貴州茅臺(tái)酒是一種文化底蘊(yùn)深厚又充滿傳奇的產(chǎn)品。作為傳承千年的文化物質(zhì)之一，茅臺(tái)酒是中國(guó)酒文化和歷史的縮影；作為市場(chǎng)上流通的高檔商品，茅臺(tái)酒也是不法商販追逐的焦點(diǎn)。
特別是2000年以后出廠的貴州茅臺(tái)酒，包裝相對(duì)固定，造假成本低，假貨橫行。一瓶假茅臺(tái)酒的生產(chǎn)成本不足幾百元，而一瓶正品茅臺(tái)酒零售價(jià)為2000多元。為了獲得高額利潤(rùn)，很多不法商販不惜鋌而走險(xiǎn)，想盡一切辦法制售假冒茅臺(tái)酒。
這段時(shí)間，一直與茅臺(tái)直營(yíng)店打假辦打交道，應(yīng)客戶要求，不得不前往，但所見(jiàn)茅臺(tái)酒造假程度是觸目驚心，造假手段不斷升級(jí)，市場(chǎng)上茅臺(tái)酒造假事件也層出不窮。為此，東海就通過(guò)膠帽、正標(biāo)、背標(biāo)等細(xì)節(jié)作為引導(dǎo)，與大家聊聊茅臺(tái)鑒別的幾處暗記，以便掌握一點(diǎn)鑒別知識(shí)，避免買到假貨。
不同系列酒的“飛天標(biāo)”細(xì)節(jié)上有一定的差異，以下方法適用于2000年以后的普茅鑒別標(biāo)準(zhǔn)，不適用于早期的飛天標(biāo)以及電商專供、精品、小批量、珍品、顏色定制等一些紀(jì)念酒。
2009年2月茅臺(tái)啟用新防偽紅色膠帽，并將瓶蓋上的物流碼標(biāo)改貼在背標(biāo)。標(biāo)貼由條形碼、數(shù)字串、國(guó)酒茅臺(tái)標(biāo)識(shí)三要素組成。
膠帽上第一排日期噴碼，從2000年開(kāi)始由6位改為8位，如“991112”改為“20001112”。
第二排生產(chǎn)批次由4位改為6位，如“99-10”改為“2000-10”，字體稍窄，2000年開(kāi)始噴碼的數(shù)字“0”內(nèi)沒(méi)有斜桿。
第三排生產(chǎn)序號(hào)由頂格改為空一格。2017年后，在5位序號(hào)前增加一組英文字母，如'AA01564'。如果2018年的酒，第三行噴碼前沒(méi)有英文字母，或者2017年以前的酒，第三行噴碼前有英文字母，那就是假酒了。
真酒數(shù)字圓潤(rùn)飽滿、有顆粒感、顏色發(fā)黑發(fā)亮。假酒噴碼數(shù)字厚重模糊、點(diǎn)狀不圓、甚至有掉色或堆積在一起，不易分清。
真酒膠帽可以輕微轉(zhuǎn)動(dòng)0.5-1厘米左右，轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)大、不能轉(zhuǎn)動(dòng)就要注意了。
真酒噴碼數(shù)字“1”穿鞋戴帽；“2”拐彎處兩個(gè)點(diǎn)平行；“6”字頂部不彎曲且頂端部分被拉長(zhǎng)；“9”字底部不彎鉤，尾端也被拉長(zhǎng)，可以理解為穿鞋戴帽。第一排噴碼上方帶有一塊淺淺的“黑記號(hào)”，而假酒很干凈。
2000年起，茅臺(tái)酒飄帶上開(kāi)始標(biāo)注數(shù)字，標(biāo)在下面一根飄帶上端。2001年起，飛天酒在正標(biāo)顯著位置標(biāo)明出廠年份。2005年至今，出廠年份轉(zhuǎn)移到背標(biāo)的顯著位置。
2001年8月27日，茅臺(tái)集團(tuán)上市。茅臺(tái)酒瓶落款從“中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠出品”改為“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品”。
2000年底，飛天仙女皮膚帶紅色網(wǎng)格紋路，睜眼張嘴；2003年3月，飛天仙女閉眼閉嘴。2004年，飛天仙女去掉網(wǎng)格紋路，至今未變換。
2010年末，左側(cè)飛天仙女裙擺處一個(gè)小口呈開(kāi)口狀態(tài)。2013年至今閉合。
仿品五星標(biāo)也不能做到與正品完全一模一樣，藍(lán)筆所指為與正品不相符合之處。
2000年，飛天茅臺(tái)背標(biāo)文字從繁體改為簡(jiǎn)體，保留英文對(duì)照內(nèi)容；2005年后，飛天茅臺(tái)背標(biāo)去掉英文，與“五星”內(nèi)容完全一致。
2009年開(kāi)始使用物流碼。2009-2010年，背標(biāo)物流碼為“大肚7”屬于正常情況。
2012年10月茅臺(tái)背標(biāo)啟用17位阿拉伯?dāng)?shù)字的有機(jī)碼，正品條形碼上藏有彩色激光亮點(diǎn)，用強(qiáng)光正面照射，能看見(jiàn)變換顏色的彩色激光小亮點(diǎn)，用強(qiáng)光正面照射有反光。且2012—2013年是細(xì)碼，2014開(kāi)始變成粗碼。如果更早時(shí)期的茅臺(tái)酒存在有機(jī)碼，可判定為假酒。
“有機(jī)碼”為茅臺(tái)專用字體，且每一年字體都會(huì)有變化，可以作為鑒別茅臺(tái)酒的一項(xiàng)重要特征。
真茅臺(tái)“有”字下的“月”字，左右兩邊的豎是一樣寬的，不一樣則為假酒。
真酒“機(jī)”字中的“幾”字左瘦右胖，勾處連接。如一樣寬或勾處不連接則為假酒。
有機(jī)碼的數(shù)字是噴印上去的，數(shù)字墨印非全黑，墨點(diǎn)之間有細(xì)小縫隙，放大有毛刺，指腹觸摸有凹凸感。字體常規(guī)、黑色墨跡連續(xù)或沒(méi)有毛刺則為假酒。
NFC識(shí)別
2013年5月22日起內(nèi)銷茅臺(tái)酒啟用防偽RFID溯源體系，在瓶蓋上增加RFID芯片，可以通過(guò)手機(jī)端NFC功能（目前僅支持帶有NFC功能的Android手機(jī)下載）識(shí)別茅臺(tái)酒真?zhèn)?。外銷茅臺(tái)酒、紀(jì)念酒、定制產(chǎn)品迄今仍無(wú)防偽芯片。
茅臺(tái)酒包裝自建廠之日起不斷變換，每個(gè)時(shí)期的包裝特征都有所不同。在鑒別的過(guò)程中，首先清楚該酒的年份，再參照該年份的特征去鑒別。
以上都沒(méi)問(wèn)題，基本可以斷定為真酒。不過(guò)，對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)，一些肉眼看不到的東西也是令人頭疼，比如在不更換外包裝的情況下打孔、拔頭等作假手段。所以，還是要選擇正規(guī)渠道（茅臺(tái)專賣店、茅臺(tái)經(jīng)銷商、茅臺(tái)云商、天貓和京東的茅臺(tái)官方旗艦店、京東自營(yíng)、蘇寧易購(gòu)等）購(gòu)買。
雖然政府部門(mén)出臺(tái)了多項(xiàng)嚴(yán)懲造假的法律法規(guī)，茅臺(tái)集團(tuán)也不斷加大力度打擊假酒，但是在暴利的驅(qū)使下，造假行為仍然屢禁不止，造假手段也在不斷升級(jí)，甚至已經(jīng)呈現(xiàn)出專業(yè)化和職業(yè)化的傾向。
