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工具材料：

八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香、面鼓醬、蒜茸、老姜、蔥、白酒、牛雜、白蘿卜。

操作方法

01

蘿卜牛雜是牛雜做法里比較出名的。牛雜切成條狀或塊狀，放到清水中煮開，除掉血穢。取出來洗干凈。

02

把鍋燒熱，下油，放面鼓醬、蒜茸、老姜、蔥，烹白酒。

03

加入足夠清水，隨即將牛雜和八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香等加入以大火燒沸后換小火保持沸騰。

04

等牛雜熬爛后加入蘿卜，繼續(xù)熬到蘿卜好了就可以了。