。玉泉酒問(wèn)世以后，成了歷代皇帝的常用酒。宮中御膳房做菜，也常用玉泉酒調(diào)料，還真是一酒多用。
除了玉泉酒，宮廷御酒最著名的是被乾隆皇帝“捧紅”的松苓酒。根據(jù)記載，釀制此酒需要采深山古松，挖至樹(shù)根，將酒甕開(kāi)蓋，埋在樹(shù)根下，使松根的液體被酒吸入，一年后挖出，酒色一如琥珀，味道極美。乾隆常有節(jié)制地飲用松苓酒。有人推斷說(shuō)乾隆壽躋九旬，身體強(qiáng)健，與飲松苓酒有關(guān)。
看到這里，有許多人都感到很困惑，為什么以前歷朝歷代舉辦重大宴會(huì)都愛(ài)用露酒、黃酒？而反而很少用燒酒呢？
原因很簡(jiǎn)單：直到元代，我們才有了真正意義的燒酒！而皇家歷來(lái)注重養(yǎng)生，以中藥材配制的美酒，不僅口感清醇甜美，更具備顯著的養(yǎng)生保健功效，因此才會(huì)備受推崇。
在中國(guó)，言必稱(chēng)茅臺(tái)的年代，小酒童今天為您梳理梳理中國(guó)酒文化的精華——露酒。相比較單純的白酒，露酒多了中草藥配置的成分；相比較有治療功效的藥酒，露酒少了幾分藥效、幾許苦味，卻多了幾分醇甜。露酒，是最具備保健功效的酒。
那些年，我們喝過(guò)的露酒~
那些年，您還記得您曾喝過(guò)的露酒嗎？
五加皮酒最早可見(jiàn)于明朝李時(shí)珍的《本草綱目》。在我國(guó)，五加皮酒的產(chǎn)地有廣州、天津、浙江等，其中廣州產(chǎn)的五加皮酒最有名。
望梅止渴的故事，婦孺皆知；青梅煮酒論英雄的故事，您是否早有耳聞？一杯青梅煮酒，多少英雄氣概！
這是一款早在上世紀(jì)六十年代便出口海外的酒，在它其中，加入了白蓮花蕊、當(dāng)歸、五加皮、砂仁，這一瓶蓮花白酒，應(yīng)是不少人過(guò)往的回憶。
這個(gè)名稱(chēng)滿(mǎn)附皇族貴氣的酒，誰(shuí)能想到竟是勁酒的前身呢？！盡管相比較其他老牌酒廠(chǎng)，勁酒廠(chǎng)歷史稍短，但它的文化底蘊(yùn)同樣不容小覷！
它曾被歷代宮廷視為延年益壽的御用珍品。它加入了優(yōu)質(zhì)的杭白菊、人參、枸杞、沉香，“好顏色不老、令人頭不白、輕身耐老延年”。
您是否知道，竹葉青曾被譽(yù)為“中華第一保健酒”，您是否知道，竹葉青在幾十年前可不是汾酒廠(chǎng)的專(zhuān)屬，當(dāng)年，全國(guó)各地均有竹葉青生產(chǎn)，它是一款名副其實(shí)的保健級(jí)“國(guó)酒”！
［小酒童小結(jié)］
養(yǎng)生是長(zhǎng)久以來(lái)中國(guó)人推崇的生活方式，也是構(gòu)成中國(guó)傳統(tǒng)文化的核心內(nèi)容之一。近年來(lái)，您是否發(fā)現(xiàn)，“少喝點(diǎn)，喝好點(diǎn)”逐漸成為人們認(rèn)同的飲酒方式？您是否發(fā)現(xiàn)，人們對(duì)養(yǎng)生保健的意識(shí)逐年遞增？小酒童想，興許在不久的將來(lái)，我們國(guó)家再舉行大型的國(guó)宴時(shí)，我們的養(yǎng)生保健酒又將再次順應(yīng)潮流，重新踏上國(guó)宴用酒的舞臺(tái)了呢！
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