4月23日-25日，2019最有影響力的酒業(yè)“大會”——中國酒業(yè)協(xié)會第五屆理事會第九次（擴大）會議即將在北京舉行。大會除了發(fā)布“2018年中國釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況分析”、“中國釀酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟運行發(fā)展趨勢”、“2018年中國酒業(yè)協(xié)會工作總結和2019年工作計劃”等系列報告外，屆時，在大會期間也將發(fā)布系列重量級標準。
一、發(fā)布《中國酒業(yè)協(xié)會團體標準管理辦法（2019修訂版）》
為了完善團體標準流程化管理制度，更好地制定釀酒及相關產(chǎn)業(yè)團體標準，總結團體標準實施效果，向國標委提出團體標準開展的合理化建議等。中國酒業(yè)協(xié)會將發(fā)布《中國酒業(yè)協(xié)會團體標準管理辦法（2019修訂版）》。新修訂的團體標準管理辦法分為總則、團體標準制修訂、團體標準實施、附則四個章節(jié)。在立項審批、標準審定、制定周期、版權、發(fā)布、實施等方面都有具體的規(guī)定。
二、發(fā)布《中國陳年白酒鑒定》團體標準
隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展與生活質(zhì)量的日益提高，人們對陳年白酒的關注與喜愛可謂是前所未有。但是在發(fā)展過程中，陳年白酒產(chǎn)業(yè)還存在一系列問題，阻礙了陳年白酒的高質(zhì)量發(fā)展，更是影響了消費需求。那么該如何推進陳年白酒健康發(fā)展呢？又該如何滿足消費者對陳年白酒的認知與需求呢？
為了規(guī)范陳年白酒交流交易活動，促進陳年白酒行業(yè)規(guī)范化健康發(fā)展，為專業(yè)培訓和職業(yè)技能鑒定提供科學、規(guī)范的依據(jù)，中國酒業(yè)協(xié)會制定了《中國陳年白酒鑒定團體標準》。在4月25日召開的中國酒業(yè)協(xié)會理事會白酒分會等聯(lián)合召開的年度理事會上將發(fā)布該標準。標準在陳年白酒定義、陳年白酒鑒定基本條件、申請、鑒定與監(jiān)管等方面都有具體的規(guī)定。
三、發(fā)布《工坊啤酒及其生產(chǎn)規(guī)范》團體標準、通報《啤酒術語和分類》團體標準初稿等
工坊啤酒作為中高檔啤酒，其豐富的品類、口感和個性化的消費場景越來越受到消費者青睞。相對于巨大的啤酒市場基數(shù)而言，發(fā)展空間可謂廣闊。挑戰(zhàn)往往與機遇并存，盡管工坊啤酒成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱門趨勢，但在發(fā)展過程中也存在不少問題，亂象頻出。《工坊啤酒及其生產(chǎn)規(guī)范》團體標準的制定，必將會成為工坊啤酒規(guī)范化發(fā)展的問路石，也將會是啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的助推劑。
何謂工坊啤酒？有著怎樣嚴格要求和準入門檻？怎樣可以生產(chǎn)工坊啤酒？如何讓消費者“明白”喝酒……系列答案都將在4月25日召開的2019中國啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢及標準化座談會暨2019年中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會、啤酒原料專業(yè)委員會理事（擴大）會議上一一揭曉。
會議期間，還將討論《啤酒大麥》、《啤酒麥芽》國家標準文本修改稿，《啤酒術語和分類》團體標準初稿，通報《啤酒大麥使用和管理》團體標準立項。
四、討論《中國酒類企業(yè)社會責任指南》團體標準
近年來，酒類行業(yè)和企業(yè)在踐行法律責任、加強行業(yè)自律、開展公益活動、推廣理性飲酒等方面積極開展工作，并取得了豐碩的成果。但是，目前尚無相關的行業(yè)標準來更全面深入地指導酒類企業(yè)履行社會責任及開展相關的活動，我們講社會責任，責任在哪里？自律在何方？如何規(guī)范，如何界定必須有標準。
為更好地引導酒類企業(yè)履行社會責任,加強行業(yè)自律，提高社會公信力，推動產(chǎn)生良好的酒類消費文化，保障酒類行業(yè)健康和可持續(xù)發(fā)展，經(jīng)中國酒業(yè)協(xié)會批準，由中國酒業(yè)協(xié)會酒與社會責任促進工作委員會牽頭制訂《中國酒類企業(yè)社會責任指南》團體標準。該標準已于2019年2月批準立項，成立起草小組，將于4月24日發(fā)布內(nèi)容框架。
五、發(fā)布年份酒標準
年份酒就是以傳統(tǒng)白酒（固態(tài)法、半固態(tài)法）工藝釀造，經(jīng)貯存三年及以上基酒勾調(diào)而成，標注年份為所用主體基酒加權平均酒齡，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風格特征的白酒。（主體基酒總量應不小于基酒總用量的８０％，標注年份取加權平均酒齡的整數(shù)。）加強企業(yè)的誠信，這樣能過濾掉99%的問題。在中國酒業(yè)協(xié)會理事會年會期間協(xié)會要正式頒布年份酒標準，年份酒標準對年份酒的定義、準入、檢驗、標簽標注都進行了詳細的規(guī)定。必須的管理條件、自主聲明、產(chǎn)品實物標準、守信為核心。
六、今年還將啟動的標準
中國酒業(yè)協(xié)會今年要成立中國白酒窖齡認定技術委員會，啟動窖齡認定標準，為窖齡正本清源。尤其是濃香型白酒在市場上占絕對份額，濃香型品質(zhì)等級方面是最參差不齊的，都叫老窖但是多少年沒有標準，沒有技術認定，是濃香型未來健康發(fā)展必須要解決的問題。
中國是全世界最大的酒類市場，世界各地的很多酒品都涌入中國市場銷售，中國酒有自主表達權，世界上的酒中國有參與表達權，國外酒到中國家門口銷售，我們尊重其評判標準、釀造歷史、釀酒文化，但在尊重和學習的基礎上，中國要建立世界酒品統(tǒng)一的表達。對此，中國酒業(yè)協(xié)會要完善世界烈酒產(chǎn)區(qū)標準，啟動世界美酒特色產(chǎn)區(qū)標準。
啟動白酒產(chǎn)業(yè)文化標準體系研究工作。圍繞產(chǎn)業(yè)的歷史、文化，尤其是在文化體驗方面，中國酒業(yè)協(xié)會要建立系列的標準，在消費體驗環(huán)節(jié)，通過文化標準的建立，能夠為消費者提供更具像的，消費者可觸及的，能切實感受到能理解到的一些服務內(nèi)容。
