有人對所長說：“能基本辨別茅臺酒的真?zhèn)问遣皇蔷退惆雮€小專家了？”
其實不然，茅臺酒里的水很深。所長曾開玩笑說，盤茅臺之前，要先成為“考古學家”——知道這款茅臺酒的來龍去脈、“攝影家”——酒買回來不合個影留個念買什么買、“金融家”——能夠快速評估不同茅臺酒現(xiàn)在的價格和未來的投資價值、“鑒定家”——茅臺酒假酒泛濫不能踩坑了……
比如說，論收藏，你知道茅臺的第一款紀念酒是什么嗎？論鑒偽，你知道NFC防偽驗證的故事嗎？論價格，你分清楚茅臺常見的幾個價格概念了嗎？
根據(jù)大家在后臺的留言，所長統(tǒng)一整理了茅臺酒的10個冷知識，看看有哪些是自己不知道的吧！
茅臺酒的酒瓶為什么不是透明的？
比較常見的茅臺酒酒瓶是乳白色玻璃瓶，主要原材料是天然礦石、石英石、燒堿、石灰石等，經(jīng)1600度高溫融化塑形。
1966年，茅臺酒陶瓷瓶改為螺旋口的白玻璃瓶，沿用至今。
這種材質(zhì)具有硬度大、抗腐蝕性極佳、不易滲漏的特點，還可回爐再造，白瓶可以阻擋陽光及紫外線的攝入，有利于長期收藏。
醬香型白酒注重藏，在長期收藏的過程中，紫外線會破壞酒質(zhì)，導致酒體溫度升高，引起酒中所含有的酸類、酯類等營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生變化，會極大地影響口感。因此收藏茅臺酒，也要注意防曬。
一瓶茅臺酒可以倒多少杯？
很多茅臺酒帶有配套的酒杯，這種小酒杯不僅可以聚攏醬酒的香氣，便于品嘗，還便于觀察酒的顏色。
酒杯更迭過三代，有幾種規(guī)格：第一代為15ml，第二代為10ml，第三代約為8ml。
以一瓶茅臺酒500ml計算，如果用8ml的小酒杯裝酒，大概能裝62杯左右。以市場指導價1499元/瓶計算，一杯飛天茅臺酒約24元。
有哪些與茅臺酒有關(guān)的常見價格？
出廠價：即貴州茅臺酒的出廠價格。據(jù)公開資料顯示，53%vol、500ml飛天茅臺酒現(xiàn)在的出廠價是969元，但是給商超賣場的出廠價高于給經(jīng)銷商的出廠價，一般在1200元-1300元。
市場指導價：也叫官方指導價、“官價”，指茅臺公司給相關(guān)渠道的建議零售價，當前53%vol、500ml飛天茅臺酒的市場指導價是1499元。
一批價：即一級經(jīng)銷商的批發(fā)價。不同經(jīng)銷商、不同城市、不同時間會有變動，“茅粉事務(wù)所”每日公布的一批價是原件飛天茅臺酒的綜合平均價格。
調(diào)貨價：即酒商之間互相調(diào)貨的價格。
市場價：也就是貴州茅臺酒的終端價格，消費者的買入價格。以近段時間例，國內(nèi)市場價格基本維持在2200—2500元之間。當然，不同城市、不同時間、不同消費場景，差異較大。
如何用手機NFC功能識別茅臺酒？
首先，要下載好官方的茅臺防偽溯源應(yīng)用程序并開啟NFC功能——將手機正背后的NFC感應(yīng)區(qū)對準茅臺的RFID瓶標位置——在新出現(xiàn)的頁面上點擊【追蹤溯源】，鏈接到追蹤溯源界面，會顯示查詢結(jié)果。
值得注意的是，能通過手機NFC功能識別的茅臺酒不一定是真茅臺酒。
2013年5月，茅臺酒股份有限公司開始啟用RFID溯源體系，在瓶蓋上增加RFID芯片，本意是實現(xiàn)防偽數(shù)字化、溯源信息化。
然而，2018年2月24日，中國裁判文書網(wǎng)公布對蔡某拿、蔡某剛侵犯商業(yè)秘密的一審刑事判決書顯示，2014年4月至2016年9月期間，天臣公司“國酒茅臺防偽溯源系統(tǒng)”項目專項經(jīng)理蔡某拿違反公司相關(guān)保密規(guī)定，利用職務(wù)便利，先后六次通過掃描讀取茅臺酒生產(chǎn)線防偽溯源數(shù)據(jù)、下載天臣公司對公郵箱內(nèi)的茅臺酒防偽溯源數(shù)據(jù)等多種不正當手段，竊取、復制了茅臺酒防偽溯源數(shù)據(jù)，并將數(shù)據(jù)非法披露給蔡連剛，被披露數(shù)據(jù)量共計700余萬條。
此后，貴州茅臺將原有防偽標簽升級為安全芯片防偽標簽，并廢棄前期采購的4.3萬余枚防偽標簽。
茅臺酒膠帽上的防偽標識怎么鑒別？
1997年之后，茅臺公司正式啟用了美國3m公司生產(chǎn)的白色防偽標識，此后防偽標識更新了幾代，一度被看成主要的防偽手段。
比較常見的有兩種情況：
2000年——2004年上半年，防偽標識在熒光燈的照射下能看見標底層透出暗印的“作廢”這兩個字，其用意是“揭開標面既作廢”，防止重復倒灌酒液作假。
2004年下半年至今，“作廢”字樣改為“方格”圖形。
茅臺酒瓶上的有機碼是什么時候有的？
茅臺酒背標有機碼是2012年下半年開始啟用的，主要應(yīng)用在500ml五星茅臺酒和飛天茅臺酒上。
有機碼是茅臺酒瓶身背標上的17位數(shù)碼，其中認證機構(gòu)代碼3位、認證標志發(fā)放年份代碼2位、認證標志發(fā)放隨機碼12 。
2012年—2013年的有機碼為細碼，2014演變成粗碼。
正品有機碼對光看，有明顯的凸起立體感，而假酒的有機碼缺乏立體感，此外數(shù)字上也能看出端倪，比如數(shù)字“7”，假酒的會微微往左邊凸起，也就是我們說的“大肚7”。
茅臺酒膠帽上的MT暗記怎么看？
2014年，茅臺酒膠帽上新增了MT暗記。
用茅臺識別器或者強光45度角對準膠帽的邊緣位置，飛天茅臺的膠帽頂部和壁部分別有兩個大寫字母“M”“T” 。
當然，茅臺酒的鑒偽，不能只看一處，可以采用“去偽存真法”：細節(jié)沒有瑕疵的，不一定就是真酒，還有可能是“拔頭酒”、“打孔酒”，但是細節(jié)本身就存在瑕疵的，可以肯定不是真酒。
茅臺的第一款紀念酒是什么酒？
香港回歸1997紀念酒。
1997年，在香港回歸祖國之際，茅臺推出了“紀念香港1997茅臺酒”，限量生產(chǎn)1997瓶（也有說法是1998瓶），絕版發(fā)行，每瓶均印有編號，以及季克良親筆簽名的收藏證書。
2011年四季（第71期）拍賣會的茅臺酒拍賣夜場上，一件原箱的1997年香港回歸紀念酒，成交價為1344000元。
長期收藏的散瓶茅臺酒，能用保鮮膜包裹嗎？
保鮮膜的作用是防塵、保護品相，而不是防止漏酒，可以在瓶身、瓶盒上裹上保鮮膜，但是瓶口膠膜處，千萬不可以裹保鮮膜。原件的茅臺酒，在包裝箱外可以裹上保鮮膜防塵。
長期收藏茅臺酒，對溫度和濕度有什么要求？
雖然收藏茅臺酒不需要恒溫恒濕，但是溫度和濕度方面，還是要注意。
環(huán)境溫度過低，不利于茅臺酒陳化老熟，環(huán)境溫度過高，輕則膠帽炸裂，重則影響酒質(zhì)。一般以5攝氏度——30攝氏度為宜，最佳溫度20攝氏度左右。長期低于5攝氏度和高于30攝氏度的環(huán)境，都不利于茅臺酒儲存。
環(huán)境濕度以60%-70%為宜，比如北方的冬天，過于干燥，容易導致茅臺酒膠帽炸裂，影響品相，而南方的夏天又十分潮濕，如果保存不當，輕則影響前后標簽等受潮發(fā)霉，重則影響酒質(zhì)。
