茶，可以養(yǎng)壺，還可以養(yǎng)出一座城市。不同的茶香滋養(yǎng)出形態(tài)各異的生活，甚至一座城市。要深入了解東莞，感受它獨(dú)特的魅力，一定要喝這里的茶。
東莞作為國內(nèi)最具代表性的制造業(yè)城市，其龐大的制造能力早為人們所熟知。事實(shí)上，東莞不止于制造，還有那杯茶。
東莞不產(chǎn)茶，卻被譽(yù)為“藏茶之都”。東莞收藏的普洱茶、白茶和其它黑茶類產(chǎn)品，已達(dá)到了驚人的數(shù)量。尤其是云南普洱茶，東莞民間每年的普洱茶收藏占據(jù)了云南總產(chǎn)量的三分之一，累計(jì)的藏茶量已突破40萬噸，藏量占據(jù)國內(nèi)半壁江山。
從上世紀(jì)90年代末“藏茶”之風(fēng)漸起，東莞的茶倉多年來囤積了不計(jì)其數(shù)的普洱茶、黑茶，后發(fā)酵茶類擁躉眾多，民間品茶、論茶、藏茶氛圍濃厚。東莞被業(yè)內(nèi)譽(yù)為“中國茶倉”，在全國茶行業(yè)有著無與倫比的影響力，是全國茶類收藏風(fēng)向標(biāo)。
品茶休閑在東莞蔚然成風(fēng)，成為社交重要手段，飲茶風(fēng)習(xí)在東莞之盛，已達(dá)到“茶為食物，無異米鹽”的程度，成為日常生活“開門七件事之一”的必需品，已深深滲透到了東莞人的生活和經(jīng)濟(jì)發(fā)展之中，與這座制造業(yè)名城結(jié)下不解之緣。
茶已與東莞融為一體
一個(gè)普通的早晨，一位老人蹣跚地走進(jìn)東莞南城元美路第一國際中心6樓的稻香酒家，叫上一壺清茶，兩件小點(diǎn)，捧上一疊厚厚的報(bào)紙迷著眼閱讀起來。過了一會(huì)，又有幾位老人走上茶樓，彼此寒暄著，茶樓開始熱鬧起來。
東莞人老陳是這里的?？?，一早就在這里搶了個(gè)好位置。他慢慢從包里掏出私藏紫砂壺，取一小撮茶葉，放入砂壺，倒進(jìn)滾燙的開水，茶葉在沸水中翻滾。茶湯入喉，香氣彌漫于唇齒之中，頓時(shí)神情開朗。老陳一天的生活在沁人心脾的茶香中開始，喝茶已經(jīng)成為他的生活方式。除了來茶樓喝茶，他在自己家里也有專門一個(gè)茶室。
晚上九時(shí)半，東莞東城春天路的怡清源茶莊，照樣是一壺清茶，茶莊的主人端坐茶席中間，煮水、溫杯、沖泡、續(xù)水……每一道程序都極為講究。茶客們捧一杯清茶，看枝舒葉展，浮沉舞蹈，一身疲憊隨著茶水的變淡而消逝，這是他們一天中最愜意的時(shí)候。
品茶休閑在東莞蔚然成風(fēng)，成為社交重要手段，飲茶風(fēng)習(xí)在東莞之盛，已達(dá)到“茶為食物，無異米鹽”的程度，成為日常生活“開門七件事之一”的必需品，已深深滲透進(jìn)東莞人的生活和經(jīng)濟(jì)發(fā)展之中，與這座制造業(yè)名城結(jié)下不解之緣。
廣東人的茶消耗量為全國之最，其中早茶文化起了很大作用，早茶讓很多東莞人愛上茶，就像老陳和這些喝早茶的老人，他們與茶結(jié)緣，很大原因都是東莞濃厚的早茶文化。對(duì)于東莞來說，喝茶已經(jīng)成為維系生活的紐帶，已經(jīng)成為生活中的一部分，每逢周末，全家或者朋友相聚于茶樓聊聊天，喝個(gè)茶。
喝茶已經(jīng)成為這座城市的一道生活方式，云南普洱、安化黑茶、安溪鐵觀音等名茶都已成為東莞人的杯中物。愛喝茶的東莞人，帶動(dòng)了這個(gè)區(qū)域茶文化的興起與繁榮。
港臺(tái)商人帶來茶文化
早些年，老陳跟很多東莞人一樣，喝“早茶”只是吃早餐，茶并不是最重要的。事實(shí)上，上世紀(jì)九十年代以前東莞人喝茶并不講究。在他的印象中，最深的記憶還是當(dāng)年坐在田埂上喝大缸茶，雖說是茶，但也只是比白開水多了些苦澀的味道而已。但是農(nóng)忙季節(jié)，一碗大缸茶就是“救命藥”，去饑解渴。
那時(shí)到農(nóng)田里常會(huì)看到一家?guī)卓谌藝谝粔K兒，一口飯就著一口茶的場景。傳聞在明代，抗金大將袁崇煥與友人在大嶺山游玩，途經(jīng)一處農(nóng)田，口渴不已。他便向農(nóng)夫們要了點(diǎn)茶水，一口喝下去，頓感清涼之氣直入肺腑，暑氣頓消，回味余甘。袁崇煥問起茶的來源，農(nóng)夫說是山上的野茶，不知道叫什么。而袁崇煥見這是用缸裝的茶，便起名大缸茶。據(jù)聞，在明朝天啟年間，袁崇煥率兵抗金，士兵常感冒，士氣低落。而一碗大缸茶則拯救了他們。
早年的東莞，喝茶是件很時(shí)髦的事情，在茶樓里一般只有茶碎、菊普等比較低檔的茶葉，流行于市井的只有大缸茶。誰也沒想到，不產(chǎn)茶的東莞竟然能跟茶葉扯上關(guān)系，而且成為一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)某鞘袠?biāo)簽。老陳的喝茶習(xí)慣也是受臺(tái)灣商人的影響，無論是平時(shí)休閑，還是商務(wù)洽談，都離不開喝茶。
東莞今天蓬勃發(fā)展的茶產(chǎn)業(yè)和茶文化并非一蹴而就，這與當(dāng)初在莞投資的港臺(tái)商人不無關(guān)系。隨著改革開發(fā)的進(jìn)一步深入，港臺(tái)商人不僅帶來工廠，也帶來了茶文化，由于東莞人本就有喝早茶習(xí)慣，這種影響和融合便來得很自然。
上世紀(jì)90年代，大批港臺(tái)商人奔赴內(nèi)陸，投資辦廠，一片蒸騰。廣東因其文化和地緣優(yōu)勢，尤其是東莞，成為港臺(tái)商人的首選。港臺(tái)商人不僅帶來了工廠、資本、就業(yè)率，也帶來了飲茶習(xí)慣和文化。尤其是伴隨著大量臺(tái)資企業(yè)到東莞投資，臺(tái)灣人喜歡喝普洱茶，收藏普洱茶的風(fēng)氣也傳到了東莞，拉開了全國收藏普洱茶的序幕。
獨(dú)特資源催生茶產(chǎn)業(yè)
2017年10月22日下午，東莞茶行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長盧樹勛接待杭州來的茶友，品飲了出自東莞倉的茶。整個(gè)下午，他們的話題都沒離開茶，從茶的倉儲(chǔ)到茶的年份，再到東莞與茶的歷史淵源。
受臺(tái)灣、香港茶文化的影響，加上其養(yǎng)生健體的概念，富有后的東莞人對(duì)喝茶的興趣越來越濃。如果說，上世紀(jì)90年代東莞人喝茶習(xí)慣沒有很普遍，那么從2000~2008年開始，東莞人喝茶方式慢慢改變，功夫茶等茶藝慢慢滲透進(jìn)老百姓生活。2008年以后，品茶休閑在東莞蔚然成風(fēng)，成為社交重要手段，東莞人已形成品茶的習(xí)慣。在東莞，除了自己喝茶，茶葉還作為商務(wù)交往重要禮品之一，不少新莞人，往返莞邑和家鄉(xiāng)時(shí)，首選茶葉為禮品。
如今的東莞人追求茶葉品質(zhì)已經(jīng)上升到一種精神境界，就像陳年老醋和美酒佳釀，塵封時(shí)間越長，品質(zhì)越為上乘。從上世紀(jì)90年代末“藏茶”之風(fēng)漸起，東莞的茶倉多年來囤積了不計(jì)其數(shù)的普洱茶、安化黑茶、藏茶、六堡茶等后發(fā)酵茶類，民間品茶、論茶、藏茶氛圍濃厚，收藏茶葉也就因此而風(fēng)行。
東莞不產(chǎn)茶,卻被譽(yù)為“藏茶之都”。東莞收藏的普洱茶、白茶和其它黑茶類產(chǎn)品,已達(dá)到了驚人的數(shù)量。尤其是云南普洱茶,東莞民間每年的普洱茶收藏占據(jù)了云南總產(chǎn)量的三分之一，累計(jì)的藏茶量已突破40萬噸，藏量占據(jù)國內(nèi)半壁江山。
一個(gè)制造業(yè)城市為何會(huì)與茶葉結(jié)下不解之緣？業(yè)內(nèi)人士分析道，如果僅僅是因?yàn)闁|莞人愛喝茶，不可能成就東莞今天的“藏茶之都”的美譽(yù)。藏茶需要大量的資金和倉儲(chǔ)，作為改革開放的先鋒城市，飛速發(fā)展后積累了大量資金和物業(yè)，這些都為藏茶提供了基礎(chǔ)。
相比鄰居廣深，東莞有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，東莞的大藏家們喜歡用三個(gè)地方來比較，深圳、東莞、廣州，地理位置是從南到北，東莞居中。相比深廣兩地，東莞物業(yè)相對(duì)便宜。加上東莞的行政區(qū)域由四個(gè)街道辦和28個(gè)鎮(zhèn)組成，幾乎所有村鎮(zhèn)遍布工廠，扁平化的發(fā)展形態(tài)，帶動(dòng)整個(gè)城市的經(jīng)濟(jì)增長指數(shù)。
早些年，一些東莞人靠敏銳的商業(yè)能力，也積累了原始資本。富裕的東莞人投資方式便更加多元化了，再加上豐厚的物業(yè)基礎(chǔ)，這使得存茶有著巨大的地緣優(yōu)勢。
2000年左右，東莞實(shí)施“三舊改造”，部分舊廠房被改造成存茶基地。有資本加上便宜的物業(yè)，這使得存茶有著巨大的財(cái)力優(yōu)勢。加上東莞舊廠房較多，適合改造成存茶基地。除了性價(jià)比高的物業(yè)和無法比擬的雄厚資本外，最為東莞人驕傲的還是這里獨(dú)特的氣候環(huán)境，這是藏茶的陳化寶地。
東莞屬亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明,日照充足，濕度溫度適宜，這樣的氣候條件非常適合茶葉倉存，有利于加速普洱茶等后發(fā)酵茶類的自然陳化過程，在東莞，茶葉的轉(zhuǎn)化快，茶葉轉(zhuǎn)化的品質(zhì)好，自然而然形成了東莞藏茶的核心基礎(chǔ)。通常在莞倉存放兩年就能達(dá)到其他地方三四年的效果，這加快了資金的轉(zhuǎn)化效率。
經(jīng)過十多年的倉儲(chǔ)研究，很多藏家已經(jīng)形成比較完整的一套倉儲(chǔ)理論。天時(shí)地利人和造就東莞藏茶數(shù)量驚人，藏品豐富又具有歷史縱深感。還有就是受相同興趣圈的影響，東莞和廣州芳村作為粵港澳的腹地，普洱茶文化底韻深厚，一直都有喝茶養(yǎng)生的傳統(tǒng)，普洱茶需求巨大，因此，對(duì)于當(dāng)?shù)厝硕?，收藏普洱茶既有可能是投資，也有可能只是興趣愛好，東莞是一個(gè)典型的集鎮(zhèn)組合的城市，鄉(xiāng)鎮(zhèn)人士由于地緣親屬等等關(guān)系，那么興趣趨同，相互影響的力量強(qiáng)大。
茶館遍布大街小巷
正是這些獨(dú)特的優(yōu)勢催生了東莞蓬勃的茶產(chǎn)業(yè)，其茶產(chǎn)業(yè)近年發(fā)展迅速，交易流通市場活躍，甚至誕生了多家茶企總部。東莞的茶業(yè)市場地位和影響力不斷提升，幾乎成了普洱、黑茶大品牌茶企的必爭之地。根據(jù)東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)及茶文化促進(jìn)會(huì)估計(jì)，東莞市每年的茶葉交易金額達(dá)30億元，在國內(nèi)僅次于廣州。著名茶企大益茶葉集團(tuán)還在東莞設(shè)立袋泡茶生產(chǎn)基地，七彩云南茶業(yè)也在東莞建有普洱茶醞化中心。
2017年12月15日，在第十五屆深圳茶博會(huì)上，東莞本土茶企“一任天真”出品的兩款茶葉在茶王賽評(píng)比中雙雙斬獲“特別金獎(jiǎng)”。創(chuàng)始人李桂榮從一個(gè)東莞普通企業(yè)主成長到一個(gè)資深制茶人。近幾年來，東莞涌現(xiàn)不少本土茶葉品牌，東莞人不再滿足單純的喝茶藏茶，開始涉足制茶領(lǐng)域。從東莞到云南，再到各個(gè)地方的茶展，都活躍著東莞茶人的背影。他們帶來的不只是那一片茶葉，還有東莞制造的匠人精神。
在普洱茶界，有“得東莞者得天下”的說法。行走于東莞大街小巷，除了餐飲店，最多的應(yīng)該是茶館。在東莞2465平方公里的土地上，大型專業(yè)茶葉批發(fā)市場達(dá)11個(gè)之多，茶館多達(dá)10000多家。其中，萬江石美茶葉市場是國內(nèi)僅次于廣州芳村南方茶葉市場的第二大茶葉市場，有商鋪800多家，年交易額達(dá)5億元以上。萬江陽光海岸茶葉市場建筑面積5萬平方米，商鋪500多家；道滘華南茶葉市場用地面積5萬平方米，商鋪500多家；東城鼎好茶葉市場建筑面積6萬平方米，商鋪500多家。交易市場規(guī)模國內(nèi)僅次于廣州。
每年在東莞南城、厚街、虎門、常平、塘廈等地都有舉辦大大小小的茶葉展覽會(huì)，規(guī)模和影響力較大的有每年的五六月間，由東莞市貿(mào)促會(huì)主辦的東莞國際茶業(yè)博覽會(huì)。從2008年開始至今已成功舉辦了十屆，成為茶業(yè)界交流合作、茶文化傳播和城市形象提升的平臺(tái)。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，東莞注冊(cè)登記的茶葉公司、茶莊有2600多家，保守估計(jì)東莞有經(jīng)營茶葉的店（含特產(chǎn)店、禮品店、糖煙酒店）在10000家以上。據(jù)專業(yè)公司調(diào)查，平均每家店月銷售額1.5萬元，東莞茶葉月銷量達(dá)1.05億元，年銷量達(dá)12.6億元。
莞藏靚茶成新城市名片
作為擁有強(qiáng)大消費(fèi)終端的東莞，茶葉產(chǎn)業(yè)有著強(qiáng)大的吸納能力。近些年來，“山頭茶”概念炒作巔峰期，東莞成為各大品牌廠商首選秀場，各種產(chǎn)品發(fā)布會(huì)首先在東莞亮相，足以印證行業(yè)對(duì)東莞在消費(fèi)終端所處地位的高度重視。某種意義上來說，也正是東莞茶倉的強(qiáng)大吸納能力，造就了今天普洱茶、黑茶、白茶等后期發(fā)酵茶類投資理念的盛行，也主導(dǎo)著上游廠商的運(yùn)營方向。
東莞，聞名于制造業(yè)。作為中國近代史開篇地和改革開放先行地，長期以來備受境內(nèi)外廣泛關(guān)注。在過往近40年的時(shí)間里，依附在東莞這座城市上的標(biāo)簽有很多，這座曾經(jīng)被外界幾番定義的城市，姿態(tài)萬千，褒貶不一。
作為國內(nèi)最具代表性的制造業(yè)城市，其龐大的制造能力早為人們所熟知，“藏茶之都”是近年形成的新城市標(biāo)簽。目前，圈內(nèi)莞藏靚茶已成一張名片。
東莞有著民間藏茶的深厚歷史，多達(dá)6萬的個(gè)體收藏者。老茶被業(yè)界人士稱之為能喝的古董。中國北方、中國臺(tái)灣以及中國香港等地每年都有不少愛茶者、投資者來東莞尋茶。全國各種茶葉新品首發(fā)會(huì)等大型活動(dòng)很多都選在東莞舉辦。
東莞茶產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展也引起了政府部門的重視。相關(guān)部門也已組織多場研討會(huì)，協(xié)力勾畫東莞茶倉發(fā)展路線圖。同時(shí)，東莞本地茶商開始每年抱團(tuán)北上打出“東莞藏茶”的品牌，在推進(jìn)電子商務(wù)，完善物流配送的基礎(chǔ)上，著力打造“東莞茶倉”以及“茶巴克”品牌。還積極探討茶葉金融模式，為東莞茶產(chǎn)業(yè)尋找新的突破口。
9月21日，2017廣東21世紀(jì)海上絲綢之路國際博覽會(huì)在東莞厚街現(xiàn)代展覽中心隆重開幕，來自全球56個(gè)國家和地區(qū)的特產(chǎn)悉數(shù)登場，雖然各種“奇珍異寶”讓人眼花繚亂，但首日最受追捧的依然是“中國茶”區(qū)域。翻開歷史，絲綢之路上，最有名的莫過于“茶葉”這一中國商品，東莞茶葉開始借著海上絲綢之路走向海外。
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